24Jul
Esta receita pede um19 preparação dia.Então, se você quer servir este no Natal ou de Ano Novo certifique-se de preparar esta receita antes do tempo.É bom para comprar presunto feitas no supermercado ou em outro lugar para economizar tempo e esforço, mas em alguns casos, é bom para servir uma refeição caseira que você realmente preparado tudo por si mesmo, em vez.É refrescante para ser old-school, às vezes.Devido às rápidas mudanças entre as gerações, até mesmo a preparação de alimentos mais simples, às vezes parece, estão lentamente se tornando história.
- 1 Marinar
- 1,1 Ingredientes
- 1,2 Procedimentos
- 1,1 Ingredientes
- 2 cozinhar
- 2.1 Ingredientes
- 2,2 Procedimentos
- 2.1 Ingredientes
- 3 Dicas
- 4 Comentários
Marinar
Ingredientes
- 11 quilo de lombo de porcoanúncio
- 23/4 copo branco açúcarAnúncio
- 3sal 3/4 xícara
- 41 colher de chá de salitre( sal de cura)
- 52 xícaras de água
- 61/2 xícara de vinho tinto
- 73 comprimidos de ácido ascórbico - 500 gramas
Nota: fotos acima são apenas marcas de amostra dos ingredientes.Isso não significa que as mesmas marcas são necessários na preparação deste prato.Você sempre pode mudar as coisas de acordo com o que você preferir.Procedimentos
- 1Lave a carne sob o funcionamento água fria.Seque com um pano limpo.
- 2Em uma tigela grande ou recipiente que vem com uma tampa, misture o açúcar, o sal, sal de cura, água, vinho tinto, e ácido ascórbico.
- 3Mexa até que o ácido ascórbico, sal e açúcar são dissolvidos.
- 4Adicione a carne seca.
- 5puxão a carne, usando um picador de gelo ou garfo, para que a carne vai absorver todos os sabores de mistura.
- 6cobrir o recipiente com a sua tampa e leve à geladeira.
- 7Repita os passos 5 e 6 para três dias consecutivos .Certifique-se de que cada vez que picar a carne, você também virar e colocá-la sobre o seu outro lado para absorver totalmente a carne.
- 8No quarto dia, através do 18º dia, você não precisa picar a carne mais .Você só precisa inverter e mudar de lado uma vez por dia.
- 9No 19º dia, lavar a carne três vezes.
- 10Enrole com uma corda de um modo cruzado( assim como a maneira de ver um presuntos típicos com linhas cruzar-).
Cozinhar
Ingredientes
- 11 lata pequena de suco de abacaxiAnúncio
- 22/3 xícara de água
- 33/4 xícara de açúcar mascavo
- 41 colher de chá de sal
- 51 colher de chá de pimenta preta
- 61/2 colher de chá de orégano( ou folhas secas de orégano)
- 71/2 colher de chá de curry em pó( ou um pequeno pedaço de canela) esta etapa
- 81 pequena folha de louro
Nota: fotos acima são apenas marcas de amostra dos ingredientes.Isso não significa que as mesmas marcas são necessários na preparação deste prato.Você sempre pode mudar as coisas de acordo com suas preferências.
Procedimentos
- 1Em uma panela funda combinar todos os ingredientes culinários, em seguida, adicione a carne lavada, e trazê-lo para ferver.
- 2Espere até que a carne é amaciada.
- 3Retire a carne da panela e coloque-o em uma peneira ou arrefecimento rack de .Deixe o excesso de líquido escorrer por um momento.
- 4Retirar as cordas.
- 5Coloque em uma assadeira( seja qual for a forma ou tamanho, apenas certifique-se a carne tem espaço suficiente para se estabelecer em)
- 6Polvilhe por cima e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit até que fique marrom.
- 7Deixe esfriar antes de cortar .Em seguida, servir.Anúncio
Dicas
- Você também pode injetar a carne para preenchê-lo com os ingredientes de conserva.
- Se você não tem uma tigela ou recipiente com tampa, você sempre pode cobri-lo com papel alumínio.
- Se você não tem um forno, você pode sempre usar um maçarico de cozinha ou passe uma faca através de um fogo até ficar bem aquecido, em seguida, passá-lo através do açúcar polvilhado por ele para derreter.
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.