26Jul
Kas tieši ir Draudzība kūka?Lai gan tas ir attiecināms uz Amish, neviens nezina, lai pārliecinātos, vai tās faktiski sāka to vai ne.Starp Amish, Draudzība Maize ir faktiski sourdough maize dota trūkumcietējiem un slimajiem.
Amish Draudzība kūka sākas ar maisījumu cukura, miltiem un ūdeni vai pienu, viegli uz un atļauts sēdēt istabas temperatūrā līdz 10 dienām.Wild gaisā raugi zemi un rūgt izdomājums, un tad, kad gatavs, viena daļa no tā tiek izmantota kā sastāvdaļa kūka recepte, viena daļa ir tur, lai sāktu nākamo partiju un divas porcijas ir dota draugiem vai ģimenes locekļiem.
Sharing tas raudzēts, putojošs maisījums( parasti sourdough starteris) bija nepieciešama, lai iegūtu maizes, kūkas, smalkmaizītes, pankūkas uc, laikos agrāk, jo jūs varētu ne tikai ietuz veikalu un nopirkt paciņas aktīvā sausā rauga.Cilvēki caur vecumu baudīja daloties sīkumi tie esam padarījuši un liekot kaut ko par sevi tajā;tāpēc nosaukums "draudzība torte".Dalīšanās starteri pēc draudzības kūka ir salīdzināts ar "ēdamo ķēdes vēstules".
Kad daļa starteris tiek dalīta, tas parasti nāk ar kūka / maizes recepti un norādījumi, kā uzturēt un veicot papildu starteri.Šie norādījumi ir bieži noteiktā rituāls maisot un barošanas starteri.Rūpīga kopjot ir nepieciešams;citādi starteris mirs.Un, tā kā startera var ātri pieaugt līdz neticami proporcijas, sadali, vai vismaz to saldēšanas, arī ir nepieciešama daļa no procesa.
- 1 atšķirīgajiem viedokļiem
- 2 Starter Receptes
- 2.1 Sourdough Starter bez rauga
- 2.2 Sourdough Starter ar raugu
- 2.1 Sourdough Starter bez rauga
- 3 Rūpes par Jūsu Starter
- 4 Amish Draudzība Cake / Maize Receptes
- 5. Amish Draudzībaskūka ar āboliem, Nuts & amp;Cinnamon
- 6 Amish Draudzība torte ar ābolu & amp;Rieksti
- 7 Amish Draudzība kūka ar strūdele Topping
- 8 Amish Draudzība Cake Ar Instant pudiņš & amp;Cinnamon
- 9 Citi padomi par to, kā cept Amish Draudzība Cake
- 9.1 Amish Draudzības Cake- Sākotnējā Starter
- 9.1.1 Sastāvdaļas
- 9.1.2 Instrukcijas
- 9.1.1 Sastāvdaļas
- 9.2 kūka
- 9.2.1 Sastāvdaļas
- 9.2.2 Instrukcijas
- 9.2.1 Sastāvdaļas
- 9.3 Recepte Aizvietotājs Cake
- 9.3.1 Sastāvdaļas
- 9.3.2 Instrukcijas
- 9.3.1 Sastāvdaļas
- 9.1 Amish Draudzības Cake- Sākotnējā Starter
- 10 Jautājumiun Atbildes
- 10.1 Cik ilgi starteris palikt labs?
- 10.2 Kas notiek, ja jūs sagatavot Amish draudzību kūka mazāk kā trīsdesmit dienu laikā?
- 10.1 Cik ilgi starteris palikt labs?
- 11 Komentāri
atšķirīgajiem viedokļiem
ņemot izdarīt kādu pētījumu par Amish Draudzība Maize/ Cake, es esmu atradis daudzus dažādus viedokļus par dažādiem elementiem.Piemēram:
- 1Iegūto cepta produkts ir maize ar kūka līdzīgu tekstūru un saldu garšu, vai tas nav maize, bet faktiski ir kūka.Reklāma
- 2Dažas receptes izmantot instant pudiņš, un daži ne.Reklāma
- 3Ir daudzas receptes un variācijas par tēmu, piemēram, pievienojot ābolu mērci dažādos instant pudiņš maisījumu un citām sastāvdaļām, piemēram, kokosriekstu pudiņš un sasmalcinātu kokosriekstu, karameles pudiņu unbutterscotch čipsi, šokolādes pudiņš un šokolādes mikroshēmas, un pat sasmalcinātus burkānus tika pievienotas vienai no kūkas / maizes.
- 4Daži cilvēki saka, neizmantojiet metāla bļodiņas vai piederumus, vienlaikus padarot savu maizi / kūku, daži poo-poo to kā vecu sievu pasakas, un saka, ka tas doesn't svarīgi, ko jūs izmantojat.
