26Jul
vistas pirmklasīgs pavārs ir ēdiens, kas patiesi dzīvo līdz pat tās nosaukumu, jo tas ir tik garšīgs un svētku, ka nav šaubu, tas ir patiesizila lente piedāvā.Pirmklasīgs pavārs sākotnēji bija Šveices ēdiens izgatavoti no saplacinātu gaļas piepildīta ar sieru.Tradicionāli, gaļu lietot šo ēdienu bija teļa gaļa, liellopu gaļa, vai cūkgaļa.Tas bija tikai beigās 1940, kas vistas, kas parādīšanās kā sastāvdaļu šim uzpildīšanai vēl trauslo epikūriešu prieks.
populārākā procedūra, veidojot šo ēdienu, ir tauriņš ar kauliem, bez ādas vistas krūtiņas, maigi saplacināt to ar āmuru, un līnija ar šķiņķi vai prosciutto un sloksnes sieru.Tad vistas fileja ir velmēto saspringto gaļas roulāde, nostiprina ar zobu bakstāmajiem, pārklāti ar rīvmaizi, ceptu, un sagrieztas diezgan pinwheels.
Kā jau bija gaidāms, daudzi pavāri ir radījuši savu versiju šo recepti.Tomēr visas šīs versijas ietvers tās pašas pamata sastāvdaļas ar dažiem jauninājumiem.Dažās virtuvēs, tad gaļas roulāde ietin šķiņķa vai speķa, savukārt citās, ruletes cep nevis cepta.Daži pavāri vēlētos izveidot bechamel vai Holandes mērci kalpot ar sagrieztu gaļas roulāde, un citi izvēlēsies vienmērīgāku ārpusi izlaižot rīvmaizi.
Jūs, iespējams, vēlaties, lai būtu šī iedomātā izskata izvēlnes elementu kā regulāru savā sarakstā pārtikas produktu partiju un īpašos gadījumos, jo tas ir viens no tiem receptes, ka jūs varat sagatavot dienu pirms partijas.Jūs varat izveidot savu versiju vistas pirmklasīgs pavārs, un lai pārliecinātos, ka tas būs labākais pārdevējs starp jūsu viesiem.
- 1 Vistas Cordon Bleu ar Prosciutto
- 1.1 Sastāvdaļas:
- 1.2 Procedūra:
- 1.1 Sastāvdaļas:
- 2 Healthy vistas Cordon Bleu ar Lean Bacon un Čedaras siers
- 2.1 Sastāvdaļas:
- 2.2 Procedūra:
- 2.1 Sastāvdaļas:
- 3 ChickenCordon Bleu Ietin Bacon
- 3.1 Sastāvdaļas
- 3.2 Procedūra
- 3.1 Sastāvdaļas
- 4 padomi, triki un Brīdinājuma
- 5 komentāri
vistas Cordon Bleu ar Prosciutto
Šeit ir versija vistas pirmklasīgs pavārs ar prosciutto un Grijēras siera.Šī cep versija ir vienkārši jauki pasniedz virsū gultas sparģeļiem un apkalpo dzērveņu mērci pusē.
Sastāvdaļas:
- 4 vistas krūtiņas, bez ādas un kauliem
- 4 plānas šķēles Prosciutto di Parma
- 1/2 mārciņas Gruyère, rīvētu
- 1/4kauss visu mērķis milti
- kosher sāls un šķipsniņu svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 tase Paņko maizes drupatas
- Leaves of 4 zariņi svaiga timiāna
- 1 daiviņa ķiploka, mizoti unsmalki maltu
- 2 olas
- Extra-virgin olīveļļa
procedūra:
- 1Vieta vistas krūts starp diviem gabaliem plastmasas wrap .Uzmanīgi saplacināt vistas krūtiņas par apmēram 1/4 collu biezs.Centieties, lai sasniegtu vēl biezums visiem visā.Reklāma
- 2Noņemiet augšējo plastmasas un gulēja uz pietiekami prosciutto segšanai vistas krūtiņas laikā 1/2 collu no tā malām .apkaisa iekšpusē prosciutto ar rīvētu Gruyère.Reklāma
- 3Izmantojot plastmasas wrap apakšā ir saplacināts vistas krūtiņu, roll gaļu cieši un iešūt atklātā galiem gaļas roulāde .Atkārtojiet šo procesu ar pārējiem vistas krūtiņas.
- 4noslaucīt kopā miltus, sāli un piparus;atcelt dziļā plāksnes .( A pie plate darīs labi.) Sajauc kopā maizes drupatas ar timiānu, sāli, ķiplokiem un pipariem;ievieto citā dziļā traukā.Beat 2 olas viegli un sezonu ar sāli un pipariem.
- 5Noņemiet plastmasas wrap, un viegli putekļu rullīšus ar miltiem .Dip ruļļos uz olu, un tad maigi mētelis ruļļi ar rīvmaizi.
- 6Sakārtot ruļļus vismaz 2 collas intervālu uz plate .Cover un ledusskapī uz stundu, vai arī tā.Tas padarīs rīvmaizi stick labāk ruļļos.
- 7apcep ruļļos līdz zeltaini;nosusināt lieko eļļu ar papīra dvieļi.
- 8Izmantojot ļoti asu nazi, šķēle ruļļos vērā pinwheels un pasniedz ar dārzeņiem.
