Padarīt itāļu Kāzu zupa

Kad daudzi cilvēki dzird vārdu "itāļu kāzu zupa", viņiautomātiski domā par buljona pasniedz kāzu banketu laikā.Jums varētu būt piedāvāts jājautā, kas padara šo zupu pietiekami īpašu, lai pelnījuši šādu pozīciju kāzu starpību.Šī sirsnīgs ēdiens kotletes un dārzeņi ir faktiski nav daļa no tradicionālās kāzu izvēlnes Itālijā.Nosaukums pats par sevi ir burtiska un nedaudz mangled tulkojums itāļu frāze "minestra maritata"( precējies zupa), kas attiecas uz laulības nav starp cilvēkiem, bet starp gaļas un dārzeņiem.

Šis pildījums ēdiens ir kļuvis ļoti populārs izvēlnes vienums Itālijas restorānos ASV, un pārtikas vēsturnieki bieži vien atsaucas uz to kā itāļu-amerikāņu zupa.Savā izcelsmes valstī, Itālijā, to parasti pasniedz Ziemassvētku sezonā divos reģionos, Kampānija dienvidos un Lacio centrālajā pussalā sadaļā.Ja paskatās, kā tiek veikta šī zupa, jūs piekrītat, ka tas ir ļoti piemērots zupa aukstā ziemas naktī.

recepte itāļu kāzu zupa svārstās no virtuves uz virtuvi, bet tas vienmēr ir zaļie dārzeņi, piemēram endīvija, salāti, kāposti, platlapu vai spinātiem.Gaļa parasti iekļauti šajā zupa ietver kotletes, desas, sasmalcinātu vistas vai visu trīs kombināciju.Visi šie ir vārīti skaidrā buljonā, kas gatavots no vistas buljona, kopā ar kāda veida makaroni, vai lēcām.

Kas ir jauka par šo zupa ir tas, ka jūs varat sākt sagatavošanās darbus jau divas līdz trīs dienas pirms jūsu ģimene apsēžas ēst.Jūs varat izgriezt un balināt dārzeņus, vāra makaronus, saņemt krājumu iet, un vāra uz lēnas uguns to gaļa līdz 10 minūtēm tos pilnīgi darīts laikā.Jūs varat uzglabāt visu ledusskapī un pabeigt vārīšanai 15 minūtes pirms pusdienām.Kamēr jūsu zupa ir simmering, jūs varat iesildīties kādu biezu kašķīgs maizi krāsnī un atpūsties, kamēr jūsu ģimene bauda patiesi atbilstošu maltīti.

lai gan ir pamata veids, kā gatavot šo apburošs ēdienu, tā sastāvdaļas var mainīt tā, lai zupa garšo atšķirīgi.Šeit ir trīs versijas Itālijas Kāzu zupa: viens ar cūkgaļu un bekonu, otrā ļoti veselīgi versija izmantojot vistas vai tītara un trešajai viens, kas izmanto liellopu un košera sāli.Iet gan visiem trim, un nav jābaidās, lai izveidotu savu.

Sastāvdaļas par kotletes

• 1 vidējs sīpols, ļoti smalki samaļ
• 1 /3 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu Itālijas
• 1 liela ola
• 1 tējkarote maltas ķiploku
• 1/2 tējkarote sāls
• 6 rashers bekonu, ceptu līdz kraukšķīga un sabruka( atcelt apmēram 2 ēdamkarotes.)
• 1 šķēle svaiga baltmaize, maize sadalīts mazos gabalos pēc garoza tika apgraizīti
• 1/2 tase rīvētu Parmesan
• 16 unces( 2 glāzes) zemes cūkgaļa
• svaigi malti melnie pipari

Sastāvdaļas zupa:

• 12 krūzītes ar zemu nātrija vistas buljons
• 1 mārciņa cirtaini endīvijas, rupji sasmalcinātas vai jebkādi zaļumi( kāposti vai platlapu darīt labu aizstājējus)
• 2 lielas olas
• 3 ēdamkarote Parmas kas ir svaigi rīvēts, pievienot papildus par rotāt
• sāls un svaigi malti melnie pipari

procedūru, kā darīt kotletes:

1. 1
   Apvienot pirmos 7 sastāvdaļas un kārtīgi samaisa.

