Stek en gammeldags julemiddag

Det er ingenting som en gammeldags julemiddag å varme hjertene og skjerpe appetitten til familie og gjester på juledag. En gammeldags julemiddag kan minne alle om tidligere ferier og tider da kjære var sammen.Hvis du ønsker å lage en gammeldags julemiddag i år les videre for noen oppskrift ideer som vil hjelpe deg å sette scenen for en fantastisk feiring.

julebord er et tradisjonelt måltid som kan holde kokker opptatt i hele verden. Din gammeldags julemiddag bør være basert på hvor du eller dine forfedre, er fra.Mange ganger de samme matvarene vil bli utarbeidet i land som kan være nært beslektet eller avgjort av folk fra hele de samme områdene.

Asia

1. en
   India .

   Biryani med kylling eller lam / fårekjøtt, kylling og fårekjøtt karri, etterfulgt med kaker eller søtsaker som Kheer.Biryani er en rett med ris, kjøtt, krydder, grønnsaker og noen ganger frukt.Den har mange forskjellige måter å forberede det som ingrediensene kan variere avhengig av området i India.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Libanon .

   stekt kalkun( eller duck) med Tabbouleh og bakverk som honning kake og "Buche de Noel" kan bli funnet på bord to dager på rad, natt til 24. og lunsj den 25. desember.

   Annonse

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Filippinene .

   Svinekjøtt, queso de bola, ulike pastaretter, fruktsalat, og tsokolate kan bli funnet på mange bord rundt midnatt den 24. desember.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Europa

1. en
   Storbritannia .

   Dette måltidet er spist midt på dagen eller tidlig ettermiddag den 25., vil de fleste tabellene har kalkun eller gås eller noen andre fjærkre som midtpunktet.Den majestetiske stekt fjørfe vil bli servert i all sin gylne prakt, ledsaget av en nutty stuffing, cranberry saus, stekt rotgrønnsaker, rosenkål og sjenerøs piskende saus.Til cap måltidet, vil det være en virkelig rik plomme pudding, satt i fyr og flamme med brandy.Selv om alle disse utgjør en virkelig full fest, vil noen kokker gjøre griser i tepper, små pølser innpakket i bacon, som tilbehør, og det er slett ingen nekte disse velsmakende biter.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Østerrike .

   stekt fisk, Sacher torte, og julekaker kan spises, og mange sjokolade delikatesser inkludere spiselige julepynt.Julemiddagen er midt kan være gås eller skinke servert med Gluhwein, Rumpunsch, og sjokolademousse.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Tsjekkia .

   Tsjekkia har stekt karpe og potetsalat og et stort utvalg av julekaker for gjester.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Danmark .

   Stekt svinekjøtt med cracklings eller gås eller and er vanligvis servert som festlig kjøtt.Kjøttet kan bli servert med poteter( kokt, karamellisert, eller stekt), rødkål og saus.Dessert kan være riskrem, rispudding servert med kirsebær saus eller jordbærsaus.Noen ganger vil det være hele mandel gjemt inni dessert.Den person som finner det får en ekstra dag.Jule drikker som gløgg og tradisjonelle jule øl som vanligvis spesielt brygget for sesongen blir ofte servert.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   Finland .

   I Finland julemiddagen er forberedt mye det samme som i Danmark.De har et spesielt navn for julebordet, Joulupöytä, som vanligvis er vert for en rekke matvarer.Drikke kan være alkoholiker eller alkoholfri.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Frankrike .

   Long middagsselskaper med familien kjent som réveillon inneholder vanligvis mange moderne favoritter av land som Storbritannia, Canada og USA.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Tyskland .

   De viktigste rettene som serveres er vanligvis stek gås og steke karpe, men pattegris eller and kan også bli servert.Typiske side retter inkluderer ovnsstekte poteter og ulike former for kål som grønnkål, rosenkål og rødkål.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   Island .

   Hovedrett varierer, men Hamborgarhryggur kan være den vanligste.Andre vanlige retter er stekt spillet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
9. 9
   Irland .

   Den irske julemiddag har vanligvis kalkun, skinke, rosenkål, ovnsstekte poteter, stuffing og mange forskjellige typer grønnsaker.Den gamle tradisjonen ville trolig tatt en and eller en gås.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
10. 10
    Litauen, Hviterussland og Ukraina .

