Sagriezt veselas vistas

griešanas vistas gabalos, kas vārīti ir viegli izdarīt ar šķērēm vai nazi, unvienkāršo padarot fileju cepšanai, vai kājas un krūtis cept.Jūs varat samazināt jebkuru veselu vistu tikai dažas minūtes, un ir gabalu gatavs individuāla porciju ēdiena gatavošanai vai iesaldēšanu, atkarībā no Jūsu vajadzībām.Pērkot veselu vistas, nevis pre-cut daļām, parasti ir ekonomiskāks, jo īpaši, kad vārīšanas vienu.Jūs arī zināt, ka visas daļas nāca no viena putna, kā fasētus daļas var būt no vairākiem dažādiem putniem.

gan tā varētu veikt nedaudz ilgāk savu pirmo pāris reizes cauri, ar praksi jūs varēsiet sagriezt veselu vistu aptuveni par 2-4 minūtēm.Atkarībā no lieluma krūtis, jūs parasti var saņemt 10 vai 12 gabali no viena putna, un izmantot karkasu, lai padarītu savu krājumu.Preces ir tas, kas jums ir nepieciešams, lai padarītu zupām vai pievienojot rīsiem, lai piešķirtu tai papildu garšu.

Pārliecinieties, ka jūsu instrumenti ir asas, un jūsu darbvieta ir tīrs.

Tools ir personīgā izvēle, bet jūs vēlaties, vismaz dažas no šīm:

1. 1
   šefpavāra Knife :

   labākais šefpavāra naži ir viltoti no viena gabalaaugsta oglekļa nerūsējošā tērauda, ​​kas darbojas visā garumā nazi, kas stiepjas līdz beigām roktura.Visbiežāk garumi ir 8 "līdz 12".

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   A atkaulošanas nazis :

   Gada atkaulošanas naža asmens ir plānāks nekā lielākā daļa virtuves naži.Tas ir taisni un spēcīgāka nekā filejas nazi.

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   Small Naži :

   Daži sauc apcirpšana naži, un ir pie garumiem 2 ¾ collas 4 collu asmeņiem.Tie ir labi apgriešanai, pīlings, un kādu šķēlēs.Tie ir labs lietderība nazis.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   putnu grieznes :

   Šīs šķēres ir asas ar mazliet izliektām lāpstiņām, kas ir naudas robotu malu.Tās var samazināt, apdares gan gaļu un kaulus.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
5. 5
   dēlīši :

   plastmasas, stikla un akrila dēlīši var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.Masīvkoka un lamināta dēļi jāmazgā ar rokām.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
6. 6
   saldētavām, maisiņus: Saldētava somas ir biezāka nekā regulāri glabāšanas maisos .

   Tā ir personīgā izvēle par preses un zīmoga pār rāvējslēdzējs lock maisiņos, bet abi strādās.Turot tik daudz gaisu prom no gaļas nodrošina izvairīšanos no saldētavas apdegums.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
7. 7
   Saldētavas Papīra :

   Saldētava papīrs ir smagāks nekā vaska papīru, bet vaska papīrs ir plānāks nekā saldētavas papīru un ir ļoti plānas mētelis vaska abās pusēs,saldētava papīrs ir vasku, no vienas puses, ka neļauj šķidrumu no mērcēšanas cauri un var palīdzēt novērst saldētava apdegumus.Pergamenta papīru ir siltums pierādījums apmēram 400 grādiem, un netraucē saldētava apdegums.Saldētava papīrs un vaska papīrs nav siltuma pierādījums.Uzmanieties, lai sajaukt dažādus dokumentus.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība

1. 1
   kājām un gurniem :

   Noņemiet iekšas un jebkuru lielu gabalutauki un atmatā.Lay vistas uz muguras, krūšu pusi uz augšu.Stretch āda vienmērīgi pa putns.Padarīt spraugas ādā starp augšstilbu un krūtīm, paceliet augšstilbā, turot vistas un saliekt augšstilbu atpakaļ, lai pop kaulu no locītavu, un kopīgā tiks pakļauti.Lay vistu atpakaļ uz leju un ar galu savu nazi sagriež, kopīgi atdalošo augšstilbu un kāju no putna.Atkārtojiet no otras puses.Jūs varat atstāt kājas un pievienotos otru ciskas vai atdalīt.Lai atdalītu tos, novietojiet katru kāju / augšstilbu ādas pusi uz leju.Ir tauku līnija dalot augšstilbu un kāju, ja jūs samazināt vidū šo līniju jūs samazināt tieši caur locītavu.Vai to pašu ar otru kāju un augšstilbu.Tad novietojiet kājas un ciskas bļodā ar ledu.Ledus ir saglabāt gaļas auksti vienlaikus samazinot putns.Ar praksi, jums kļūs ātrāks un nav nepieciešams, lai saglabātu gaļu uz ledus.

