Créer un menu végétarien de Noël

de plus en plus de gens deviennent conscients des avantages pour la santé de la coupe vers le bas sur la viande.Des études montrent régulièrement qu'une alimentation avec la consommation de viande réglementée diminue le risque de maladie cardiaque, certains types de cancer, l'obésité, l'hypertension et le diabète de type 2.En conséquence, il y a un nombre croissant de végétariens et végétaliens, et ils créent un tout nouveau monde de la cuisine saine.

L'engagement croissant de personnes à végétarisme est venu à propos, non seulement à cause d'une préoccupation croissante pour la santé;il est également entraîné par un souci de l'environnement, le désir de respecter toutes les formes de vie, et une détermination à limiter l'impact de la consommation de viande sur l'économie et faim dans le monde.

végétarisme a créé dans les modes de vie de nombreuses personnes.En conséquence, il y a une demande croissante pour des plats végétariens qui fourniront des alternatives appétissants à la viande d'habitude préparations chargées.Avec tout cela est un nouveau créneau pour les recettes qui peuvent être aussi festive que l'habituel rôti, steak, ou jambon.Sans surprise, de nombreux livres de cuisine et des restaurants aujourd'hui ont ajouté des plats végétariens à leur menu.

Pourtant, la création d'un dîner de Noël correctement célébration reste une tâche que beaucoup de gens pensent à deux fois à faire.Et pourtant, un délicieux festin de Noël est tout à fait possible sans l'utilisation de la viande.Certes, un menu de Noël a certaines traditions qui s'y rattachent "traditions qui incluent la présence de jambon ou de la volaille comme tarif régulier. Mais avec un peu de réflexion out-of-the-box, un peu à l'avance, et un effort sérieux pour créerun banquet gastronomique, un cuisinier végétarien peut montrer les amis et la famille qu'une propagation végétarien gagner sa part de soupirs satisfaits des gens à la table

Si vous souhaitez relever ce défi et de prouver à vous-même et pour les autres qu'une fête somptueuse est possible sans jambon ou de dinde, alors lisez la suite pour quelques conseils et un exemple de menu, complète avec des recettes pour les plats marqués avec trois astérisques{ *. **}

Végétarien repas sont généralement plus légers que les repas qui contiennent beaucoup de viande.Cela signifie que si vous le souhaitez, vous pouvez inclure quelques autres entrées sans servir un dîner qui a la nourriture des gens tellement sont incapables d'apprécier les subtilités de chaque plat.Voici un exemple de menu qui permettra de combler une table de buffet magnifiquement.Parce que ce menu utilise à la fois le lait et les œufs, il est correctement appelé un menu végétarien "ovo-lacto".

Allons obtenir la cuisine!

A fromage bleu et champignons tarte est un bon plat pour un buffet de Noël.Il est riche, nutritifs, de fête à la recherche, et vous pouvez réellement faire venir.Vous pouvez également démarrer la journée avant et terminer quelques heures avant que vos invités arrivent.

Ingrédients pour la croûte:

• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• 4 cuillères à soupe de beurre très froid( beurre végétalien si vous préférez)
• ½
  de sucre cuillère à café
• ¼ à thé de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola( escamoté avec 3 cuillères à soupe d'eau)
• ½ tasse de fromage râpé Gruyère( cheddar fort fera si vous préférez)

Ingrédients pour la garniture:

• 2 gousses d'ail finement hachée tasse
• ½ poireaux tranchés finement
• 1 tasse de champignons shiitake,tranchés
• 1 tasse de champignons bébé bella, tranchés
• 2 tasses bébé cru épinards( compactés)
• 2 tomates Roma, coupées en rondelles fines
• ¼ de cuillère à café séché
  d'origan
• ¼ de cuillère à cafépaprika
• Une pincée de thym séché
  de
• 1 tasse finement émietté fromage bleu

Procédure pour la croûte:

1. 1
   Dans un grand bol, vous pouvez mettre mélanger les ingrédients secs "sucre, de sel et de la farine de cours.

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2. 2
   Couper le beurre dans le mélange de farinejusqu'à ce que vous avez un mélange ressemblant à gros flocons d'avoine .

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3. 3
   incorporer graduellement dans l'eau-huile mélange .

   Combinez tout et pétrir jusqu'à ce que la texture soit lisse au toucher.

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4. 4
   Ajouter une pincée de farine ou de manière à faire de la farine plus facile à manipuler, ou la laisser reposer pendant 15 minutes.

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5. 5
   Placer dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule plastique.

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6. 6
   Réfrigérer pour une heure.

   Ceci est un bon moment pour faire cuire votre type de remplissage.Obtenez votre Préchauffer le four à 350 degrés.

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Procédure pour Mushroom Remplissage:

1. 1
   l'aide d'un wok, légèrement faire revenir l'oignon, l'ail et les épinards .

   Rappelez-vous de faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et l'arôme de l'ail est libéré.Retirer du feu, vider le wok.

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2. 2
   Sauté le champignon, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

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3. 3
   Ajouter l'origan, le paprika et le thym .

   Retirer du feu une fois que les champignons soient dorés.

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4. 4
   Assaisonner de sel et un peu de poivre de si désiré.