    Tolv veganer retter er vanligvis serveres på julaften( 24 desember), Ukraina og Hviterussland( 6 januar).Dette er fordi 40-dager før jul er en tid for faste fra kjøtt og kjøttprodukter.Denne raske er vanligvis brutt på juledag.
    

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
11. 11
    Portugal .

    Kokt tørket saltet torsk sammen med kokt kål, kokte poteter, kokte egg, kikerter, løk, persille, etc. . Alle sammen med generøse mengder olivenolje.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
12. 12
    Romania .

    rumenere tjener en rekke kjøttretter for julemiddagen.Disse kan omfatte innmaten, fett og muskler.Cozonac vanligvis bakt og kan fylles med nøtter, rosiner, sjokolade, etc. .

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
13. 13
    Slovenia .

    Typiske retter er potica, pečenka og grillet kalkun.Mulled vin og gløgg kan serveres med mat, og noen familier lage jule kjeks.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
14. 14
    Spania .

    har vanligvis flere kurs som kan starte med noen enkle tapas eller forretter, første kurset, hovedrett, og etterfulgt av dessert og kaffe eller drinker etter middagen.

    Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Nord-Amerika

1. en
   USA .

   Den festjulemiddagen er vanligvis spises på kvelden den 24. mai.Mange familier vil sitte ned til et festlig måltid, og deretter sende barna til sengs, slik at nissen kan komme og fylle sine strømper.Mye av den tradisjonelle amerikanske menyen er adoptert fra den britiske, men muligens fordi Thanksgiving med sin tradisjonelle kalkun ville ha vært ganske nylig, mange familier velger å ha ham på 25. desember

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Canada .

   har mye den samme maten som amerikanerne og britene.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Mexico .

   tradisjonelle matvarer kan variere fra region til region, men inkluderer vanligvis tamales, atole, pozole, birria, menudo, Romeritos, bacalao og fylt kalkun.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Oceania

1. en
   New Zealand og Australia .

   Stort sett har den samme menyen som Nord-Amerika og Storbritannia.Men siden de er plassert på den sørlige halvkule, og julen er i sommer, kan de tjene kjøtt og annen mat kald.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Sør-Amerika

1. en
   Brasil .

   Store mengder mat og variasjon kan inkludere friske grønnsaker, saftig frukt og paranøtter.Medfølgende disse kan være boller av krydret, fargerike ris, og fat fylt med skinke og frisk salat serveres med stekt kalkun.Noen deler av Brasil kan utarbeide en svinestek, stekt kylling eller fisk.Desserter som sitron terte, nøtter kake, sjokoladekake og også Panettone, blant annet kan være tilgjengelige.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Peru .

   likhet med Brasil de tjener Panettone med dessert vanligvis ledsaget av varm sjokolade.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Alle familier har sine egne verdifulle jule middag oppskrifter, og disse oppskriftene vil skjenke sitt eget preg på tradisjonelle retter. En familie kan gjerne gjøre sitt stuffing med varm italiensk pølse, og en annen familie kan gjerne sesongen deres Tyrkia med litt cayenne.Det er imidlertid noen veldig grunnleggende elementer som kan være tilstede i noen julemiddag.Her er noen tradisjonelle menyelementer som kan bli funnet på tabeller over hele verden.

Tyrkia er alltid en utfordring å lage mat. For det første er det vanskelig nok å sørge for at en så stor del av fjørfe skal være gylden brun på utsiden, og fuktig likevel gjennomstekt på innsiden.For å gjøre denne oppgaven enda mer komplisert, folk vanligvis steke en hel kalkun bare én eller to ganger i året.

tips for å hjelpe deg å oppnå et perfekt Tyrkia denne julen

1. en
   Tine fuglen sakte og grundig .

   Annonse

   1. For å gjøre dette, må du tine det først i kjøleskapet slik at det tiner etter hvert, uten oser ut sine juice.
   2. Hvis du har en stor fugl fordi du har en masse folk som kommer over på middag, må du kanskje så mange som fire dager å tine fuglen ordentlig.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Minst 24 timer før steking fuglen, krydre det sjenerøst å gjøre kjøttet absorbere smaker .