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   Pievieno sieru un cūkgaļu un maisījums labi .

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   Padarīt kotletes, izmantojot aptuveni 1 ½ tējkarotes šī maisījuma .

   kotletes jābūt apmēram collu diametrā katrā.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   Vieta uz cepešpannas.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība

procedūru, kā darīt zupa

1. 1
   lielā katlā, uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai nekā vidēji augstas siltuma .

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   Pievienot kotletes, un tad pievieno dārzeņus .

   Ļauj buljons uz lēnas uguns, līdz kotletes ir vārīti caur un dārzeņi tiek darīts.Kotletes būs nepieciešamas apmēram 10-12 minūtes, lai pavārs.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   noslaucīt olas un sieru kopā vidējā bļoda .

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   Sāk maisīt buljonu ar apļveida kustību, un līņāt olu un siera maisījumu katlā .

   Maisa buljonu uzmanīgi, kā jūs līņāt maisījumu, lai izveidotu olu virzieni.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
5. 5
   Season zupu ar sāli un pipariem, saskaņā ar savu garšu.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
6. 6
   kauss zupa atsevišķās bļodiņās .

   Pasniedz ar apsmidzināšanu Parmesan siera un bekona bitiem.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība

Sastāvdaļas par kotletes

• 1 mārciņas maltā gaļa, Turcijā vaivistas krūtiņa
• 1 liela ola, nedaudz sisti
• 1/3 tase smalki sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 2 daiviņas ķiploku, malto
• 1/3 glāze ātri cooking auzu
• 1 ½tējkarotes Worcestershire mērce
• 1/2 tējkarote sasmalcināta fenheļa sēklas
• 1/2 tējkarote svaigi malti pipari
• 1/4 tējkarotes sāls
• 2 tējkarotes extra-virgin olīveļļa
• 1/ 2 tase sausa baltvīna

Sastāvdaļas par Zupa

• 1 ēdamkarote extra-virgin olīveļļa
• ½ glāze lociņi
• 1 tase sasmalcinātu sīpolu( 1 vidēja)
• 1tase sasmalcinātu burkāni( 2 vidēja)
• 1 tase sasmalcinātu selerijas( 2 vidēja kāti)
• 4 tases sasmalcinātu kāpostu( apmēram 1/2 maza galva)
• 2 glāzes brokoļi florets
• 8 glāzeszemu nātrija vistas buljons
• 1 15 unce var baltās pupiņas, noskalo
• 8 tases rupji sasmalcinātas platlapu vai smalki sagriezt kāposti atstāj
• 1/2 tase svaigi sarīvēta Romano sieru

Procedūra

1. 1
   Jo lielu bļodiņā, apvienot gaļas, olu, pētersīļi, rīvmaizi, ķiplokus, auzu, Worcestershire, piparus un sāli.

   Reklāma

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   Ļauj gaļa, lai konkretizētu ar saldēšanas apmēram 15 minūtes .

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   Shape maisījumu 3 desmiti kotletes( apmēram 1 ēdamkaroti virspusēja katrā).

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   Heat 2 tējkarotes olīveļļas lielā saute panna cept kotletes, līdz brūni aptuveni 8 minūtes.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
5. 5
   Noņemiet kotletes un atmatā .

   Noņemiet katlu no uguns un de-glazūru, uzlejot baltvīnu, raugoties, lai atbrīvotu visus brūni biti uzlīmēšanu uz sāniem.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
6. 6
   Izmantojiet holandiešu krāsns vai zupa katlā un siltuma 1 ēdamkarote olīveļļas vidējā siltuma.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
7. 7
   Saute sīpolus līdz caurspīdīgi, un tad pievieno burkānus un seleriju .

