Cook Βόειο Caldereta

Caldereta είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά σε όλο τον κόσμο.Πήρα πρώτα το προνόμιο να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο στις Φιλιππίνες, όταν επισκεφθήκαμε τα πεθερικά μου.Το αποκαλούν "kaldereta" με ένα "Κ".Αυτό το πλούσιο γεύμα χρησιμοποιεί συνήθως κατσικίσιο κρέας, αλλά για εκείνους που δεν είναι τόσο εξωτικό eaters, όπως τα Φιλιππινέζοι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο αντί.Είναι ένα βαρυφορτωμένο γεύμα που περιλαμβάνει σάλτσα ντομάτας, του ήπατος εξάπλωση, και λαχανικά όπως οι πατάτες και τα καρότα.Αυτό είναι ένα άλλο κύριο χαρακτήρα στο νοικοκυριό Φιλιππίνων κατά τη διάρκεια γιορτές όπως γενέθλια, βαπτίσεις και ακόμη και την πόλη φιέστες που ποτέ δεν μπορεί να πάει χωρίς αυτό το πολύ εξαιρετικό πιάτο.

Η καλύτερη παραλλαγή του Caldereta για την οικογένειά μου και εμένα είναι η Caldereta βόειο κρέας, ειδικά όταν ο σύζυγός μου μαγειρεύει αυτό το πολύ ιδιαίτερο πιάτο για μας.Πήρε τη συνταγή από τη μητέρα-σε-δικαίου μου.Μεταξύ των σπεσιαλιτέ του, έχω μόνο ένα φαβορί, και αυτό είναι όταν μαγειρεύει Caldereta βοείου κρέατος.Όταν το βόειο κρέας είναι τόσο τρυφερό και ζουμερό ότι λιώνει στην κυριολεξία στο στόμα σας, όταν τα καρότα και τις πατάτες είναι το μισό μαγειρεμένα και εξακολουθεί να συσκευάσουν κάποια κρίσιμη στιγμή.Yum!Το στόμα μου έχει αρχίσει να το νερό απλά να σκεφτόμαστε το ζουμερό σωματώδης καλοσύνη αυτό το πιάτο έχει να προσφέρει.Αλλά φυσικά δεν θέλω να κρατήσει όλα αυτά για τον εαυτό μου, επιτρέψτε μου να μοιραστώ τη συνταγή για τους άλλους να απολαύσετε αυτό το νόστιμο γεύμα.

1. 1
   Συστατικά :

   Διαφήμιση

   1. 1 κιλό βοδινού κρέατος,( Caldereta cut) ή κόψτε το σε τετράγωνα 2 "παχιά
   2. 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
   3. 1 μέτριο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
   4. 3 φλιτζάνιανερό
   5. 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
   6. 1 μικρό πακέτο σάλτσα ντομάτας
   7. 1 μικρή κονσέρβα ή του ήπατος εξάπλωση ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνδυάσει τις πρώτες1 / 4ο του ήπατος
   8. φύλλα δάφνης 3 κομμάτια ή Dahon ng δάφνης
   9. 2 μεσαίες πατάτες κομμένες σε τετράγωνα
   10. 2 μεσαίου μεγέθους καρότα κομμένα σε τρίγωνα
   11. 1 μικρή κονσέρβα μαγειρεμένο αρακά
   12. 1/2 φλιτζάνι λάδι μαγειρέματος
   13. Αλάτι και πιπέρι για γεύση

   ήταναυτό το βήμα χρήσιμες;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
2. 2
   Μέθοδος :

   Διαφήμιση

   1. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι μαγειρέματος και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι ναγυρίζουν ανοιχτό καφέ.Στη συνέχεια, μετά από αυτό, τηγανίζουμε το καρότο μέχρι να γίνουν σκούρο πορτοκαλί.Στέλεχος και να αναιρέσει.
   2. Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει.Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή ή caramelizing.
   3. Προσθέστε τις πλατείες βόειο κρέας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5-8 λεπτά.
   4. Προσθέστε το νερό στο βόειο κρέας.Βράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.Εάν χρησιμοποιείτε μια χύτρα ταχύτητας, τότε αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.Αλλά αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει για 1-2 ώρες, ελέγχοντας κάθε τώρα και στη συνέχεια να δούμε αν το βόειο κρέας είναι μαλακό και τρυφερό.
   5. Μόλις το βόειο κρέας είναι τρυφερό, βάλτε τη σάλτσα ντομάτας και το συκώτι εξάπλωση.Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
   6. Μετά από 5 λεπτά προσθέστε τα καρότα, πατάτες, αρακάς, τα φύλλα δάφνης και πιπεριές.Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 3 λεπτά.
   7. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, και προαιρετικά πιπεριές τσίλι για μια μικρή κλωτσιά στο στιφάδο.

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
3. 3
   αυτό Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό!

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
4. 4
   Μην ξεχνάτε το επιπλέον ρύζι!

   Απολαύστε το!

   Ήταν χρήσιμες αυτό το βήμα;Ναι |Όχι |Χρειάζομαι βοήθεια
   Διαφήμιση

• Εάν έχετε προβλήματα με οποιοδήποτε από αυτά τα βήματα, να θέσω ένα ερώτημα για περισσότερη βοήθεια, ή μετά στα σχόλια παρακάτω.