1Aug
3 Parts: Kā gatavot tradicionālo spāņu Paella Kā padarīt paella ieilgt, ja vēlaties uzsildīt Tā Komentāri
Delicious paella, kāds?Jums tiešām ir garša šo unikālo recepti!
Ja vien jūs dzīvojat Spānijā, jūs, iespējams, nav pieredzējis, kā gatavot perfektu tradicionālo spāņu paella.Šī autentisks brīnišķīgs ēdiens ir jābūt kārtiņu rīsu un tai ir dažas citas sastāvdaļas virs rīsiem.Kas padara to visvairāk tradicionālais ir tad, kad apakšējā daļa no tā iegūst zelta un karamelizētiem garozu sauc socarrat.Tiklīdz jūs varat sasniegt šo, tad jums ir sasniegt virsotni brīnišķīgi paella diženumu.Zemāk ir svarīgi faktori, kas var palīdzēt jums dot perfekti vārīti tradicionālo spāņu paella.
Reklāmas
Kā gatavot Tradicionālais spāņu Paella
- 1rīsus .Iet uz vidēja graudu rīsi.Tradicionāli, spāņu rīsi ir īss un noapaļoti un var absorbēt šķidrumu ļoti labi.Salīdzinoši, šāda veida rīsu paliek firma gatavošanas laikā, tādējādi padarot tos ideāli paella, jo rīsu graudi var viegli absorbēt aromāts no šķidruma.No Spānijas rīsu visvairāk ideāls veids ir "Bomba" rīsi, gan citas šķirnes, piemēram, Valenciano strādās tikpat labi.Goya medijs rīsus var uzskatīt arī, bet var atrast tikai Hispanic pārtikas preces.Turklāt La Preferida Spanich rīsi parasti pieejama Midwest var arī veikt vēlamās aizstājēji, kā arī Arborio rīsi.Tomēr, jums vajadzētu izvairīties no došanās uz ilgu graudu rices.Reklāma
- 2pannas .Tradicionālā Panella panna ir apaļa, sekla, plata un ir splayed pusēm, un nav vāku.Panna ir divas cilpu rokturi un nedaudz dips vidusdaļā, kur eļļa var baseins provizoriskajā sauteing.Panna ir forma, ko sauc paellera, nodrošina, ka rīsi var gatavot plānā slānī.Parasti Valencians saka, ka rīsi, kad vārīti, ir jābūt tikai kā biezs "un ditet" vai kā platumu vienu pirkstu.Jūsu mērķis šeit ir, lai palielinātu rīsu summu pieskaroties panna ir apakšā, jo tas ir, ja visi paelju flavors iekļaut.Tādējādi, paella pannas parasti aug vairāk diametrā nekā augstums.Reklāma
- 3siltuma avota .Tik daudz, kā jūs varat, atrast siltuma avots, kas var droši uzņemt visu paella panna.Lai gan tas vēl ir atkarīgs no jūsu deglis konfigurācijas, jums būs kaut kā ir statņu pannu pa diviem degļiem, vai arī jūs varat iestatīt to uz lielāko degli.Bet nu tā, jums vēl būs, lai pagrieztu un pārvietojiet pannu, lai jūs varētu arī izplatīt siltumu.Vai vēl labāk, gatavot savu paella ārā pa lielu kokogļu grilu vai koksnes uguns.
- 4The Sofrito .Sofrito ir sauté aromātiski, kas nodrošina bāzes garšu.Lai gan sastāvdaļas Sofrito var atšķirties atkarībā no reģiona, tradicionāli tas ietver ķiplokus, sīpolus un tomātus.Daži cilvēki pievienot svaigus garšaugus un Jamaikas piparus, bet citi ietver "Nora", žāvētu saldo paprikas.Making Sofrito ir vienkārša.Jūs saut veggies nekā vidēji zemu siltuma līdz tie ir mīkstināts un garšas ir meld un ūdens no jūsu tomātiem ir iztvaikojis.
Making tradicionālo spāņu paella tiešām nav tik grūti.Kalpot jūsu paella pannā, nevis uz šķīvja, lai jūs nebūs iznīcināt tekstūru rīsu.
Kā padarīt paella ieilgt, ja vēlaties uzsildīt to
- 1izmantošana kalpo karoti .Paella ir maisījums no daudzām citām lietām, tai skaitā jūras veltes lielāko daļu laika.Tas ir veida pārtikas, kas var viegli iegūt bojāti, ja nav apstrādāti pareizu ceļu.Tādēļ lietošana kalpo karoti ir ļoti svarīgi, it īpaši, ja plānojat uzsildīt to patēriņam dažas dienas pēc.Reklāma
- 2Ielieciet to ledusskapī .Tā paella ir galvenokārt izgatavoti no rīsiem, neatstājiet to ārpus ledusskapja, ja jūs plānojat, lai saņemtu atpakaļ uz to vēlāk.Tas īpaši attiecas uz gadījumiem, kad laika apstākļi ir diezgan karsts.Rīsus var sabojāt viegli, un tas ietekmēs visas pārējās sastāvdaļas.
- 3Nelieciet garšvielas visai pannas .Ja jums ir veids, kas patīk apsmidzinot mazliet citrona sulas jūsu paella, pārliecinieties, ka jūs tikai nodot to daļu, kas būs ēst uzreiz.Pievienojot citronu sulu visai paella padarīs mūžs daudz īsāks.
- 4Izmantot augstas kvalitātes rīsi .Paella garšo vislabāk, kad rīsu kvalitāte ir laba.Tajā pašā laikā, A-klases rīsi parasti sabojāt lēnāk, tāpēc šī ir priekšrocība, ja jūs vēlētos, lai turēt uz jūsu paella vairākas dienas.
- 5Ielieciet to atsevišķos konteineros .Galdu paella mazākās tvertnēs var būt labāks, jo viss ēdiens netiek pieskāries kad apkalpo to pie puse.Tādā veidā, ja tu nespēj patērēt visu, tad atliekas nav pieskāries, un tāpēc tas nav sabojāt ka ātri.
- 6Izvairieties apkures jūras veltes paella .Seafood ir vislabāk ēst uzreiz pēc tās tiek vārīti.Ja jūsu paella ir papildināta ar daudz jūras veltes, tas nav ieteicams uzsildīt to kā jūras veltes var iet slikti, jau pēc pāris stundām.
- 7Pārliecinieties, ka ūdens daudzums, kas jūs izmantojat, lai gatavot rīsus, ir tikai tiesības summu .Ja rīsi ir vārīti pareizi un tas nav labi izdarīts, iespējams, ka tas būs sabojājušies ir augstāka, jo lieko mitrumu.Ja redzat, ka tekstūru rīsu stickier nekā parasti, tas var būt laba zīme, ka jums nav likts tikai tiesības ūdens daudzumu tajā.Reklāma
- Ja Jums ir problēmas ar kādu no šiem soļiem, uzdot jautājumu plašāku palīdzību, vai amatu komentāru sadaļā zemāk.