30Jul
4 daļas:
Chicken Chasseur
kartupeļu biezeni
Notes
Komentāri
Šis ēdiens irmūžīgas franču klasika, kas var tikt atzinīgi, kur jums iet.No vistas, sēnēm un sīpoliem tomātu un vīna mērcē kombinācija rada sirsnīgs maltīti, kas būs ģimenes mīļākie.Burtiski, vārds nozīmē "mednieka vistas" un jūs aizvedīs atpakaļ uz laiku, kad sēnes un medījamo putnu ņemti no meža tika izmantoti, lai izveidotu šo tradicionālo rudens trauciņā.Šis ēdiens ir pilnīgi pārī ar kartupeļu biezeni.
Saturs
- 1 Chicken Chasseur
- 1.1 Sastāvdaļas
- 1.2 Procedūra
- 1.1 Sastāvdaļas
- 2 kartupeļu biezeni
- 2.1 Sastāvdaļas
- 2.2 Procedūra
- 2.1 Sastāvdaļas
- 3 Notes
- 4
- 5 Komentāri
Reklāmas
Chicken Chasseur
Sastāvdaļas
- 12 ēdamkaroteseļļaReklāma
- 24 kauliem vistas krūtiņasReklāma
- 31 tējkarote sāls
- 41 vidējs sīpols, sasmalcinātas
- 5350 gramus( apmēram 2 tases), sagrieztas sēnes
- 62 daiviņas ķiploku, malto( ja izmanto sagatavoto ķiplokus, izmantojiet 2 ēdamk.)
- 7apmēram 1 1/2 tējkarotes sviesta
- 890 ml( apmēram 1/2 tase) ļoti sausa baltvīna vai vermuta
- 9160 ml( apmēram 3/4 tase) vistas buljona
- 10240 ml( apmēram 1 tase) sasmalcināts konservēti tomāti, žāvētas
- 11par 1/4 tējkarote timiāns
- 1230 gramus( apmēram 2 1/2 ēdamkarotes) pētersīļus, svaigi sasmalcinātas
Procedūra
- 1Siltuma eļļu lielā pannā virs vidējā augstas siltuma .
- 2sezona vistas ar sāli un pipariem.
- 3gatavot vistas līdz brūns, pagrieziena bieži, lai vienmērīgi brūna .
- 4Izņemt vistas no pannas un nolej visu, bet 1 līdz 2 ēdamkarotes tauku no pannas.
- 5Pievieno sviestu un samazināt siltuma zemu .
- 6Pievienot sīpolus un vāra, līdz tie kļūst caurspīdīgi, bieži maisot, lai izvairītos no dedzināšana;tas prasīs apmēram 5 minūtes.
- 7Paaugstināt siltumu vidēji augstu un pievienojiet sēņu un ķiploku .Cook līdz visas sēnes ir labi brūni, laiku pa laikam apmaisot.
- 8pievieno miltus gatavot, maisot 30 sekundes.
- 9Uzsilda šķidrums līdz vārīšanās.
- 10Pievienot vistas krājumu, tomātiem un timiāna .Maisīt sastāvdaļas kopā.
- 11Pievienot vistas un jebkuru sulu, kas ir uzkrāta .Vāks un vāra uz lēnas uguns, līdz vistas ir vārīti caur.Tas prasīs apmēram 1 minūti.
- 12Iemaisa pētersīļus un pasniedz ar kartupeļu biezeni vai tvaicētiem rīsiem.
kartupeļu biezeni
Sastāvdaļas
- 11 kg Korķa kartupeļiReklāma
- 26 ēdamkarotes sviesta
- 31/2 tase mīkstināts krējuma siers
- 41/4 tase pusi un pusi
- 51 tējkarote sāls garšvielām
- 61 tējkarote maltu melno piparu
Procedūra
- 1Mazgāt un tīrīt kartupeļus un mizu.
- 2sacirsti ceturtdaļās.
- 3Bring labu daudzumu ūdens uz pilnīgu vārīšanās pirms pievienošanas šajā quartered kartupeļu .Cook par labu 30 minūtes, vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- 4Drain kartupeļus caurduris .Bring to atpakaļ katlā esat izmanto vārīties kartupeļus.
- 5Vieta pār zemu siltumu, un tad biezeni apmēram 1 minūti un 30 sekundēm .Tieši tāpēc, ka tvaiks nāk ārā, un lielākā daļa no kartupeļiem un biezeni, bet ne visiem.
- 6Pievienojiet sviesta, krējuma sieru un pusi un pusi, pēc tam turpināt mashing līdz gluda tekstūra.
- 7Pievieno garšvielām sāli un malti melnie pipari .Mash atkal apmēram 1 minūti vai līdz garšvielas pilnībā iekļauts ar kartupeļu biezeni.
- 8ievelkot cepamajā traukā un top ar šķēles sviestu.
- 9Cep uzkarsētā cepeškrāsnī( 350 grādi), apmēram 20-30 minūtes vai līdz uzsildīts cauri.Reklāma
Notes
- Gada vistas Chasseur mērci konsekvenci jābūt pietiekami bieza, lai pārklātu vistas, bet ne tikplānas, ka tā darbojas uz šķīvja.
- Ja jums nav pieejams pusi un pusi par kartupeļu biezeni, jūs varat to aizvietot ar smagā krējuma vai universālo krēmu.
Piezīme: fotogrāfijas Iepriekš ir tikai izlases zīmoli sastāvdaļām.Tas nenozīmē, ka tie paši zīmoli ir vajadzīgi šo recepti sagatavošanā.Jūs vienmēr varat mainīt lietas, atbilstoši jūsu vēlmēm.
Attēli ir tikai izlases fotogrāfiju par to, kā izpildīt noteiktu procedūru.
- Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai ievietot komentāru sadaļā zemāk.