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   Wings :

   ar vistas vēl uz muguras, veikt kravas spārnu un flex to uz priekšu un atpakaļ, bet sajūta par kopīgā vistuvāk pie krūts,flex spārnu atpakaļ popping locītavu.Ar asu nazi sagriež caur locītavu nenoņemot spārnu.Atkārtojiet no otras puses.Cut off spārnu galiem un izņemot akciju veidošanā.Uzstādīt spārnus malā ledus zarnu.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   mugurkauls :

   No krūts pusē netālu no dobuma atvēršanas, ir tauku līnija, kas iet no centra beigām krūts uz muguras kaulu, grieziet pa šoline.Tālāk, savukārt vistas virs tā, ka krūts ir uz leju.Ar savu nazi vai putnu grieznes, vienā pusē no mugurkaula, sagriež pa ribām no astes uz kakla un atkārtot viņpus mugurkaula.Vieta mugurkaulu un kaklu ar spārnu padomus ledus bļodā.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   krūts puslaikos :

   Dažiem cilvēkiem patīk, lai novērstu atslēgas kaulu pirms sadalot krūtis;tas atrodas pie biezu beigās krūšu.Jūs varat lietot uzgaļa galu savu nazi un nokasīt gaļu prom no ķīli.Kad kaulu iedarbojas uz abām pusēm, jūs varat samazināt abus galus prom no krūtīm.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
5. 5
   Cut krūts divās daļās :

   novietojiet to kaula pusi uz leju, izplatīt ādu vienmērīgi pār gaļu, un tad savukārt krūtis virs tā, kaādas pusi uz leju.Ar galu savu nazi, sagriež nedaudz nosaka centra krūšu kaula un balto skrimšļu, savukārt krūtis pāri un saliekt abas puses līdz izjauktu kaulu, tad gulēja uz klāja un iegrieztu atdala abas puses.Esi uzmanīgs, jo nazis var paslīdēt un var tevi ievainot.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
6. 6
   Lai De-Bone krūts :

   Turiet krūšu pusi un vadīt savu pirkstu vai īkšķi pa krūšu kaula, atdalot gaļu no kauliem, kā jūs strādājatsavu ceļu uz leju ribām.Atkārtojiet otru pusi.Filejā var palikt pievienots kauliem, un jūs varat izmantot savu īkšķi, lai to noņemtu.Filejas ir balts cīpslu katrā vienu.Jūs varat noņemt cīpslu, izmantojot papīra dvieli, lai izprastu cīpslu uz kuģa un, izmantojot savu nazi nokasīt mīkstumu prom no cīpslas, darīt to pašu par otru fileju.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
7. 7
   Papildus krūts Tips :

   Atkarībā kā jūs plānojat gatavot krūts gaļu, jūs varat samazināt vienu vai abas krūtis par kotletēm.Lay krūts dzīvoklis uz kuģa, ar vienu roku dzīvoklis uz krūtīm un turot nazi paralēli kuģa, šķēle caur krūšu horizontāli no bieza izbeigt plānas beigām.Šķēle cutlets Into ¼ collu biezs, ne visi būs garums krūts.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
8. 8
   Saldēšanas :

   Vieta iekšas ar uzkodu zip lock maisā, saspiežot tik daudz gaisu, cik vien iespējams.Vieta kakla, muguras, breastbones un jebkuru tauku gabalus un ādas saldētavas maisiņā, tas ir noliktavā, cet izmērs parasti ir atbilstošs.Novietojiet katru gabalu atsevišķos zip lock maisiņos, saspiežot tik daudz gaisu, cik vien iespējams.Saspiežot gaisu palīdz novērst saldētava apdegums.Izmantot maskēšanas lentu marķēt kādi gabali ir un datumu.Ielieciet mazākas maisus uz galonu izmēra saldētavas maisiņā, organizēšanai, un iesaldēt.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība

A tīru darbvietu un pareizu apiešanos ar neapstrādātu mājputnu ir svarīga.