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Mettez la tarte ensemble:

1. 1
   Préchauffer le four à 350 .

   Vaporiser le fond et les côtés d'un moule à charnière.

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2. 2
   Retirez votre pâte du réfrigérateur et légèrement pétrir entre deux morceaux de papier ciré.

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3. 3
   Une fois que la pâte a été déployé assez grand pour couvrir votre casserole, retournez-la sur le moule préparé.

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4. 4
   Presser la pâte uniformément et les côtés de votre casserole.

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5. 5
   Cuillère le mélange de légumes dans le moule à tarte.

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6. 6
   Passez le fromage cottage autour des légumes uniformément.

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7. 7
   Top avec les anneaux de tomates.

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8. 8
   Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

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9. 9
   Refroidir avant de trancher.

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Faire ces médaillons assez grand pour une petite portion.Rappelez-vous, vos invités ont besoin d'espace pour les autres plats dans votre propagation.

Ingrédients pour les médaillons:

• huile 2 cuillères à soupe de légumes
• 2 gros oignons, hachés
• 3 gousses d'ail, hachées fin
• 2 branches de céleri,
  haché finement
• 1 c.séchées
  basilic
• 1 c.séchées
  de thym
• 1 c.la sauce de soja
• 3 tasses de citrouille finement râpé ou de squash
• 1 tasse de gruau
• 1 tasse de noix hachées grossièrement
• Sel et poivre au goût
• ½ cuillère à café séché
  d'origan

Procédure:

1. 1
   Préchauffer le four à 400 degrés F ou 200 degrés C.

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2. 2
   faire revenir doucement tous les ingrédients sauf la farine d'avoine dans l'huile.

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3. 3
   Lorsque les légumes sont à peu près doux, retirer du feu et ajouter la farine d'avoine .

   Assaisonner avec sel, poivre, la sauce de soja, et le thym.

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4. 4
   Placez les aliments dans le mélangeur ensemble avec la farine d'avoine et de processus jusqu'à homogénéité.

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5. 5
   Pliez dans les noix et répartir uniformément entre 12 antiadhésives moules à muffins.

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6. 6
   Appuyez bien pour faire des galettes compactes et cuire au four pendant 15 minutes.

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7. 7
   fraîche et retirez soigneusement de muffins sur une assiette.

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Ingrédients pour la garniture:

• huile 2 cuillères à soupe de légumes
• 2 tasses hachées champignons shiitake
• ½ tasse d'échalotes hachées
• Une pincée d'origan
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• Brins de persil

procédure :

1. 1
   Sautééchalotes jusqu'à translucide.

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2. 2
   Ajouter la sauce de soja, l'origan et les champignons .

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3. 3
   Dissoudre la fécule de maïs dans 4 cuillères à soupe d'eau, verser sur le mélange et remuer.

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4. 4
   Vous avez terminé lorsque la sauce commence à épaissir

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5. 5
   Spoon sur des médaillons, garnir avec les noix et le persil.

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Ravioli est un plat traditionnel pour le réveillon dans le nord de l'Italie.Après participant de ces pâtes, de la même manière que les enfants dans le You.S.accrocher leurs bas, les enfants dans cette partie du monde ont mis leurs chaussures à remplir avec des jouets et des friandises par La Befana, leur version féminine du Père Noël.

Ingrédients pour la garniture:

• 4 ½ livres de citrouille - peler, enlever les graines, puis couper en cubes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon rouge, émincé
• 1 cuillère à soupe de confiture de prunes ou marmelade
• 1 c.sel
• Une pincée de muscade et de cannelle
• ½ c.gingembre
• 2/3 tasse râpé
  de fromage parmesan

Procédure:

1. 1
   Mélanger les ingrédients de pâtes, pétrir légèrement et recueillir .

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2. 2
   Placer dans un bol graissé, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

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3. 3 four
   Préchauffer à 200 degrés C et citrouille cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que doux.

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4. 4
   Sauté les oignons .

   Ajouter les épices et le sel au goût et de la confiture pour un peu de douceur.

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5. 5
   Éteindre le feu, versez sur le bol, et les combiner avec tous les autres ingrédients, y compris la citrouille.

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6. 6
   Etaler la pâte pour pâtes jusqu'à 15 cm par 50 cm et 2 mm d'épaisseur .

   couverture avec une serviette de thé pour prévenir le dessèchement.

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7. 7
   Disposez une couche de pâte sur le plateau .

   Placez une cuillère à soupe de remplissage en deux rangées autour d'un 10 cm de distance.

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8. 8
   Vaporiser la couche de fond avec de l'eau, couvrir avec une deuxième couche de pâte et appuyez vers le bas sur les côtés de chaque monticule de remplissage.

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9. 9
   Cut en 5 cm carrés avec un coupe-ravioli.

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10. 10
    Faire bouillir environ 8 tasses d'eau avec 1 cuillerée d'huile et 1 cuillère à café de sel.

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11. 11
    tomber doucement les raviolis dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, les égoutter et retourner au service de la casserole.

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12. 12
    Dot avec le beurre, mélanger délicatement et saupoudrer généreusement de fromage parmesan.

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13. 13
    Etape facultative :

    Griller pendant 3 à 5 minutes juste avant de servir à développer une croûte.

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