- 5Daži cilvēki saka Neatdzesēt starteri;Citi saka, ielieciet to ledusskapī, jo tas dod jums welcome pauze no kārtā padarīt kūkas un starteri .Patiesībā daži saka, jūs varat iesaldēt starteri parocīgs porciju-izmēriem.Jums tomēr vajadzētu vienmēr izmantot saldētava kvalitātes konteinerus un katra daļa ilgst aptuveni trīs stundas istabas temperatūrā, lai atkausētu pietiekami, lai izmantotu.
- 6Daži domā Amish Draudzība Maize ir labākās lietas kopš sagriezta maize( sorry par pun, nespēja pretoties!) Un citi domā, ka nav vērts pūlesun ka tas enslaves jums.
- 7Daudzas receptes aicinājumu piena startera .Tomēr daži cilvēki saka, izmantojiet tikai ūdeni, kā piena starteris var, kad izlaist istabas temperatūrā, veicina baktēriju augšanu, piemēram, salmonellas, Staphylococcus AREUS vai Clostridium perfringens.Pārtikas nekaitīgums ir vajadzīgs, jo lietas mūsu pasaulē ir būtiski mainījušies kopš pionieru laikiem "viņi bija mazāk kaitīgu ķīmisko vielu un piesārņotā ūdens, bija vairāk izmantot un vispār LED daudz veselīgāku dzīvi. Tāpēc varbūt saldēšanas starteri, nav tik slikta ideja.
Starter Receptes
ir daudz dažādas receptes Sourdough starteri, daži satur raugs. un citi bez rauga Tālāk ir tikai divi no daudzajiem pieejamo
Sourdough Starter bez rauga
Sastāvdaļas 1 tase katrs -.. miltiem, cukura un piena
virzieni
- 11.diena :Apvienot lielā stikla burkā un maisa, līdz gludas.Pārklāj brīvi ar tīru audumu un atstāj uz virtuves letes( ne tiešos saules staros).Reklāma
- 2Days 2-4 :maisa maisījumu divas reizes dienā.
- 3Day 5 :apmaisa, tad pievieno 1 glāzi katru no miltiem, cukura un piena uz burkā, labi samaisiet.Pārklāj ar tīru audumu un atstāt uz virtuves galda( ne tiešos saules staros).
- 4Days 6-9 :maisa maisījumu divas reizes dienā.
- 5Day 10 :apmaisa, tad pievieno 1 glāzi katru no miltiem, cukura un piena uz burkā, labi samaisiet.Startera ir gatavs daļu, lai izmantotu jūsu kūka, veikt jaunu starteri un dalīties vai iesaldēt.
Sourdough Starter ar raugu
Sastāvdaļas
- 11/2 tase remdenu ūdeni
- 21 paciņa aktīvā sausā rauga
- 32 tases izsijāti kviešu miltu
- 41½ glāzes remdena ūdens
- 51 tējk .sāls
- 61 ēdamkarote .no cukura
virzieni
- 11.diena :Apvienot raugu un 1/2 tasi remdenu ūdeni, tad iemaisa apvienot.Pievienot 1½ tases remdenu ūdeni, cukuru, miltus un sāli, un labi samaisiet.Atstājiet uz virtuves letes, atklāja( nav tiešā saules gaismā).
- 2Days 2-9 :Iemaisa 2-3 reizes dienā.
- 3Day 10 :Jūsu starteris ir gatavs, tas būs smarža putojošs bet nevajadzētu smarža skābs.Maisīt.Izņemt 1 tasi maisījuma jūsu kūka.Ja nav daloties šajā brīdī, un saglabājot atlikušo starteri, pievieno 1 ēdamk.cukura, 1/2 tase ūdens un 1/2 tase miltu.Maisīt.Ļauj stāvēt istabas temperatūrā, atklāja, līdz tas ir labi raudzēts un šampanietis( tas būtu jāņem par dienu).Vāks un uzglabāt ledusskapī.Izmantot 10 dienu laikā, ja cepšana dot draugiem vai veikt jaunu partiju starteris.
Rūpes par Jūsu Starter
- 1lietot krāna ūdeni, kas ir noteikts traukā uz 24 stundām, vai destilētu ūdenijūsu ūdens ir hlorēts.Reklāma
- 2Konteiners turot starteri nekad nevajadzētu cieši sedz .
- 3"Feed Me!"Lai gan jūs varat glabāt savu starteri ledusskapī un to izmantot uzreiz, jums vēl būs, lai pabarotu to, aptuveni ik pēc divām nedēļām .Maisa maisījumu, tad pievieno 1 glāzi miltus un 1 glāzi ūdens, un maisa, lai maisījums labi.
