Kook een Oxtail Soup

Tijdens regenachtige dagen, kan niets zo geruststellend als overgeeft jezelf in een warm of heet comfort food te zijn.Je hebt waarschijnlijk al uw eigen lijst van "winter recepten" in het achterhoofd, maar in mijn geval, kan niets een oud stoofpot recept dat mijn moeder bereidt altijd tijdens de koude nachten te verslaan, zeker nu de feestdagen komen eraan.

Ik heb het over een erg lekker rundvlees soep nodig.In vele delen van de wereld hebben mensen komen met verschillende versies van dit gerecht.Mine is een oude-stijl slow cooking, dat is nogal een lang proces.Echter, zoals sommigen zou zetten, "Geduld is een schone zaak, 'en ik verzeker u dat deze versie van ossenstaart soep echt het wachten waard zal zijn.Plus, zoals ik u heb gezegd, dit is een oud recept dat al is getest voor vele generaties.

Nu moet, zoveel voor het gesprek;het is tijd dingen begon te krijgen.

Voordat u het koken begint, moet je eerstbereiden alle ingrediënten.

• 1 kilo van ossenstaart, in stukken gesneden of uw aangewezen grootte
• 1 kopje bloem
• 2 eetlepels bakolie
• 1 witui, gehakt
• 4 teentjes knoflook
• 5 kopjes water of runderbouillon
• 2 theelepels zout( afhankelijk van uw voorkeur)
• ¼ theelepel peper( naar smaak)
• 2-3 eetlepels tomatenpuree
• 1 laurierblad
• 1 rundvlees bouillonblokje
• ½ theelepel tijm( of basilicum)
• 2 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden
• 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden( voor extra smaak)
• peterselie( voor de smaak en presentatie)

1. 1
   gelijkmatig de vacht van de ossenstaart door de bloem, dat is gekruid met zout enpeper .

   Fry is op een matig vuur tot ze goudbruin zijn.

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
2. 2
   Giet het op een papieren handdoekje om overtollige olie te verwijderen nodig.

   
   
   

   Advertentie

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
3. 3
   Met dezelfde pan, bak de uien en daarna de knoflook nodig hebt( Dit is om te voorkomen dat het branden van de knoflook, dat de soep een bittere smaak kunnen geven.)
   
   

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
4. 4
   Voeg in de tomatenpuree, tijm, laurier, peterselie en zout en peper naar smaak nodig.

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
5. 5
   Daarna zet de ossenstaart terug in de pan en blijf roeren tot alles goed gemengd nodig.

   
   
   

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
6. 6
   langzaam voeg het water en het rundvlees bouillonblokje( maar als u al gebruik runderbouillon, hoeft u niet in de kubus te zetten) nodig.

   
   
   

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
7. 7
   Dek de pan en smoor gedurende drie tot vier uur nodig heeft, of tot het vlees wordt zeer mals of vallen .

   
   
   

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
8. 8
   Zet in de wortel en selderij nodig.

   sudderen gedurende ten minste vijf minuten of enkel tot de groenten zacht genoeg te bijten, dan dienen.
   
   

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
9. 9
   nodig Je mag peterselie op de top voor extra presentatie zetten.

   Brood kan ook een aanvulling op deze soep echt goed.
   
   

   Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
10. 10
    Dit recept kan 5-6 porties te maken nodig hebben.

    Was deze stap nuttig?Yes |geen |Ik help
    Advertentie

• Wilt u een smaakvolle soep nodig hebt, kun je de ossenstaart vlees door middel van slow cooking smoren.Op deze manier staat u het vlees mals wordt, en tegelijkertijd uitbrengen van extra smaak van de botten en merg.
• Just in case kunt u ossenstaart vlees niet kunt vinden, kunt u het te vervangen door korte ribs, vlezige kalfsvlees of rundvlees nek, maar verwacht niet dat het zo lekker als een ossenstaart soep geworden.
• Wilt u een extra kick toe te voegen aan uw soep, kunt u in rode peper vlokken of paprika zetten.
• Rode wijn kan ook in de bouillon worden opgenomen voor extra smaak.(Maak je geen zorgen over het alcoholgehalte. Het lost zoals u het koken en alleen de smaak zal blijven.)
• Afgezien van brood, aardappelpuree kan ook goed gaan met dit gerecht.

Hoeveel kost een kilo ossestaarten?

Ik weet niet hoe ze pond versus kilos- erachter Een kilogram is 2,2 pond.

Oxtails nemen hoe lang om te koken in een snelkookpan?

Cooking tijd voor ossenstaart met behulp van een snelkookpan

Brown de ossenstaart gedurende 10 minuten eerste.Combineer vloeibare naar stoofpot en de extracten eenmaal voltooid is bruinen het vlees.alles toe te voegen, maar de groenten en bak 40 minuten.U zult dan voeg de groenten toe en bak nog eens 20 minuten of tot ze gaar zijn en de ossenstaart komt gemakkelijk op de been.

• Als u problemen met een van deze stappen hebben, een vraag om meer hulp, of post in de commentaren hieronder nodig.