1Aug
Beveik kiekvienas gali jau turėjo makaronų Carbonara skonį, ypač jei italų maistas pasveikino savo nekantravo skonį pumpurus.Carbonara yra populiarus Italijos patiekalas, gaminamas per vidurio 20-ojo amžiaus.Receptas naudoja makaronus, pavyzdžiui, spageti, bucatini, rigatoni arba Fettuccine.Jis paprastai yra kiaušinių, kumpio, juodieji pipirai ir sūrio.Tradiciškai, po to, kai makaronai yra virti, jie yra pašalinami iš tiesioginio karščio.O jie vis dar labai karšta,( gali būti naudojamas kremas arba alyvuogių aliejaus) su sūriu, sviestas, ir kiaušiniai yra pridedama, kad būtų išvengta koaguliacijos poveikį tiesioginio karščio ant kiaušinio.Kiaušinių tada padeda surišti ingredientus kartu grietinėlės padažu.Kiaulienos arba kiaulienos šoninė, virti atskirai aliejuje, yra įtrauktas, suteikiant daugiau skonio patiekalas.Laikui bėgant, daug makaronų mėgėjams turi sugalvoti savo versijų makaronų Carbonara.
- 1 Sudėtis
- 2 žingsniai parengti
- 3 paruoštas padažas
- 4 serviravimas pasiūlymas
- 5
- 6 Komentarai
Sudėtis
- 11/4 kilogramas makaronų spagečiųSkelbimo
- 21/4 kilogramo vištienos( krūtų dalis)Skelbimo
- 3300 ml vieno kremas
- 42 puodeliai nugriebtas pienas
- 550 gramų kumpio
- 630 gramų sūrio
- 7100 gramų rūkytos kiaulienos dešra
- 81 nedidelis morkų
- 92 džiovintų bazilikų lapai
- 10druskos ir pipirų pagal skonį
- 11aliejaus
- 121 vištienos sultinio kubelių arba 1 šaukštas vištienos milteliai
- 132 šaukštai miltų( neprivaloma)
žingsniai Paruoškite
- 1virinti vištienos krūtinėlė 20 min.Skelbimo
- 2Laukdamas vištienos virėjas, virti turtinga vandens kiekį, ir pridėti 3 šaukštus aliejaus ir 3 šaukštus druskos .Drop spagečius į puodą virti, nuolat maišant, įsitikinkite, kad makaronai bus ne klijuoti į puodo dugną.
- 3Supjaustykite dešreles kampu.
- 4Supjaustykite kumpį kubeliais.
- 5kapoti morkų plonais.
- 6Kai makaronai virti iki tobulumo, išleiskite vandenį ir atidėtos .Negalima paleisti po šaltu vandeniu.Norėdami nustatyti, ar makaronai virti al dente, išeiti iš paruošto tešlos eilutę ir paragauti.Jei tai įmonė, bet kramtomi, ji yra gera eiti.
- 7Kai vištiena yra švelni, kamienas ir leiskite jam atvėsti už minutę, kol šiluma yra pakenčiama .kapoti į Užkandote dydžio gabalus.Jūs galite naudoti savo plikomis rankomis arba šakės pora kapoti.Atidėti.
padažas paruošimas
- 1Įdėkite vištienos, dešros ir susmulkinti morkas puode su aliejaus ir pakepinti.Skelbimo
- 2Įtraukti vieną kremą ir lieso pieno, ir tęskite maišymą.
- 3Kai pradeda virti, pridėkite vištienos sultinio kubas ir maišykite, kad ištirptų.
- 4Pridėti maltų pipirų ir baziliko lapeliai pagal savo skonį ir įmaišykite .Jei norite, kad padažas būtų šiek tiek lipni, pridėti miltus ir toliau maišykite, kol jis ateina į pilną Varėna.
- 5Išjunkite šilumą.
- 6pakepinti pjaustytų kumpio .Vieta ant plokštelės išklotos popieriniu rankšluosčiu absorbuoti riebalų perteklių.
įteikimas pasiūlymas
- 1talpinti gerą sumą makaronų ant vakarienės lėkštės.
- 2Apipilti pakankamai padažą ant makaronų.
- 3Sutarkuokite sūrį ir pabarstyti ant viršaus.
- 4pabarstyti kepti kumpio viršuje, kad.
- 5Patiekite karštą.Skelbimo
Pastaba: aukščiau Nuotraukos tik imties ženklai ingredientų.Tai nereiškia, kad tie patys ženklai yra reikalingi rengiant šį receptą.Jūs visada galite pakeisti dalykus pagal tai, ką norite.
Nuotraukos yra tik nuotraukų pavyzdžiai, kaip atlikti tam tikras procedūras.
- Jei turite problemų su bet kuriuo iš šių etapų, užduoti klausimą reikia daugiau pagalbos, arba rašyti į komentarus skyriuje žemiau.