Κάντε Σπαγγέτι Alla Puttanesca

Αυτή η ιταλική συνταγή μπορεί να φαίνεται δύσκολο να προετοιμαστούν, επειδή το όνομα «puttanesca" ακούγεται πολύ στο εξωτερικό, ειδικά για τους μάγειρες newbie.Ενώ έχει πολλά συστατικά, αυτό το πολυτελές θεραπεία είναι πραγματικά πολύ εύκολο να κάνει.Αυτό θα μπορούσε να είναι στιγμιαία το αγαπημένο σας!Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτό το νόστιμο μακαρόνια και πώς να προετοιμάσει τον εαυτό σας.

αυτό το πιάτο εμφάνιση και γεύση τόσο πλούσιο που μπαίνετε στον πειρασμό από τη στιγμή που η σάλτσα αρχίζει να φούσκα μέχρι να τεθεί πριν στο τραπέζι.

Υπήρχαν πολλές διαφορετικές ιστορίες για το πώς ξεκίνησε αυτό το πιάτο, αλλά η αυθεντική ιστορία εξηγείται από Annarita Cuomo σε μια έκδοση του σε ιταλική εφημερίδα το 2005.Αυτό το πλούσιο πιάτο ξεκίνησε ένα βράδυ στο 1950, όταν ο Sandro Petti, ένα της Ischia restaurer, ήταν έτοιμος να κλείσει το εστιατόριο του.Ήταν σύντομη για τα συστατικά, αλλά μια ομάδα από πεινασμένους πελάτες απαίτησαν Petti να τους ένα γεύμα κάνει.Επέμειναν και τον "Facci una puttana qualsiasi" που σημαίνει "Κάθε φαγητό θα κάνει, ακόμα και κάτι που είναι άνευ αξίας, όπως τα σκουπίδια" είπε.

Petti είχε μόνο λίγες ντομάτες, ελιές και κάπαρη εκείνη τη στιγμή έτσι έκανε μια σάλτσα ζυμαρικών έξω από αυτό.Κανείς δεν ήξερε ότι θα δοκιμάσετε τόσο τέλεια, αλλά τελικά συμπεριληφθεί αυτό το πιάτο στο μενού του αργότερα.

Αυτό το πιάτο γίνεται συχνά μια στιγμιαία συμπάθεια σε όσους το δοκιμάσουν για πρώτη φορά.Μπορείτε να το δοκιμάσετε για τον εαυτό σας ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή:

Συστατικά

• 500 g( 1 κιλό) λινγκουίνι ζυμαρικά( ή οποιοδήποτε ζυμαρικό της αρεσκείας σας)
• 4 ή 5 φιλέτα αντσούγιας
• 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• ντομάτες 2 φλιτζάνια κεράσι, κατά το ήμισυ
• 1/4 φλυτζάνι( περ.75 γραμμάρια) χωρίς κουκούτσι, Καλαμάτα ή μαύρες ελιές, χοντροκομμένα
• 1/8 φλιτζάνι( περ. 35 γραμμάρια) κάπαρη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού σύνολο( 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένα) νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 5 ή 6 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας( 45 ml) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές της σούπας( 60 ml) ζυμαρικά νερού
• Αλάτι και πιπέρι
• παρμεζάνατυρί

Διαδικασία

1. 1
   Cook λινγκουίνι σας ζυμαρικά μέχρι al dente .

   Αποθηκεύστε το νερό τα ζυμαρικά για μελλοντική χρήση.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Θερμότητας ένα τηγάνι τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα.

   Διαφήμιση

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   Ρίχνουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο, φιλέτα αντσούγιας και κόκκινο πιπέρι.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά ή μέχρι το σκόρδο μετατρέπεται σε ροδίσει.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
5. 5
   Προσθήκη ντοματίνια και το ζεστό ζυμαρικό νερό για να βοηθήσει πυκνώσει το σάλτσα.

   Το νερό των ζυμαρικών θα βοηθήσει την προσκολλώνται ζυμαρικά στη σάλτσα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
6. 6
   Αφήστε το να βράσει για 3-5 λεπτά ή μέχρι οι ντομάτες μαγειρεμένα.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
7. 7
   Προσθέστε την κάπαρη, τις ελιές, και ξηραίνονται ρίγανη.

   Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
8. 8
   Ψεκάστε λίγο αλάτι και πιπέρι .

   Να είστε προσεκτικοί κατά την προσθήκη αλατιού, διότι τα φιλέτα αντσούγιας είναι ήδη αλμυρό.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
9. 9
   Βάλτε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε ελαφρά.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
10. 10
    Μεταφέρετε το Ζυμαρικά Puttanesca σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με μερικά τεμαχισμένα παρμεζάνα .

    Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
    Διαφήμιση

• Όταν αγοράζετε φιλέτα αντσούγιας, επιλέξτε ένα που είναι το αλάτι-συσκευασμένα, ξεπλένονται και χάιδεψε ξηρά.Αυτό είναι το καλύτερο είδος επειδή οι εμφιαλωμένο αντσούγιες είναι λίγο ήπιος.
• Αντί ντοματίνια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ντομάτες με το χυμό.Ιταλοί χρησιμοποιούν επίσης.
• Μην προσθέτετε πάρα πολύ παρμεζάνα, επειδή η σάλτσα έχει ήδη πάρα πολλά αλμυρά συστατικά.
• Αν θέλετε μια λιγότερο αλμυρή σάλτσα, χρησιμοποιούν λιγότερο φιλέτα αντσούγιας και την αντικατάστασή τους με νιφάδες τόνου.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα καρότα, αν θέλετε μια chunkier σάλτσα.Σοτάρετε με τις αντζούγιες και το σκόρδο.
• Μην εκπλαγείτε αν η γεύση είναι λίγο απότομη, πικάντικη και αλμυρή, επειδή αυτός είναι ο τρόπος που πρέπει να είναι.Σερβίρετε με ελληνική σαλάτα για να εξισορροπήσει την αλμύρα.

Αυτή η συνταγή είναι καλό για τέσσερα άτομα και θα πάρει μόνο περίπου 30 λεπτά από το χρόνο σας για να προετοιμαστούν.Μοιραστείτε και να απολαύσετε!

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή να δημοσιεύσετε στο τμήμα σχόλιο παρακάτω.