3Aug
Fruitcake υπήρξε μια παραδοσιακή γαμήλια τούρτα και έχει επίσης γνωστή ως κέικ Χριστουγέννων για πολλά χρόνια.Πολλοί άνθρωποι τώρα υπηρετούν αυτό κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων και σπάνια, ακόμη και εξυπηρετούν κατά τη διάρκεια γάμων, λόγω των σύγχρονων συνταγές κέικ που είχε βουίξει.
Μια fruitcake αποτελείται συνήθως με διαφορετικά είδη φρούτων( ζαχαρωμένα, αποξηραμένα), ως προς το πού πήρε το όνομά του.Μπορεί να σερβιριστεί ως έχει, ή μπορεί επίσης να είναι διακοσμημένο με κερασάκι / πάγωμα.Παραδοσιακά fruitcakes Αποτελείται από λικέρ( κονιάκ), η οποία δεν είναι πραγματικά κατάλληλο για παιδιά κατανάλωσης, ώστε κάποια έκανε μια αναθεώρηση που δεν αποτελείται από οποιοδήποτε λικέρ για τα παιδιά να απολαύσουν επίσης την καλοσύνη της τη συνταγή.
Αν και είναι γνωστό ότι είναι Χριστούγεννα και Γάμου συνταγή, βεβαίως, δεν περιορίζεται μόνο σε αυτές τις περιπτώσεις.Μπορείτε να το εξυπηρετήσει όποτε θέλετε, πιο ειδικά κατά τη διάρκεια της γενέθλια.
Κάντε το σύζυγό σας ένα νόστιμο fruitcake για τα γενέθλιά του.Είναι πάντα μια μεγαλύτερη χειρονομία αγάπης, όταν το κέικ γίνεται από εσάς και όχι από κατάστημα αγόρασε.Σιγουρευτείτε για να ψήσετε το κέικ μπροστά από το χρόνο έτσι ώστε να γλυκαίνει και ωριμάζει.Και, θυμηθείτε να καλέσει τους φίλους πάνω!
Χρόνος προετοιμασίας: 4 ώρες
Εξυπηρετεί: 12
- 1 Συστατικά
- 2 Οδηγίες για το πώς να κάνει μιακέικ φρούτων γενεθλίων
- 3 Συμβουλές, τεχνάσματα & amp?Προειδοποιήσεις
- 4 Ερωτήσεις και Απαντήσεις
- 4.1 Έχετε μια συνταγή για μια ελεύθερη γλουτένης κέικ φρούτων;
- 4.1 Έχετε μια συνταγή για μια ελεύθερη γλουτένης κέικ φρούτων;
- 5 Σχόλια
Συστατικά
- 13 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα σουλτανίναΔιαφήμιση
- 21 1/2 φλιτζάνια ασπρισμένα αμύγδαλα, κομμένα σε μισάΔιαφήμιση
- 32 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
- 41/2 φλιτζάνι αναμιγνύεται κωδωνοκρουσία
- 51/2 kg( 2 φλιτζάνια) βούτυρο
- 63 φλιτζάνια αλεύρι
- 71 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο
- 88 κομμάτια αυγά
- 91 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα σταφίδες
- 101/3 φλιτζανιού μαρμελάδα πορτοκάλι
- 111 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
- 121/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 132/3 φλιτζάνι κονιάκ
- 143 1/4 φλιτζάνια σταφίδα
- 152 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη
- 162/3 φλιτζάνι κεράσια γλασέ κομμένα στη μέση
για το πώς να κάνει ένα κέικ φρούτων γενέθλια
- 1Πρώτη συνδυάζουν το καρποί, αμύγδαλα, φλοιό, χυμούς, μαρμελάδες καιτο κονιάκ σε ένα μεγάλο μπολ .ανακατεύουμε για να αναμειχθεί καλά, να καλύπτει το μπολ με πλαστική μεμβράνη κουζίνας και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 4-6 ημέρες.Διαφήμιση
- 2κρέμα το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα εξίσου μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ χειρός μέχρι να συνδυάζονται τέλεια .Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα, ένα κάθε φορά.
