27Jul
Pinakbet ir dzimtā pārtikano filipīniešu cilvēku, un tas ir cēlies no ziemeļu provincēm Ilocos.Ja jūs lūgt filipīniešu ko Ilocos ir visu par, viņi parasti jums atbildēs ar "Bagnet", "EMPANADA" un kādreiz tik slavenā "PINAKBET".
Kas ir Pinakbet?Tas ir cūkgaļa un dzimtā dārzeņu sautējums, ka ir arī garneļu pastas( Bagoong) tajā.Šī recepte ir vēl viens apliecinājums atjautība Filipīnu cilvēku, kad runa ir par vārīšanas.
Ir vairākas versijas par to, kā gatavot šo dārzeņu sautējums, un tas atšķiras no reģiona, bet lieta par šo ēdienu ir tas, ka, filipīniešu izmantot jebkādas sastāvdaļas ir pieejamas vai pie rokas.Joprojām pastāv Mainstay rakstzīmes, kas veido šo ēdienu, piemēram, ampalaya( rūgti ķirbis), malunggay pākstis( Moringa pākstīm) un Okras, kas veido šo ļoti interesanto un eksotisku ēdienu.
Tā kā būtu Pinakbet garša?Tas faktiski ir maisījums dažādu garšu kopā ar garšvielām.Dārzeņus, ko izmanto šo ēdienu ir noteiktas atšķirīgas aromāti, kas meld kopā, lai iegūtu garšīgu iznākumu.Vienkāršāk sakot, Pinakbet garšas ir sāļš( jo garneļu pastas), saldais( dabīgs saldums no dārzeņu izmanto) un iespēja spiciness ja jūs likts čili par to.
tip, ja vēlaties pagatavot autentisku Pinakbet ēdiens ir gaļa, jums ir jāizmanto "Bagnet" no Ilocos.Ja tas sālītas cūkgaļas nav pieejams, varat izmantot "lechon kawali" vietā.Tomēr, ja cūkgaļa vēders ir viss, kas ir pieejama, pārliecinieties, ka jūs cept cūkgaļu, līdz tā ir brūna, pirms jūs pievienot dārzeņus.Nopietni, vārītas cūkgaļas darīs nekādu taisnīgumu šo ēdienu.
- 1 Sastāvdaļas
- 2 Procedūra
- 3 Bagnet
- 3.1 Sastāvdaļas
- 3.2 Procedūra
- 3.1 Sastāvdaļas
- 4
- 5 Komentāri
Sastāvdaļas
- 12 līdz 3 ēdamkarotes cepamā eļļaReklāma
- 21/2 kilogramu nu Bagnet, lechon kawali vai brūni cūkgaļa vēders, sagrieztas strēmelēsReklāma
- 35 daiviņas ķiploku, mizoti un maltās
- 41 vidēja balto sīpolu, šķēlēs plānās
- 52 vidējiem tomātus, sagrieztas plānās
- 6īkšķis lieluma gabals ingvers, karbonāde smalki
- 72 ēdamkarotes pilnas Bagoong vai garneles ielīmēt
- 8PATIS vai zivju mērci pēc garšas
- 9Fresh sašķelts melnie pipari
- 10 iršķipsniņu smalkā cukura mazliet salduma
- 116 līdz 7 gabalus okra sagriež pusi
- 121 vidēja lieluma Ampalaya( rūgta ķirbis) sagriež 8 gabalos
- 131 tasi garām pākstīm vai sitaw, šķēle stājas sakodiens lieluma
- 142 vidējus baklažānu sagriež 6 gab
- 152 tases kubiņos skvoša vai Kalabasa
- 161 glāzi ūdens
Procedūra
- 1Heat pannas.Reklāma
- 2Saute ķiplokus, līdz tā ir zeltaini brūna.
- 3Pievieno sīpolus un maisa, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
- 4Tagad pievienot ingveru un tomātus un maisa, pagaidiet, līdz tomātu gaļa ir atdalītas ar savu ādu.
- 5visbeidzot ielej Bagoong a.k.a garneļu pastas, pievieno PATIS vai zivju mērci pēc garšas, un neaizmirstiet sasmalcināta melnie pipari .Toss viņiem apkārt, līdz tie silda cauri.
- 6Tagad ir pienācis laiks, lai dārzeņu .Piezīme: Ne visi tajā pašā laikā.Izvēlieties, kuras dārzeņu būs ilgāks gatavot.Šajā recepte, kas būtu skvošs, ļaujiet tai vāra apmēram 5 minūtes.
- 7Pievieno ilgi pupiņas, tad Okra, un ampalaya( rūgta ķirbis) .Katrs prasīs vismaz 3 minūtes pirms varat pievienot nākamo dārzeņu rindā.
- 8Pievieno ūdeni un ļaujiet to visu vāra apmēram 3 minūtes.
- 9Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
vienkāršs ēdiens, kas ir ļoti viegli sagatavot, lai jūs un jūsu ģimenes baudīt autentisku Filipino dārzeņu un cūkgaļas sautējums vai vienkārši Pinakbet.
Bagnet
Sastāvdaļas
- 11-2 kilogrami izcirtņa cūkgaļa vēdersReklāma
- 26 gab ķiploku daiviņas, sasmalcināts
- 32 tējkarotes piparu
- 41 spuldzes sīpolu, sagriež četrās daļās
- 52 ēdamkarotes jūras sāls
- 61 žāvēta lauru lapa
- 7cepamo eļļu dziļi cepšanai
Procedūra
- 1mazgāt cūkgaļa vēders tīru .vieta dziļu katlā un pievieno tik daudz ūdens, lai segtu augšpusē cūkgaļu.
- 2Pievienot šādu sastāvdaļu :ķiploka daiviņas, pipari un lauru lapas.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 30-45 minūtes, vai līdz piedāvājumu.Bieži noņemt visus putu, kas pamazām pieaug.
- 3Kad vārīti, noņemiet no pannas vietā restītēm iztukšot visu lieko šķidrumu .Pat nosusiniet ar tīru drāniņu vai papīra dvieli.
- 4ledusskapī uz vairākām stundām.
- 5Heat dāsnu summu eļļas pannā dziļai cepšanai.
- 6Deep cep atdzesēto cūkgaļa vēders ar lēnas uguns apmēram 30-45 minūtes.
- 7Novietojiet vārītas cūkgaļas vēders uz caurduris vai restītēm vienkārši noņemt visu lieko eļļu .Ļaujiet tai atdzist pilnībā.
- 8uzsildīt cūkgaļa vēders tajā pašā eļļā apmēram 10-15 minūtes, līdz zeltaini brūnā .Blisteri būs pamanījuši.Notecina uz plāksnes izklāta ar papīra dvieli.Reklāma
Piezīme: Fotogrāfijas Iepriekš ir tikai izlases zīmoli sastāvdaļām.Tas nenozīmē, ka tie paši zīmoli ir vajadzīgi šo recepti sagatavošanā.Jūs vienmēr varat mainīt lietas saskaņā ar to, ko jūs vēlaties.
Attēli ir tikai izlases fotogrāfijas par to, kā izpildīt noteiktu procedūru.
- Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai ievietot komentāru sadaļā zemāk.