29Jul
4 daļas: sastāvdaļas, lai Liellopu Wellington: Norādījumi padarīt Liellopu Wellington Galdu Ieteikumi Beef Wellington Komentāri
Beef Wellington ir brīnišķīgs ēdiens, kas, ņemot liellopu fileju un pārklāšana ar tradicionāli sagatavotspaste dažu veidu( parasti sēnēm un šalotes vai pastēti), un bieži vien ietin izārstēta šķiņķi.
tad visa loin ietin nu kārtainās mīklas vai phyllo mīklas un grauzdētas līdz pilnībai.Par šo vilinošs trauciņā receptes ir gandrīz bezgalīgas, bet viena lieta, ka tie visi ir kopīgs ir tas, ka viņi dara elegantu prezentāciju par jebkuru galda.
Vai tā ir brīvdiena sanākt kopā vai klusā vakariņas puse ar draugiem, šis mūžīgas entrée ir ideāls, lai katru reizi.
Saturs
- 1 sastāvdaļas, lai Liellopu Wellington:
- 2 virzienos, lai padarītu Beef Wellington
- 3 Galdu Ieteikumi Beef Wellington
-
4 Komentāri
Reklāmas
sastāvdaļas, lai Beef Wellington:
- 12 mārciņas liellopu filejuReklāma
- 21 tējkarote sālsReklāma
- 31 tējkarote svaigi malti pipari
- 42 ēdamkarotes olīveļļas
- 51 mārciņu sēnes( Portobello darbu labi)
- 62 vidēja šalotes
- 76 līdz 8 plānas šķēles kūpināta šķiņķa
- 82 ēdamkarotes Dižonas sinepes
- 912 oz .no kārtainās mīklas( ja izmanto saldētas, ļauj divas stundas, lai atkausētu)
- 102 olas, saputo
virzienos, lai padarītu Beef Wellington
Kalpo 6-8 cilvēki
- 1Uzkarsē cepeškrāsni līdz400 ° F( 232 ° C)Reklāma
- 2rupji karbonāde sēnes un šalotes un nodot tos pārtikas pārstrādātāju par biezeni.
- 3Ar lielu saute panna vidējā siltuma, ievietot nelielu daudzumu sviesta un biezenī sēnes un šalotes.
- 4bieži maisot, ļauj maisījumam vāra, līdz kādu izlaists mitrums ir vārītas prom .Maisījums vajadzētu līdzināties plānas paste.Atlikt malā.
- 5Jo lielu kastrolītis pār augstu siltumu, novietojiet olīveļļas .Sezona fileja ar sāli un pipariem un ievieto sakarsētā pannā.
- 6izkaltēt līdz katrā pusē fileju vienmērīgi brūni .Negrieziet fileju pārāk bieži.Pārliecinieties, ka tas ir bijusi iespēja kļūt labi brūni katrā pusē pirms pagrieziena.
- 7Kad brūni, noņemt liellopu gaļa no kastrolītis un ļauj tai atdzist .Kad tas ir atdzisis, suka Dijon sinepes vienmērīgi pa virsmu.
- 8vieta lielu daļu plastmasas wrap uz līdzenas virsmas, un nolikt savu šķiņķa šķēles, lai tie pārklājas.
- 9Izplatiet sēņu un šalotes maisījumu vienmērīgi pa šķiņķi.
- 10Novietojiet fileja centrā un roll šķiņķa / paste kombinācija pār augšas .Izmantojiet plastmasas wrap, lai palīdzētu jums, lai tā ir cieši velmēto žurnāla formu.
- 11Twist galus plastmasas wrap, lai jūsu fileja ir droša un ledusskapī uz 30 minūtēm.
- 12Kamēr fileja ir atdzesēšanas, viegli milti virsmu un izskrējienu lapas kārtainās mīklas, līdz tas ir pietiekami liels, lai wrap visu ceļu ap jūsu fileju.
- 13iztīt fileju un ievieto to vidū mīklas.
- 14otu mazliet sakultu olas ap malām mīklas, lai palīdzētu viņiem aiztaisītu.
- 15Reizes mīkla ap liellopu fileju un nospiediet apzīmogot.
- 16Cut off lieko mīklu galos .Ja mīkla ir pārāk biezs tas nav iegūt pilnīgi darīts centrā.
- 17Vieta cepšanas panna, ar šuvi uz leju, un suku top ar sakultu olas .Chill apmēram 10 minūtes.
- 18pārkaisa mīklas ar šķipsniņu jūras sāls un cep 35-40 minūtes( vidējam retas) .Vidēja reta cepetis būs lasīt par 130 grādiem F. uz gaļas termometru.
- 19Izņemt fileja no krāsns un ļauj tai atpūsties 10-15 minūtes pirms sagriešanas uz 1 collu biezs gabalos un apkalpo.Reklāma
Galdu Ieteikumi Beef Wellington
Šis ēdiens izskatās absolūti skaista, kad pasniedz ar svaigiem sparģeļiem un ceptiem kartupeļiem.Dekorē ar zariņš pētersīļu un ķiršu tomātiem.
- Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai ievietot komentāru sadaļā zemāk.