   Maisa laikam līdz novāra.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
8. 8
   Pievienot kāpostu un vāra 5 minūtēm vairāk .

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
9. 9
   Iemaisa buljons, pupas, zaļumi, kotletes, un visas citas sulas no pannas.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
10. 10
    Uzsilda pot līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes .

    Kad dārzeņi ir mīksti, kauss atsevišķās bļodiņās un virs katra ar tējkaroti rīvētu sieru.

    bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība

Sastāvdaļas par kotletes:

• 3/4 mārciņa zemes beef
• 1/2 mārciņa liellopu desas, zarnas izņemtas
• 2/3 glāzes svaigu baltā rīvmaizē
• 1 1/2 tējkarotes maltu ķiploku( apmēram 2 daiviņas)
• 3 + 1 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapām(atcelt papildu ēdamkaroti pētersīļu.)
• 1 extra-liela ola, nedaudz uzvarēts
• kosher sāls pēc garšas
• svaigi malti melnie pipari

Sastāvdaļas zupa:

• 2 ēdamkarotes labas olīveļļas
• 1 tase maltas dzeltens sīpols
• 1 tase kubiņos burkāni( apmēram 2 līdz 3 burkāni), sagrieztiuz 1/4 collu gabalos
• ½ tase kubiņos selerijas, sagriež 1/4 collu gab
• 10 tases mājās vistas buljona
• 1/2 glāze sausā baltvīna
• 1 glāze nelielu makaroni
• 12 unces baby spināti, mazgā un jāapgriež
• domuzīmi itāļu garšvielas

procedūra:

1. 1
   Sajauciet visas sastāvdaļas kopā .

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
2. 2
   Drop 1 līdz 1 4/1 collu kotletes uz lokšņu pannas, kas izklāta ar pergamenta papīru .

   ( Jums būs jābūt aptuveni 3 duci kotletes.)

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
3. 3
   Cep kotletes apmēram pusstundu vai līdz brūni un vārīti caur .

   Set to malā uz brīdi.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
4. 4
   In smago dibenu panna, siltuma olīveļļa un sauté sīpolus, burkānus, selerijas un apmēram 5 līdz 6 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīkstināts .

   Maisa reizēm, pārliecinoties visi gabali pavārs vienmērīgi.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
5. 5
   Pievieno vistas buljonu un vīnu .

   Uzsilda maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
6. 6
   Kad zupa vārās, pievieno makaronus un vāra 8 minūtes vai līdz brīdim, kad makaroni ir piedāvājums.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
7. 7
   Pievienot domuzīme itāļu garšvielas un vāra uz lēnas uguns 1 līdz 2 minūtes .

   Taste buljonu un sezonu ar sāli un pipariem.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
8. 8
   Pievieno svaigu spinātus un vāra 1 minūti vai līdz spināti ir savītušas, bet joprojām ir spilgti zaļā krāsā.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
9. 9
   kauss uz bļodas un apkaisa ar nelielu pētersīļiem.

   bija šis solis noderīga?Jā |nē |Man ir vajadzīga palīdzība
   Reklāma

• Jūs varat padarīt šo zupu jau 3 dienas iepriekš vai sasaldēlīdz 5 mēnešiem.
• Papildināšanas zupa ar nelielu sieru tieši pirms pasniegšanas dod tai pievienoto slāni garšu.
• Jūs varat izmantot Paņko( japāņu drupatas) jūsu kotletes.
• Lai mājās rīvmaizi, noņemt crusts no klaips maizes un asaru gabalos.Process pārtikas procesors izdarīt rupjus vai smalkas drupatas.Jūs varat izmantot drupatas, jo tie ir, vai cep apmēram 10-15 minūtes 250 grādu F.
• Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai amatu komentāru sadaļā zemāk.