   1. Du kan gni den grundig med salt, pepper, og hva urter du vil bruke.
   2. Gjør dette inne, ute, og under huden av kalkun.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Før du steke den, ta den ut av kjøleskapet og la den sitte på kjøkkenet før det kommer til romtemperatur .

   Dette vil hjelpe kalkun steke mer jevnt, og bidra til å sikre innsiden er tilberedt.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Invest i det beste kjøttet termometeret du har råd .

   Få en som du kan stupe lett inn i den tykkeste delen av kalkun vite det vil gjøre jobben sin.Det er digitale termometre på markedet nå, og disse kan tillate deg å overvåke temperaturen av kalkun uten å åpne ovnsdøren.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
5. 5
   fleste kokker vil være enig i at steking kalkun på 375 til 425 grader vil gi deg en perfekt stekt fugl .

   Hvis du har vært matlaging kalkun ved høyere temperatur, kan du få vakre gylne huden, men alarmerende rosa kjøtt.Lavere enn dette, kan det hende at fuglen tar for lang tid å lage mat;det vil være tørr og litt tøff.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
6. 6
   Ikke kok kalkun .

   Som regel en ikke-fylte, 10-18 pund kalkun trenger 3 til 3 ½ timer å lage mat mens en utstoppet kalkun som veier det samme vil ta 3 ¾ til 4 ½ timer å lage mat.Ta en god titt på instruksjonene som følger med kalkun og følger dem.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
7. 7
   Løft kalkun av skuffen ved å sette den på et stativ når du steke den .

   tillate luft å sirkulere mens den koker vil øke sjansene for å få jevnt brun, sprø hud.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
8. 8
   La din fuglen å hvile i noen minutter før du skjærer det .

   Kutte i kjøttet direkte etter at fuglen er fjernet fra ovnen vil gjøre juice kjøre av kalkun og ned fatet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

Her er en enkel og velsmakende kalkun oppskrift for gammeldags julemiddagen.

er hva du trenger:

• en hel kalkun( ca 18 pund)
• 2 kopper salt
• ½ kopp smør smeltet
• 2 store løk, skrelt og hakket( noe slag)
• 4 fedd hvitløk, hakket fint
• 4 gulrøtter, skrelt og hakket
• 4 stilker stangselleri, hakket
• en kvist frisk timian
• en kopp tørr hvitvin( godnok til å drikke)
• stor gryte
• stor kjele( må være stor nok til å romme kalkun og grønnsaker)

Veibeskrivelse:

1. en
   Gni kalkunen med vanlig salt grundig, og plasser i et stort lager potten .

   Cover Tyrkia med kaldt vann og la i kjøleskapet i 8 til 12 timer.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Forvarm ovnen .

   1. Skyll kalkun grundig, og pensle med halvparten av det smeltede smøret.
   2. Fordel grønnsakene og greier hulrommet med halvparten.Sett inn timian og laurbærblad i hulrommet i tillegg.
   3. Scatter den andre halvparten av grønnsakene rundt pannen og dekselet med hvitvin.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Lay kalkun brystsiden ned på en rist minst 2 inches bort fra bunnen av pannen .

   Etter 2 timer, snu kalkun så det er brystsiden opp, pensle med resten av smøret og stek i 1 ½ til 2 timer mer.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Når termometeret plasseres i den tykkeste delen av låret registrerer 180 grader C, er kalkun gjort .

   Fjern fra ovnen og la den hvile i en halv time før carving.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp

er hva du trenger:

• ½ kopp smør
• 2/3kopp hvetemel
• 1/2 ts svart pepper
• 4 kopper pan stekefettet( eller se alternativene nedenfor oppskriften)
• kjele
• visp, skje eller gaffel

Veibeskrivelse:

1. en
   Drain pan stekefettet og press gjennom en fin sil etter kalkunen er ferdig matlaging .

   Let sitte og fjerne fett fra toppen av stekefettet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
2. 2
   Mål væske til du har 4 kopper .

   Hvis du ikke har nok stekefettet, kan du bruke kyllingbuljong.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
3. 3
   Smelt smør i en mellomstor kjele og tilsett mel .

   Visp grundig over middels lav varme til godt innarbeidet.

   Var dette trinnet nyttig?Ja |Nei |Jeg trenger hjelp
4. 4
   Sakte legger væsken mens du rører til å oppløse enhver klumper .Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |Ja |Nei |