Padarīt Poule au pot

šo delicious vistas versiju pot-au-feu kļuva simbols labklājību, kad Henri IV Francijas paziņoja, ka viņa mērķis bija redzēt, katru no viņa jautājumiemēst vistas svētdienās.

• 2-2,5 kg viršanasvistas( ar ķidām)
• 3 mazie sīpoli, nomizoti
• 5 ķiploka daiviņas
• 450grams burkāni
• 350grams baltas daļas puraviem
• 225grams pogu sīpoli no galvas selerijas
• 225grams firma sirdi jauniešu kāposti
• 40grams rupjās sāls kristāli
• 2.5liter ūdens
• 12 piparu
• 1 sprig pētersīļi
• 1 lauru lapa
• 1/2 tējkarotemuskatrieksts

metode

1. 1
   nomazgājiet un sagrieziet iekšas.

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   Noslaukiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar drānu, izgrieztu ārā verdošā ūdens .

   instagram viewer

   Piepildiet vistas ar trim maziem sīpoliem, mizoti un ar ķiploku daiviņa ievietotajā katru no tām.

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   Truss stingri un kaklasaiti ar auklu.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   Sagatavot burkāni, puravi, sīpoli un seleriju, kā tiek darīts, sagatavojot pot-au-feu .

   Sadaliet kāpostu 8 iedaļās, apdares un izņemiet toughest daļa kodols atstājot pietiekami turēt lapām kopā.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
5. 5
   Ielieciet vistas, ķidām, sāli un ūdeni lielā pannā, novieto uz lēnas siltuma .

   Bring saturu ļoti lēni vārīties.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
6. 6
   Panna ir tieši tik daudz, lai noturētu visas sastāvdaļas un ļauj ūdens sasniegt pusceļā līdz vistas krūtiņas.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
7. 7
   Kā šķidrums sasniedz viršanas noņemiet putas, jo tas palielinās līdz virsma ir skaidrs .

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
8. 8
   Pievieno saišķi sagatavotajiem dārzeņiem( izņemot kāposti), pipari, garšaugi, atlikušās divas ķiploku daiviņas un muskatriekstu.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
9. 9
   Kad šķidrums atgriežas vārīšanās, samazināt siltuma, puse sedz panna un vāra uz lēnas uguns apmēram 3 stundas .

   Pievienot kāpostus 20 minūtes pirms pasniegšanas.Šī maltīte ir vārīti, cik lēni vien iespējams.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
10. 10
    Lai kalpotu, drenāžas vistas, noņemiet ādu, grebt un sakārtot uz lielu apsildāmu porcija plate .

    Drain dārzeņus un ievietot tos mazās grupās ap gaļu.Pārklāj ar foliju un saglabāt karstu.

    bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
    Reklāma

• Classic mērce kalpot ar Poule-au-pot ir mērce krasts.Veikt nepieciešamo summu vistas buljonu no pannas pirms kāpostu pievieno un ieliet plašu, seklu bļodu.Noņemt taukus vispirms ar metāla gatavošanas karoti un tad ar strēmelēm virtuves papīra sagatavots pa virsmu.Ieliet mazliet mērci pār gaļu un kalpo pārējo apsildāmā mērces trauks.

• 425 ml mērci bechamel
• 1 litrs stipra vistas buljona
• Sāls un pipari pēc garšas

metode

Heat mērce bechamel smagā kastrolis pirms pievienošanas apsildāmo vistas buljonu tai, nedaudz laikā, kamēr jaukšanai ar bērza noslaucīt.Turpināt simmering maisot braši līdz mērce ir samazināts līdz vidēji bieza bechamel.Tests garšvielas pirms pasniegšanas.

Tas ir klasisks mērce kalpot ar Poule au pot.Tas ir izgatavots ar spēcīgu vistas un dārzeņu buljonu, kas ražota, kamēr vārīšanas vistas.

• Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai ievietot komentāru sadaļā zemāk.