28Jul
Planificación de una cita para cenar con alguien especial y le gustaría impresionar a él o ella?Entonces, una sugerencia que puedo ofrecer como un plato para que usted pueda preparar y cocinar es Menudo.Este es otro plato ingeniosa filipina que ha sido transmitido de generación en generación.Se ha pasado de décadas en décadas de pasar por la receta que su sabor y los ingredientes han sido afilado a lo que es abundante en la zona y el requisito sabor de los filipinos.Esencialmente Menudo es una combinación de lomo de cerdo, hígado de cerdo y verduras que tienen un guiso rojo y espeso.No es un plato normal que se sirve para el almuerzo o la cena.Se reservan esta receta para las ocasiones especiales que pueden ser los cumpleaños, bautizos y fiestas( pero no limitados a aquellos).Esta receta es un poco tedioso para cocinar y preparar pero tan pronto como sale de la olla y se sirve, cuando te gusto que sin duda se dará cuenta de que es todo vale la pena.El tiempo de preparación y cocción de este plato muy especial será de unos 60 a 90 minutos y le requerirá para marinar la carne de cerdo durante un cierto período de tiempo.Pero no hay que preocuparse porque una vez que ha cocinado esta exquisita comida a su paladar va a explotar con su sabor único.
- 1 Ingredientes para cocinar:
- 2 Ingrediente para la marinada:
- 3 Preparación:
- 4 Método de cocción:
- 5 Consejos
- 6 Comentarios
Ingredientes para cocinar:
- 1500 gramos de lomo de cerdo cortado en tirasPublicidad
- 2250 gramos de corte hígado de cerdo en cubosPublicidad
- 35 dientes de ajo, picados
- 41 cebolla mediana, finamente rebanado
- 52 tomates medianos, una rebanada cogidos
- 61 pequeño pimiento rojo cortado en tiras
- 72 patatas pequeñas, cortado en cubos( de 4 a 6 piezas)
- 81 zanahoria mediana, cortada en cubos pequeños
- 91 cucharadas lleno de pasas
- 101/2 taza de guisantes de olor
- 111/2 taza de garbanzos( garbanzos)* opcional
- 121/4 taza de pasta de tomate
- 132 piezas hojas de laurel
- 141 taza de aceite de cocina( algunos para freír las patatas y las zanahorias y algunos para saltear el ajo y las cebollas)
- 15salsa de soja, sal y pimienta al gusto
- 161 taza de caldo de carne( si no está disponible) agua
Ingrediente para la marinada:
- 13 cucharadas de jugo de limón o CalamansiPublicidad
- 21/4 taza de salsa de soja
Preparación:
- 1marinar el lomo de cerdo en la mezcla de la marinada durante aproximadamente 15 a 30 minutos o más para darle más sabor a la carne.dejar de lado.Publicidad
- 2En una olla o cacerola, calentar el aceite de cocina .Freír las patatas hasta que estén dorados marrón luego colar y reservar.Después de las patatas, las zanahorias freír hasta que estén de color naranja oscuro, colar y dejar de lado también.
Método de cocción:
- 1En una cacerola, calentar 2 cucharadas de aceite de cocinar .Poner en el lomo de cerdo marinado en fuego medio en constante agitar y esperar a que se marrón.Ponga a un lado, pero todavía en la cazuela.
- 2A continuación, añadir el salteado de ajo hasta que estén dorados y añadir la cebolla, después de un minuto añadir los tomates, revolver constantemente hasta que se saltean bien.
- 3Añadir la pasta de tomate, salsa de soja, la hoja de laurel y el caldo de carne de cerdo o agua.Temporadael cocido con sal y pimienta al gusto.
- 4llevar el guiso a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento la carne de cerdo durante unos 30-60 minutos o hasta que la carne esté tierna .comprobar la cantidad de líquido si bien puede parecer necesario añadir más caldo o agua lo hace, aproximadamente la mitad de una taza a la vez.La consistencia de la olla debe ser espesa y no gotea.
- 5Cuando la carne esté tierna, agregue los cubos de hígado de cerdo y perritos calientes rojos .Cocine durante unos 5 minutos.
- 6Añadir las patatas prefritas y zanahorias, guisantes de olor y las tiras de pimiento.
- 7Añadir los toques finales temporada con salsa de soja, sal y pimienta .ajustarlo a su gusto.Revuelva para mezclar los ingredientes.
- 8Servir mientras está caliente en la parte superior del arroz cocido al vapor.
Consejos
- 1Pre-freír la patata y la zanahoria es opcional
- 2chile puede ser añadido para un grupo Menudo más picante.
- 3Si usted no es un ventilador de hígado se puede eliminar, o el uso extendido de hígado en su lugar.Publicidad
- Si tiene problemas con cualquiera de estos pasos, hacer una pregunta para obtener más ayuda, o mensaje en la sección de comentarios.