• dēlīši: Visas dēlīši ar laiku nolietojas.Izmest griešanas dēļi, kas ir kļuvuši pārmērīgs nolietojums vai ir grūti-to-clean rievas.Šīs gropes var būt kaitīgas baktērijas, ka pat uzmanīgi mazgāšana nenovērsīs.
• tīrīšana un dezinfekcija: Pēc griešana jēlu gaļu, putnu gaļu vai jūras veltes uz jūsu griešana kuģa, tīru kārtīgi ar karstu ziepjūdeni, pēc tam jādezinficē ar hloru balinātāju vai citu dezinficēšana šķīdumu un noskalot ar tīru ūdeni.Jūs varat padarīt savu dezinfekcijas šķīdumu;izmantot šķīdumu 1 ēdamkaroti unscented, šķidrā hlora balinātāju uz vienu galonu ūdens.Plūdu virsmu ar dezinfekcijas šķīdumu, un tas varētu sēdēt vairākas minūtes.Noskalojiet ar ūdeni un nožūt vai pat sausa ar tīru dvieļiem.
• Labot temperatūra: Per USDA ieteikumiem, kad jums ir jūsu vistas mājās, nekavējoties ievietojiet ledusskapī, kas uztur temperatūru 40 ° F( 4,4 ° C) vai zemāk.Izmantojiet svaigu vistas 1 vai 2 dienu laikā, vai arī iesaldēt to pie 0 ° F( -17,8 ° C).Ja tur nepārtraukti sasalis, tas būs droši bezgalīgi.www.fsis.usda.gov http://faculty.vetmed.ucdavis.edu/faculty/docliver/Research/cuttingboard.htm

Veļas neapstrādātu mājputnu pirms vārīšanas to nav ieteicams. Cross piesārņojums ir, ja baktēriju jēla gaļa un mājputnu sulu var izplatīties uz citiem pārtikas produktiem, trauki, un virsmām.Skalošana ar ūdeni vai mērcējot vistas neiznīcina baktērijas.Tikai ēdiena gatavošanai būs iznīcināt baktērijas, kas var būt klāt uz svaigu neapstrādātu vistas.

USDA ir ieteikumi par drošu pārtikas apstrādi un pareizu ēdiena gatavošanai, kas palīdzēs uzturēt jūs un jūsu ģimenei drošu no pārtikas izraisītām baktērijas.Izpildiet šos četrus pārtikas nekaitīguma soļus no USDA Food Drošas Families kampaņu:

1. 1
   Clean :

   Nomazgāt rokas un virsmu bieži.Izmantojiet siltu tekošu ūdeni un ziepēm, lai pamatīgi ziepes jūsu rokas, kamēr berzes tos kopā.Pārliecinieties, lai saņemtu starp pirkstiem un zem nagiem.Dry rokas rūpīgi, izmantojot tīru roku dvieli vai papīra dvieli Eiropas Savienības Pārtikas nekaitīguma.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   Atsevišķa :

   Atsevišķas izejvielas gaļas un putnu no citiem pārtikas produktiem, lai novērstu savstarpēju inficēšanos.Ja jūs neizmantojat atsevišķa virtuves dēlis un nazis, samazināt savu produkciju pirmais un mazgā savu nazi un griešanas aparāts pirms griešanas jūsu gaļu vai mājputnu.Home Pārtikas nekaitīguma Tips.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   Cook :

   pavārs visi mājputni līdz iekšējai temperatūrai 165 ° F( 73,9 ° C), lai nogalinātu iespējamos patogēnus.Jūs nevarat pateikt, ja gaļa vai mājputnu ir vārīti caur skatoties uz to, vai nepieskaroties.Izmantojot termometru ir labākais veids, lai noteiktu, vai tā tiešām darīts, un tas arī novērš vairāk nekā vārīšanas pārāk, kā rezultātā vairāk konkursu un sulīgiem gaļas.Pareiza Gatavošanas temperatūru.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   Chill :

   ledusskapī nekavējoties."Saskaņā ar gan You.S. Pārtikas un zāļu pārvalde un You.S. Lauksaimniecības departamenta Pārtikas nekaitīguma un pārbaudes dienests, saldēšanas pie 40 ° F vai zemāk ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā samazināt risku, pārtikas sedz slimības."Minnesota departaments Heath pārtikas izraisītām slimību profilaksi.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
   Reklāma

• Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai amatu komentāru sadaļā zemāk.