Japchae

Japchae est une nouille coréenneplat qui a un goût sucré.Habituellement, il est composé d'amidon de pomme de terre ou de cellophane nouilles, légumes émincés et les graines de sésame, ainsi que des lanières de boeuf.Il peut être aromatisé avec de la sauce de soja, le sucre et l'huile de sésame.Pour équilibrer le goût sucré de cette recette, il est préférable jumelé avec kimchi, qui de l'autre côté a une saveur épicée.

Ingrédients

1. 1
   250 grammes de boeuf( filet ou contre-filet, coupé en fines lanières)

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2. 2
   100 grammes blanc sucre

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3. 3
   30 ml de sauce de soja

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4. 4
   30 grammes printemps oignon, haché

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5. 5
   15 grammes d'ail, hachées

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6. 6
   graines 15 grammes de sésame, grillées

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7. 7
   15 grammes de poivre noir moulu

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8. 8
   huile 15 grammes de sésame

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9. 9
   125 grammes de chou chinois, déchiqueté

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10. 10
    125 grammes de carottes, julienne

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11. 11
    100 grammes d'oignon, tranché finement

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12. 12
    1 concombre, tranché

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13. 13
    80 grammes de feuilles d'épinards, équilibrée et hachée

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14. 14
    3 oeufs

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15. 15
    nouilles 60 grammes de cellophane,

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16. 16
    45 ml d'huile végétale

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17. 17
    Une pincée de sel

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Équipement

1. 1
   Wok ou poêle antiadhésive

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2. 2
   Planche à découper

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3. 3
   Knife

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4. 4
   Mlle en place bols

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5. 5
   Baguettes

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6. 6
   Petit bol

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1. 1
   Slice l'appel d'offres de boeuf ou de la bande de longe en fines lanières.

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2. 2
   Dans un petit bol, mélanger la suivante:

   sucre brun, la sauce de soja, les oignons émincés, l'ail haché, les graines de sésame grillées, poivre noir moulu et de sésamepétrole.

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3. 3
   mariner les lanières de boeuf dans le mélange.

   Réfrigérer pendant environ 15 minutes.

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4. 4
   Soak dangmyeon dans un bassin de de l'eau du robinet.

   Lorsque les nouilles soient tendres, coupés en filets, égoutter et réserver.

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5. 5
   Blanchir les épinards, l'équilibre et les hacher.

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6. 6
   Battre les oeufs, les alevins et ensuite coupé en fines lanières.

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7. 7
   Chauffer l'huile dans le wok, puis cuire le boeuf mariné jusqu'à ce que sa couleur change .

   Ajouter la sauce.Placer sur une plaque et mettre de côté.

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8. 8
   Dans le même wok, faire frire le chou râpé chinois, julienne de carottes, les oignons émincés et des tranches de concombre.

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9. 9
   Ajouter les nouilles .Saison

   avec la sauce soja, sel, poivre noir moulu et le sucre au goût.

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10. 10
    Mettez les épinards blanchis et hachés.

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11. 11
    Retour de la viande et cuire jusqu'à ce que chaud.

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12. 12
    Ajouter plus assaisonnement si nécessaire.

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Ingrédients

1. 1
   1 kilo de chou

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2. 2
   1/2 tasse de sel de mer

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3. 3
   5 tasses de de l'eau du robinet

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4. 4
   5 gousses d'ail

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5. 5
   1 petit bulbe de l'oignon blanc

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6. 6
   1 petit morceau de gingembre

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7. 7
   2 cuillères à soupe de sauce aux anchois

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8. 8
   2 cuillères à soupe flocons de chili

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9. 9
   2 cuillères à café blanc sucre

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10. 10
    4 cuillères à soupe de jus de pomme

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11. 11
    1 cuillère à café de miel

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12. 12
    1 piment rouge, épépiné et coupé en tranches minces

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13. 13
    2 1/4 cuillères à soupe graines de sésame, grillées

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1. 1
   Couper la partie de la tige du chou.

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2. 2
   Couper le chou en quarts ou en quintes, en fonction de la taille que vous voulez que vos kimchi seront .

   Placer dans un grand bol.

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3. 3
   Remplissez une grande casserole avec cinq tasses d'eau et ajouter le sel de la mer.

   Apportez en pleine ébullition.Remuer continuellement jusqu'à ce que le sel se dissout complètement.Laissez refroidir pendant environ cinq minutes.

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4. 4
   Verser la saumure sur la de chou.

   Toss jusqu'à ce que toutes les pièces sont trempées avec la saumure de sel.Laisser reposer pendant 10 minutes, retournant à tremper l'autre côté du chou.Laisser reposer pendant cinq minutes.

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5. 5
   Rincer le chou, la placer dans une passoire pour drainer toute l'eau en excès à fond.

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6. 6
   dés l'ail, le gingembre et l'oignon, et le mettre dans un mélangeur.

   Ensuite, ajoutez la sauce aux anchois.Purée jusqu'à consistance lisse.Verser dans un petit bol, puis ajouter les flocons de piment et de sucre.

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7. 7
   Ajouter dans le jus de pomme et de miel .

   Mix et bien mélanger.

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8. 8
   Transférer le chou dans un grand bol à mélanger du tamis.

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9. 9
   Ajouter le mélange de pâte de piment, puis plus de piment rouge finement tranché.

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10. 10
    Bien mélanger avec des pinces, ou vous pouvez utiliser vos mains en jetant;il suffit de porter des gants de protection.

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11. 11
    Saupoudrer sur le de graines de sésame grillées.

    Toss jusqu'à homogénéité.

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12. 12
    place dans un récipient stérilisé.

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• Vous pouvez remplacer le boeuf avec tout ce que la viande que vous préférez ou vous pouvez simplement supprimer complètement la viande et fairevotre propre potager Japchae.
• Il est préférable de faire mariner la viande pendant la nuit pour elle d'absorber plus de la saveur.
• Si vous ne voulez pas les kimchi être super épicé, ne pas tenir compte du piment rouge finement tranché.
• Kimchi peut durer un an, si bien entretenu.

Note: Photos ci-dessus sont seulement des marques d'échantillons des ingrédients.Cela ne signifie pas que les mêmes marques sont nécessaires pour préparer cette recette.Vous pouvez toujours changer les choses selon ce que vous préférez.

Les images sont seulement exemples de photos sur la façon d'exécuter une certaine procédure.

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