Pehmendab liha erinevate Marinaadid

Tegelikult toiduvalmistamise liha ei ole keeruline protsess, trikk on kokk liha ja ikka hoida pakkumise ja niiske.Üks väga hea viis Pehmendab kõva tükk liha ja annab talle kerge maitse samal ajal on kasutada marinaadis.Seal on palju erinevaid marinaadis, ja kasutada erinevaid ürte ja vürtse oma marinaadi võib muuta tavalise praad või kana võtta meistriteos.

kui marineerimine veiseliha on oluline puhata liha marinaadi nii kaua kui võimalik.Karmim lõigatud veiseliha, seda kauem peaks puhkama.Näiteks pakkumise ribeye praad ei pea marineerida nii kaua kui midagi rinnakorv.Üks suuri asju marinaadis on, et ei ole seatud retsepti.Kui midagi on retsept, mis sulle ei meeldi, lihtsalt ei pane see oma marinaad.

Koostis:

• 1 1/2 tassi oliiviõli
• 1 tass palsamiäädikat
• 1 sl sidrunimahla
• 1/2 tassi Worcestershire kastmega
• 1 spl hakitud küüslauk, või 1 tl küüslaugupulbrit
• 1 tl jahvatatud sinep
• 2 tl soola
• 1 1/2 tl musta pipart
• 1 spl sojakastet

Directions:

1. 1
   Pange kõik koostisosad kaussi ja sebima põhjalikult ühendada.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Koht liha marineeritud raskeveokite hoiukotiga või kaussi, mida saab tihedalt suletud ning vala marinaad peale.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Külmkapis 2 kuni 3 tundi või üleöö.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

Light liha nagu kana on rohkem tundlik maitse kui veise- ja sa ei taha võitma neid tugevalt maitsestatud marinaadis.Kasutades kergem marinaad on aktsent maitset oma liha ilma maskeerivad ta.Kui marineerimist kana, tsitruselised maitsed on väga kokkusobiv maitse ja tekstuur liha.

Koostis:

• 2 tassi kerge taimeõli
• 1 tass valget veini äädikat
• 1/2 tassi apelsinimahla kontsentraat, mitte lahjendatud
• 2 küüntküüslauk, viilutatud
• 1 tl värsket tüümiani, 1/2 tl kasutamisel kuivatatud
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
• 2 spl Dijoni sinepit
• 1 tl jahvatatud kurkum
• 1 spl värskelt hakitud peterselli

Directions:

1. 1
   Pange kõik koostisosad kaussi ja sebima põhjalikult ühendada.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Koht liha marineeritud raskeveokite hoiukotiga või kaussi, mida saab tihedalt suletud ning vala marinaad peale.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
3. 3
   Külmkapis 1 kuni 3 tundi .

   kana saab vasakul marineerida üleöö, kuid seal on tõesti mingit vajadust, sest kana, kulub maitsed kiiremini kui muu liha.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

See marinaad saab kasutada sealiha, kana ja loomaliha.Marinaad peab olema jahe, enne kui seda kasutada toorest liha. Ettevalmistus aeg 10 minuti

Cooking aega 10 minutit,

koguaeg 20 minutit

Yield Teeb umbes ¾ tassi

Koostis:

• 3 roheline sibul, peeneks hakitud
• 1/3 tassi apelsini marmelaadi
• ¼ tassi valget veini
• 1 spl õunaäädikat
• 1 tl oliiviõli
• ½ tl sojakastet
• 1 tl Worcestershire kastmega

Ettevalmistus:

1. 1
   Kombineeri kõik koostisosad keskmise keedupott .

   Lase keeda madalal kuumusel, kuni kõik koostisosad on hästi kombineeritud ja marmelaadi on hõrendatud.Lase täielikult jahtuda, enne kui seda kasutada toorest liha.

