2Aug
Ginataang Sitaw και Kalabasa είναι ένα αγαπημένο πιάτο στις Φιλιππίνες, το οποίο μεταφράζεται σε "μακρύφασόλια και σκουός στο γάλα καρύδας ".Αυτό είναι ένα Φιλιππίνων λιχουδιά που έχει περάσει από γενιά σε γενιά.
Φιλιππινέζοι είναι φυσικά πειραματιστές, και αυτό το κατασκεύασμα έχει δοκιμαστεί και αποδειχθεί για πολλά χρόνια.Αυτό είναι ένα πιάτο που μπορεί να δει σε εκατομμύρια νοικοκυριά στις Φιλιππίνες.Μπορεί να σερβιριστεί για almusal( πρωινό), tanghalian( γεύμα), και hapunan( δείπνο) συνεργάζεται με τηγανητό ψάρι ή καπνιστά ψάρια.Σίγουρα γεύση σας θα εκραγεί με νόστιμα καλοσύνη της.Η μαμά μου είναι η μαμά εργασίας και είναι σπάνια στο σπίτι, αλλά εγώ θα κάνω μια παρατήρηση ότι κάθε φορά που είναι γύρω, εγώ της ζητήσω να μαγειρέψουν για μας αυτή η ειδικότητα πιάτο.Είναι πάντα μια απόλαυση για όλους στην οικογένεια. Οι είναι ο λόγος που θέλω να μοιραστώ με όλους την συνταγή για Ginataang sitaw σε Kalabasa.Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν αυτό το πολύ απολαυστικό γεύμα.
- 1 Βήματα
- 1.1 Συστατικά:
- 1.2 Μέθοδος για το γάλα καρύδας:
- 1.3 Διαδικασία για το νωπό γάλα καρύδας:
- 1.4 Διαδικασία για το μαγείρεμα του πιάτου:
- 1.1 Συστατικά:
- 2 Σχόλια
Βήματα
Αυτό το γεύμα θα εξυπηρετήσει 3-4 άτομα
Συστατικά:
- 12 δέσμες μακρά φασόλια( sitaw) κομμένο σε 3 ίντσες μακρύ .Διαφήμιση
- 21/4 κιλό κολοκύθα( Kalabasa), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τετράγωνα .Διαφήμιση
- 31/2 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κιμά
- 41 ολόκληρο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 5κίτρινο τζίντζερ περίπου 2 ίντσες στο μήκος, κιμά
- 61/4 της ένα πακέτο αποξηραμένα ψάρια( γαύρος) κομμένο σε κομμάτια .Εάν δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ¼ κιλό χοιρινό κοιλιά, κομμένα σε λωρίδες
- 71 μπορεί άμεσα γάλα καρύδας ή μπορείτε να αγοράσετε πρώτες τεμαχισμένο κρέας καρύδας( Niyog)
- 83 κομμάτια siling sigang( οι πράσινοι), κομμένο σε φέτες σε τρεις .
- 9αλάτι ή σάλτσα ψαριού για τη γεύση
Μέθοδος για το γάλα καρύδας:
- 1Για το Gata ή γάλα καρύδας - αν στιγμιαίο γάλα καρύδας δεν είναι διαθέσιμη
- 2κρέας Κομμένο καρύδα( Niyog)
- 32 φλιτζάνια ζεστό νερό.
- 4Μια μεγάλη λεκάνη
- 5Ένα μέσο λεκάνη για την γάλα καρύδας
- 6πρόστιμο λανθάνον σουρωτήρι
- 7Μια σειρά από δυνατά χέρια .
Διαδικασία για το νωπό γάλα καρύδας:
- 1Στη λεκάνη, βυθίζετε το κρέας καρύδας ή Niyog στο ζεστό νερό.Αφήστε το να ηρεμήσει για περίπου 5 λεπτά.
- 2Πλύνετε τα χέρια σας?δοκιμάσει το νερό αν είναι αρκετά δροσερό για να κρατήσει .Αν όχι, στη συνέχεια, περιμένετε για τουλάχιστον άλλα 3 λεπτά.Αν ναι, τότε εισπράξετε το κρέας καρύδας από το νερό και πιέστε το γάλα από το κρέας σε μια άλλη λεκάνη.Κάνετε αυτό έως ότου έχετε πιέζονται όλο το διαθέσιμο κρέας καρύδας.
- 3Σουρώνουμε το γάλα καρύδας για τυχόν μεγάλα κομμάτια, να αναιρέσει.
Διαδικασία για το μαγείρεμα του πιάτου:
- 1Σε ένα γουόκ, προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας γεμάτη από μαγειρικό λάδι και όταν το τηγάνι είναι ζεστό,σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει.
- 2Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να είναι ημιδιαφανές κρεμμύδια.
- 3Μόλις τα κρεμμύδια έχουν καραμελωμένα, προσθέστε το χοιρινό κοιλιά και ανακατεύουμε για 2 λεπτά .Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, και να το φέρει σε σημείο βρασμού για 3 λεπτά.
- 4Προσθέστε το σκουός, και μετά από περίπου 2 λεπτά, προσθέτουμε το μακρύ φασόλια .Φέρεται σε βρασμό και πάλι.
- 5Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά από το μισό μαγειρεμένο, προσθέστε το γάλα καρύδας.Μόλις βράζει, προσθέτουμε το αποξηραμένο ψάρι, καθώς και.
- 6Προσθέστε αλάτι ή σάλτσα ψαριού και τη γεύση να δοκιμάσετε .Βράζουμε για περίπου ένα λεπτό ή δύο.
- 7Θα ξέρετε το πιάτο είναι μαγειρεμένα μια φορά το στιφάδο είναι παχύ.
- 8Αυτές οι απλές διαδικασίες θα αξιοποιήσει ένα πολύ αρωματικό, νόστιμο και απολαυστικό γεύμα για όλη την οικογένεια για να απολαύσετε!Διαφήμιση
- Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή μετά στα σχόλια παρακάτω.