- 3Προσθήκη στο βούτυρο και τη ζάχαρη μείγμα στο μείγμα τα φρούτα και τα ανακατεύουμε καλά .Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε δύο δόσεις.
- 4Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε βαθύ τηγάνι .Μπορείτε να επιλέξετε το σχήμα του τηγανιού σας όπως επιθυμείτε.Φροντίστε να γράσο πρώτα το τηγάνι έτσι ώστε δεν θα είναι δύσκολο να το αφαιρέσετε όταν ψήνεται.
- 5Ψήνουμε σε σιγανό φούρνο για περίπου 3 έως 5 ώρες .
- 6Όταν το κέικ γίνεται, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει και να κρυώσει εντελώς πριν αφαίρεση του κέικ από το τηγάνι.
- 7Σερβίρετε όπως σας παρακαλώ.
Συμβουλές, τεχνάσματα & amp?Προειδοποιήσεις
- Το μέγεθος του κέικ φρούτων σας καθορίζεται από την ποσότητα του βουτύρου που χρησιμοποιείται στη συνταγή σας.Περίπου 1/4 κιλό βούτυρο κάνει 250 γραμμάρια κέικ?1/2 kg βούτυρο καθιστά 500 γραμμάρια κέικ και ούτω καθεξής.
- Θυμηθείτε να προσθέσετε τα αυγά σας, ένα κάθε φορά εξασφαλίζοντας ότι ο καθένας απορροφάται πλήρως στο μίγμα βουτύρου και ζάχαρης πριν από την προσθήκη άλλου.Προσθέτοντας τα αυγά γρήγορα μπορεί να οδηγήσει στην πήξη της μίγματος.
- Χρησιμοποιήστε τα αυγά και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το χέρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να προσκολλάται στα τοιχώματα του μπολ.Μην κτυπήστε μέχρι το βούτυρο γίνεται χλωμό.
- Πάνω αφρόκρεμας των ζάχαρη και το βούτυρο αποτελέσματα σε υπερβολικά εύθρυπτο κέικ φρούτων.
- Αν σκοπεύετε να παγώσει το κέικ, περιμένει για τουλάχιστον 4 εβδομάδες πριν από το πράξουν.Το κέικ δεν θα ώριμος και ωριμάσει, αν παγώνει αμέσως.
- Εκτός από το κονιάκ( αν δεν έχετε οποιαδήποτε) μπορείτε να χρησιμοποιείτε πάντα, το κρασί.Αν τα παιδιά εμπλέκονται είναι ασφαλέστερο για σας να χρησιμοποιήσετε το χυμό φρούτων, όπως χυμό μήλου.
- Εάν σχεδιάζετε να αποθηκεύσετε το κέικ για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να το τυλίγουμε πρώτα με ένα πανί εμποτισμένο( εμποτισμένο σε κονιάκ ή κρασί) και στη συνέχεια με ένα πλαστικό περιτύλιγμα.
Ερωτήσεις και Απαντήσεις
Έχετε μια συνταγή για μια ελεύθερη γλουτένης κέικ φρούτων;
ο φίλος μου είναι αλλεργικοί στη γλουτένη και θέλω να τον κάνει ένα κέικ φρούτων γενεθλίων. . Έχω δοκιμάσει: Έχω δοκιμάσει κάνοντας μια χωρίς αλεύρι κέικ φρούτων, αλλά δεν είναι τόσο καλή όσο ένα με το αλεύρι.
Πρώτα από όλα, παρακαλούμε ρίξτε μια ματιά στο φροντιστήριο μας για το πώς να ψήνουν μια τούρτα με σπιτικό αλεύρι καρύδας.Ο καλύτερος συνδυασμός για μια λεπτή κέικ είναι ένα μείγμα από λευκό ρύζι αλεύρι αλεύρι ταπιόκα και ρύζι είναι η πιο κοινή και ουδέτερη στη γεύση από το σύνολο των χωρίς γλουτένη άλευρα.