   Reklaam

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi

Röstimine küüslaugu grillil enne kui teha seda marinaad annab hea suitsuse maitse. Ettevalmistus aeg: 10 minutit

Cooking Aeg: 45 minutit

Kokku Aeg: 55 min

=== Yield: === teeb umbes 2 tassi

Koostis:

• 1 tass apelsinimahla
• 2 pead küüslauku
• 4 spl mett
• ½ tassi vürtsikas sinep
• 1 tl tüümiani
• 2 spl oliiviõli

Ettevalmistus:

1. 1
   õrnalt katkestas peal küüslaugu sibula teha nelk eksponeeritud .

   Pane 1 tl oliiviõli kõrgemale.Pane eelsoojendatud grill ja grillitud madalal kuumusel umbes 30-45 minutit või kuni nelk on kapslites samasuguse või pehme.Eemalda grilli ja lase jahtuda.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
2. 2
   Pigista küünt küüslauk blenderisse .

   Pane vasakule koostisosad kuni segu on ühtlane.Marinaad täidaks ka kõige midagi kõige eriti karpide.

   Oli see samm abiks?Jah |ei |Vajan abi
   Reklaam

• Sest rohkem flavorful liha, endale natuke oma marinaad niisuta liha, kui see onkeetmine.
• Seafood ja linnuliha ei ole karmid kärped ja võib pöörduda naha- sodi pärast lahkus oma pehmendamiseks marinaadi pikendab perioodi.Fish saab küpsetatud hape, ja ei ole vaja kuumutada, seda nimetatakse Ceviche.Laiendatud marination pakkumuse mereannid võib rangemaks seda üleküpsetamise ta.
• ½ tunni marination enne keetmist peaks olema piisav, et levitada maitse marinaad mereande.Marineeritud retsepte, mis ei ahjus küpsetatud võib nõuda palju kauem aega.30 minutit kuni 1 tund kipub olema piisavalt aega edukalt marinaadi kodulinde.
• Ärge kiusatus taaskasutada konts marinaad ilma keetmine see esimene.Oma kontakti toortoit, marinaad tõenäoliselt kiirenenud kahjulikke baktereid, mis võivad sind haigeks.Seega on soovitatav süüa konts enne selle kasutamist.
• Kui soovid kasutada marinaad nagu kaste, peate keeda seda esimest 5 minutit tappa kahjulikke baktereid.Keev see muutunud kasutamiskõlbmatuks pehmendamiseks marineerida, kuid see võib veel kasutada lõhna kastmega.Leelised, mis oli pigistatakse esimene toit suhelda happed ja see vähendab happesust või teravust originaal marinaad.
• Marinaad peab olema happeline komponent aidata ligunema maitse sügavamaks ja Pehmendab liha.
• Pane suure suitsu punkti õlid oma marinaad.Õlid aidata neelavad maitsed rasvkoesse ja kõrge suitsu punkti õlid on grill ja leek sõbralik.Kõrge suitsu punkti õlid on raps, maapähkel, soja või värvohaka.
• Marinoida külmkapis.Marineerimine toatemperatuuril ei lase ohtlikke baktereid koguneda ja põhjustada toidust haigusi.
• Valmista hinnanguliselt pool tassi marinaad naela mereannid, liha või köögivilja.
• Pöörake oma liha jooksul mõned korrad marination lasta kõik pinnad on piisavalt kontakti ja see muudaks Euroopa maitse.

• Ärge kasutage liiga palju soola.Sool laseb niiskust läbi oma liha mistõttu on kuivad ja vältida maitse imenduda.Sool võib lisada hiljem pärast süüa toitu.
• Ärge uuesti eesmärk marinaadis või kasutada neid kaste.Marinaadid võtnud ühendust tooraineid, mis võivad sisaldada baktereid.Nii ei saa uuesti marinaad peale kasutamist.
• Ära marineerida metallist konteinereid.Metal loob keemilise reaktsiooni hapetega marinaadi ja see võib põhjustada muutusi maitse.
• Kui sul on probleeme mõne nimetatud sammud, küsida rohkem aidata või postitada kommentaarid lõik allpool.