- 4Uzlieciet Sourdough starteri uz apakšējā plaukta savu ledusskapi .Tas ļaus jums, lai saglabātu to ilgāk, jo zemāka temperatūra palēnina fermentāciju.
- 5dzeltenīgu šķidrumu attīstīsies uz virsmas veselīgu starteris un būs starp 12-14 procentiem alkohola .Neuztraucieties, alkohola apdegumus off cepšanas laikā.
- 6Ir svarīgi, lai jūsu starteris konteineru tīru, tāpēc ik pēc dažām dienām, ielieciet starteri citā bļodā un mazgāt trauku tas ir normāli .izmantošana karstā, ziepjūdenī un rūpīgi izskalojiet.
Amish Draudzības kūka / Maize Receptes
kā ar raugu starteri, ir daudzas variācijas kūkas vai maizes sauc Amish Draudzība maize.Kas šādi ir četras receptes, ka draugi un es esmu mēģinājis, un bija viens ar sasmalcinātiem āboliem, riekstiem, rozīnēm un kanēli, cits ar ābolu mērci un riekstiem, trešā ar streusel papildināšanas un ceturto tikai ar kanēli.Mēs ceram, ka jums arī patiks cepšanas un ēšanas tiem.
Amish Draudzības kūka ar āboliem, Nuts & amp;Cinnamon
- 11 1/3 tase draudzības starteris
- 22/3 tasi labas augu eļļas
- 31 glāze smalkā cukura
- 41 tējk .kanēlis
- 51½ tējkarote .cepamais sodas
- 62 tējk .cepamais pulveris
- 71 tējk .sāls
- 82 glāzes kviešu miltu
- 93 lielas olas, viegli saputo
- 101 tase sasmalcinātu riekstu vai sagrieztu ābolu vai rozīnes vai 1 tasi kombinējot šos
Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem F. tauki un milti( vai cukurs), caurule vai Bundt panna.Jo lielu bļodiņā, apvienot starteri ar eļļu, olu un sausās sastāvdaļas.Izmantojot elektrisko mikseri vai noslaucīt, sita, līdz gludas.Reizes ābolu, rozīnes un / vai riekstiem, ja izmanto.Cep 50 minūtes, atdzesē pannā uz 10 min., Pēc tam izrādīties uz restītēm un atdzesē pilnībā.
Amish Draudzības torte ar ābolu & amp;Rieksti
- 11 tase draudzības starteris
- 22/3 tasi labas augu eļļas
- 31 glāze smalkā cukura
- 42 glāzes kviešu miltu
- 53 lielas olas, viegli saputo
- 61½ tējkarote .vaniļas ekstraktu
- 71/2 tējk .sāls
- 81 tējk .kanēlis
- 91½ tējkarote .cepamais pulveris
- 101/2 tase gatavu ābolu
- 111/2 tase rupji sakapātus riekstus
Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem F. smērvielu un miltu vai tauku un saskaņā ar pergamenta papīru diviem 1-lb.klaips pannas.Sajauc visas sastāvdaļas kopā.Ielej mīklu klaips pannas un pieskarieties maigi līmenim.Cep 40-45 min.vai līdz iesmu ievietota vidū kūka nāk no tīras.Cool kūkas pannas uz 10 minūtēm, pēc tam izrādīties uz restītēm un atdzesē pilnībā.
Amish Draudzības kūka ar strūdele Topping
- 11 tase draudzības starteris
- 22/3 tase kādas labas augu eļļa
- 31 glāze smalkā cukura
- 42 lielas olas, viegli saputo
- 52 glāzes kviešu miltu
- 62 tējk .vaniļas
- 72 tējk .cepamais pulveris
- 81 tējk .cepamais sodas
- 91½ tējkarote .kanēlis
- 101/2 tējk .sāls
Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem F. Apvienot visas sastāvdaļas un labi samaisiet.. Pievieno 1 tasi kādu no šīm sastāvdaļām vai kombināciju "šokolādes skaidiņas, rozīnes, sagrieztu ābolu, sasmalcinātus riekstus, sasmalcināts ananāsu
Grease un. milti( vai cukurs), vai tauki un līnija ar pergamenta papīru A 11x13 collu cepšanas panna Ielej mīklu uz pannas un pieskarieties maigi līmenim
Apvienot.
- 11 tasebrūnais cukurs
- 21 tējkarote miltu
- 31½ tējkarote kanēļa
- 41/4 tasi mīkstināts margarīns
Izplatiet streusel slāni virsū mīklu un cep 45-60 minūtes vai līdz brīdim, nazi ievietota vidū nāk no tīras.
Amish Draudzība Cake Ar Instant pudiņš & amp;Cinnamon
- 11 tase draudzības starteris