Τώρα, για τη συνταγή.Θα χρειαστείτε:
- 3 αυγά?
- 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη?
- ελαφρώς λιγότερο από το 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού?
- 8 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι πατάτας?
- 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι ταπιόκα
- 1/3 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα?
- λίγο ξύδι μηλίτη ή φρέσκο χυμό λεμονιού για να αντιδράσουν με σόδα?
- ελαιόλαδο για το ταψί?
- 1 κονσέρβα( 800 ml) κονσερβοποιημένα φρούτα ή μούρα σε σιρόπι?
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη?
- 200 γραμμάρια μεταξωτό τόφου( συνήθως, 3/4 του πακέτου)?
- Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος( κατά 33% λίπος)?
- Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος( κατά 33% λίπος)?
- 1/2 κουταλιά της σούπας ζελατίνη?
- 1/6 φλιτζάνι νερό.
- 1Θερμότητας το φούρνο στους 180 ° C.
- 2Προετοιμασία χωρίς γλουτένη ζύμη.Mix 3 αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα συμπαγές χρώμα.Προσθέστε το αλεύρι ρυζιού, αλεύρι πατάτας, και το αλεύρι ταπιόκα.Ανακατέψτε ξανά μέχρι η ζύμη να γίνει παχύρρευστο.Προετοιμάστε σόδα σε ένα ξεχωριστό μπολ: αναμίξτε το με ξίδι ή χυμό λεμονιού.Στη συνέχεια, προσθέστε αυτά τα συστατικά στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.
- 3Πάρτε ένα ταψί( 22 cm ή 10 ίντσες σε διάμετρο, συνήθως) και απλώστε το ελαιόλαδο από πάνω, ρίχνουμε στη ζύμη, και να θέσει το πιάτο σε ηφούρνος.
- 4Ψήστε για 18-20 λεπτά με τα .Ελέγξτε τη ζύμη με μια οδοντογλυφίδα ή αγώνα.
- 5Όταν το κέικ είναι έτοιμο, καλύψτε το με μια πετσέτα για να αποτρέψει την κατάρρευση του.Αφήστε το να κρυώσει, αλλά μην ανοίξετε το Windows στην κουζίνα σας.Πρέπει να κρυώσει σε ένα ζεστό δωμάτιο.
- 6Open ένα κουτί με φρούτα ή μούρα σε σιρόπι .Χωρίστε τα φρούτα ή τα μούρα από το σιρόπι.Διαδώστε το σιρόπι πάνω από το κέικ με ένα πινέλο σιλικόνης.Ένα στρώμα ανά αρκετά λεπτά.Προσθήκη πολλές στρώσεις για να απολαύσετε το κέικ.
- 7Προετοιμάστε το topping .Mix ζελατίνη με το νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.Στη συνέχεια, θερμάνετε το μείγμα αυτό πάνω σε ατμό μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.Μην να βράσουν!Στη συνέχεια, πάρτε τη ζελατίνη σε νερό από τον ατμό και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.Προσθέστε το κρύο μεταξωτά tofu( ή κρέμα για όσους ανέχονται γαλακτοκομικά προϊόντα) με κρύο ζάχαρη.Χτυπάμε το τόφου ή κρέμα γάλακτος σε ένα κρύο πιάτο( αυτό βελτιώνει την ποιότητα της topping) με σταδιακή προσθήκη ζάχαρη άχνη.Κρατήστε χτυπώντας τη ζάχαρη με το τόφου ή κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρετε μαλακό αλλά σταθερό "αιχμές" στη μάζα.Είναι σημαντικό να πιάσει εκείνη την στιγμή και ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη μέσα στο κάλυμμα.Στη συνέχεια, εξαπλώθηκε γρήγορα το κάλυμμα πάνω από το κέικ.Βάλτε τα τεμαχισμένα φρούτα ή ράγες από το δοχείο στην κορυφή του κέικ.Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 3 ώρες.Διαφήμιση
- Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή μετά στα σχόλια παρακάτω.