28Jul
6 Parts:
Chahan
Tonkatsu
Tonkatsu Sauce
prezentācija
Notes
komentāri
Chahan ir japāņu versija ceptiem rīsiem, kuru ietekmē Ķīnas vārīšanas.Tas ir cieši saistīts ar Ķīnas Chao Fan.Chahan tiek cepti rīsi izgatavots no aukstuma rīsiem, kas maisa apceptas wok.Auksti rīsi bieži sajauc ar kubā olu kulteni, dārzeņiem un gaļu.Dārzeņus var ietvert, bet neaprobežojas ar burkānu, seleriju, kukurūza, zaļajiem zirnīšiem un sīpoliem, bet gaļa, kas ir pievienotā vērtība var būt vistas, cūkas, desa, šķiņķis, bekons vai surogātpastu.tad tas ir norūdījies ar garšvielām, piemēram, sojas mērci, piparus, olīveļļu un dēļ.Viens no labākajiem pavadījumu šajā receptē ir cūkgaļa Tonkatsu, cepta cūkgaļas karbonāde ar japāņu stila bārbekjū mērci.
Saturs
- 1 Chahan
- 1.1 Sastāvdaļas
- 1.2 kārtība
- 1.1 Sastāvdaļas
- 2 Tonkatsu
- 2.1 Sastāvdaļas
- 2.2 kārtība
- 2.1 Sastāvdaļas
- 3 Tonkatsu Sauce
- 3.1 Sastāvdaļas
- 3.2 kārtība
- 3.1 Sastāvdaļas
- 4 prezentācija
- 5 Notes
- 6 Komentāri
Ad
Chahan
Sastāvdaļas
- 11/3 tase sviestaReklāma
- 2¼ tase baltas sīpoli, maltaReklāma
- 32 ēdamkarotes burkānus, malto
- 41/3 tase zemes cūkgaļa
- 52 ēdamkarotes paprika, malta
- 61 tējkarote japāņu sojas mērce
- 72 ēdamkarote baltā cukura
- 81 olas saputo
- 93 tases vārīti auksti rīsi
- 10¼ tējkarotes sāls
- 11¼ tējkarotes piparu
kārtība
- 1Vieta wok virs plīts ar nelielas uguns.
- 2Izkausē sviestu.
- 3Pievieno maltus sīpoli, burkāni un paprika.
- 4Pievieno zemes cūkgaļu un maisa nepārtraukti, līdz gaļa maina krāsu.
- 5Pievieno paprikas, kam seko japāņu sojas mērci un cukuru .maisījums labi ar sastāvdaļām.
- 6Beat olu un pievienojiet to wok .Maisa, līdz olu koagulācija un pārējās sastāvdaļas ir pārklāti.
- 7Pievienot vārītu aukstu rīsus un maisījums labi, līdz rīsi ir pārklāts ar pārējām sastāvdaļām.
- 8Sezona ar sāli un pipariem
Tonkatsu
Sastāvdaļas
- 12 lieli gabals cūkgaļas karbonādeReklāma
- 21 tasi iztvaicēts piens
- 3½ tase universālie milti
- 4sāli un piparus, pēc garšas
- 51 ola
- 61 tase Paņko( japāņu maizes drupatas)
- 7eļļa cepšanai
kārtība
- 1Noņemt kaulu, ādu un taukiem no cūkgaļas karbonādes.
- 2Šķēle katru kotlete divās daļās.
- 3tenderize ar cutlets - izdarīt kādā crosshatch modelis, izmantojot nazi .Dariet to abās pusēs.
- 4marinēt tasi iztvaicēts piens 15 minūtes.
- 5Dust un berzēt katru pusi ar sāli un pipariem.
- 6pārklātu cutlets ar universālie miltiem.
- 7Beat olu .Mētelis kotletes ar sakultu olu.
- 8Tad mētelis ar Japānas maizes drupatas .Pārliecinieties, ka abas puses ir vienmērīgi pārklāti ar miltiem un maizes drupatas.
- 9Siltuma panna vidējā siltuma .Pievieno ¾ tasi eļļas.
- 10apcep katru pusi, līdz zeltaini brūnā .Ideāls laiks gatavot cūkgaļas karbonāde ir apmēram 3 līdz 4 minūtes katrā pusē.Tas ir pietiekami ilgs, lai cūkas uz tenderize, bet joprojām būt sulīga.Over-cooking radīs sausā cūkgaļas karbonāde.
- 11Kad izdarīts, novietojiet cutlets uz papīra dvieli oderējumu plāksnes vai plaukts, lai noņemtu lieko eļļu.
Tonkatsu Sauce
Sastāvdaļas
- 12 ēdamkarotes Worcestershire mērceReklāma
- 21 ēdamkarote japāņu sojas mērce
- 31 ēdamkaroti rīsu vīna etiķis
- 41 ēdamkarote cukura
- 5¼ tējkarote ķiploku pulvera
- 61 tējkarote medus sinepju
- 71/3 tase kečups
kārtība
- 1In nelielu bļodiņā, apvienot visas sastāvdaļas.
- 2Maisa, līdz labi sajaukta .
- 3Lietot uzreiz .Ja ne, jūs varat uzglabāt mērci uz hermētiskā traukā un ledusskapī.Tas ilgs mēnesi.
prezentācija
Lai izbaudītu šo japāņu virtuve
- 1Novietojiet Chahan bļodā.
- 2augšmala rīsi ar Tonkatsu.
- 3līņāt ar Tonkatsu mērci virsū cūkgaļas karbonāde.
- 4Ēd ar irbulīšiem.Reklāma
Notes
- Ja nevarat atrast Paņko( japāņu rīvmaizi), jūs varat izmantot jebkura veida rīvmaize, kas ir pieejami.
- Ja jums nav japāņu sojas mērci, jūs varat izmantot jebkuru vietējo sojas mērci, kas ir pieejama.
- Neizmantojot termometru, jūs varat pateikt, ja eļļa ir gatava cepšanai ar elektrisko slēdzi dažus pilienus ūdens. Ja tā sizzles, tas ir labi iet.
- Fotogrāfijas iepriekš ir tikai izlases zīmoli sastāvdaļām.Tas nenozīmē, ka tie paši zīmoli ir vajadzīgi šo recepti sagatavošanā.Jūs vienmēr varat mainīt lietas saskaņā ar to, ko jūs vēlaties.
- Attēli ir tikai izlases fotogrāfijas par to, kā izpildīt noteiktas procedūras.
- Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai ievietot komentāru sadaļā zemāk.