Veselībai Vistas Cordon Bleu ar Lean Bacon un Čedaras siers
šeit ir maiga garša, bet ne mazāk garšīgi versija vistas pirmklasīgs pavārs.Tas ir arī vieglāks versija parastās trauka, jo ir izmantoti samazināts tauku saturu siera un liesa bekonu.Tā vietā, lai regulāri vai liesa bekona, tītara bekons padara ļoti apt aizstājēju.
Sastāvdaļas:
- cooking spray
- 4 gabali bez kauliem un bez ādas vistas krūtis
- sāli un pipariem
- 2 olas
- 1 ēdamk.ūdens
- ½ glāze miltu
- 1/2 tase rīvmaizes
- 4 ēdamk.pētersīļi
- Zemu tauku Čedaras siers, sagriež ½ collu biezs nūjas
- 5-6 gabalus plānās šķēlēs liesu deli šķiņķa vai speķa
procedūra:
- 1Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem un aerosols lielu pretpiedeguma cepešpannas ar saīsināšanu.Reklāma
- 2Mazgāt un sausa vistas krūtiņas .mārciņa vistu krūtiņas maigi saplacināt tos plānās loksnēs.Tad sezonā plakans vistas ar sāli un pipariem.
- 3gulēja katru loksni uz līdzenas darba virsmas un ievieto šķēle šķiņķa virsū .Novietojiet sieru vienā galā, apmēram collu no malas, un roll cieši.
- 4kas katru roll ar tās šuves pusi uz leju .Ledusskapī ruļļi 30 minūtes vai vismaz, kamēr jūs gatavojas pārējo, kas jums ir nepieciešams, lai pabeigtu gatavošanas trauku.
- 5noslaucīt olas ar ūdeni, lai olu mazgāšanu vai olu-ūdens maisījumu .Blend pētersīļus un rīvmaizi.Tad pievieno sāli un piparus pēc garšas.Atcelt visu.
- 6mētelis vistas rullīšus ar miltiem .Iemērciet tos uz olu mazgāšanas, un tad mētelis tos ar rīvmaizi - pētersīļi maisījums.
- 7cept ruļļos 25-30 minūtes .Šķēle ruļļos, kad tie ir atdzesēts, un pasniedz ar salātiem un skaidru zupu.
Vistas Cordon Bleu Ietin Bacon
Šajā apburošs versija vistas Cordon bleu wraps gaļas roulāde bekonā.Tas noteikti ir bagātākais no trīs versijās, un, iespējams, vienu, kas ir vislabāk piemērota, lai svētku brīvdienu vakariņas.
Sastāvdaļas
- 3 lielas vistas krūtiņas, atkaulota un mizoti
- 3-4 šķēles vārītas šķiņķis
- 3 šķēles Šveices siers
- 1 ola
- 2 vistas buljona kubiciņi
- ½ glāze garšvielām miltus ar sāli un piparus pēc garšas
- ¼ tējkarote oregano
- sāls un pipari
- 1 tējk.Dižonas sinepes
- 6 šķēles bekona, termiski neapstrādāti
Procedūra
- 1Uzkarsē krāsni līdz 325 grādiem .Spray cepšanas panna ar saīsināšana.Reklāma
- 2Crush vistas buljona kubiciņi un apvienot ar oregano, sāli, piparus, Dijon sinepes, un olu .atmatā.
- 3Butterfly kauliem, bez ādas vistas krūtiņas .Uzmanīgi saplacināt ar virtuves āmuru vai slīdošo pin.Berzēt ar sāli, pipariem, un sinepju maisījumu.
- 4Lay 1 šķēle Šveices sieru virsū vistas .( Izmantot vairāk nekā 1 šķēle, ja nepieciešams, lai segtu visu vistu.) Pārliecinieties, lai roll vistas cieši.
- 5Dip ruļļos miltos, un tad olu maisījumu .Pieskaries off lieko un wrap rullīti cieši ar bekonu.
- 6ietiniet katru roll alumīnija foliju, ar šuvi pusē folijas up .Seal mala viegli tā, ka folijas wrap būs viegli atvērt.
- 7Vieta Iepakotas ruļļos taisnstūrveida cepšanas trauku .Cep 325 grādos 1 stundu, tad atveriet galotnēm folijas wrap.
- 8Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem, un pavārs ruļļos ar to folija aptver atvērts 5 minūtes vai līdz bekons ir brūna.
- 9Pasniedz ar tvaicētiem vai ceptiem brokoļiem un Briseles kāpostu.Reklāma
padomi, triki un brīdinājuma
- rīvmaizi pieturēties labāk pie ruļļiem, ja ruļļi ir ledusskapī uz stunduvai vairāk, pirms tie ir termiski apstrādāti.
- Jūs varat cept ruļļos recepte skaits 2, iepriekš, 20 minūtes, tad atdzesē pilnīgi un iesaldēt.Viņi turpinās uz 3 dienām, vai pat ilgāk.Atkusnis un cep 10 minūtes pirms pasniegšanas.
- Jūs varat aizstāt praktiski jebkura siera veidu vēlamo par izmantojami šīm receptēm.Jūs varat arī berzēt vistas krūtiņas ar citām garšvielām un garšaugiem pirms ritošā tos un vārīšanas tos.
- Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai ievietot komentāru sadaļā zemāk.