25Jul
3 Métodos:
caça furtiva um ovo
Usando Pratos Vash película aderente
que incluem ovos poché
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Método 1: Caçando um ovo
Você pode se perguntar como um ovo pode ser cozido em água, mesmo sem a sua concha.Você pode pensar que o ovo branco vai se espalhar e não formar uma forma, ou que a gema de ovo será quebrado.Caçando o caminho certo é a solução.Caça furtiva um ovo é uma ótima alternativa se você quiser cozinhar um ovo sem o uso de gordura.É uma maneira de baixa caloria de cozinhar ovos.E é a maneira mais rápida e mais fácil de cozinhar ovos.Este método de cozinhar um ovo é preferível, porque tem um tempo preciso quando o ovo vai ser cozinhado.
Conteúdo
- 1 Passos
- 2 Vash "película aderente" Stampede
- 2.1 Equipamentos:
- 2.2 Preparação:
- 2.1 Equipamentos:
- 3 Chickpea Escarole Stew
- 3.1 Ingredientes:
- 3.2 preparação:
- 3.1 Ingredientes:
- 4Salada Curly endívia com ovo escalfado
- 4,1 Ingredientes:
- 4.2 Preparação:
- 4,1 Ingredientes:
- 5 Dicas
- 6 Comentários
Passos
- 1Ter uma panela ou frigideira profunda.Encha-o com quatro a cinco polegadas de água, ou duas polegadas de caldo.Anúncio
- 2Simmer a água até que as bolhas quebrar o superfície.Você deve ter certeza de que a água é a temperatura certa.água muito fria ou muito quente não é bom.Se a água estiver muito quente, ele faz com que a gema de ovo se tornar mais caseiras e a clara de ovo se tornar difícil.Anúncio
- 3Despeje duas colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão em água.O vinagre irá fazer o apertado ovo.Há aqueles que são anti- e pró-vinagre na água caça furtiva, mas qualquer líquido ácido vai fazer.Você pode usar vinagre de arroz.Ou você pode não usar o vinagre em tudo.O ácido de limão ou do vinagre faz com que a coagulação de forma clara de ovo rapidamente, e isto fará com que o ovo formar a sua forma.
- 4Você não deve fazer a água ferver ou ferver quando o vinagre é colocada .Se isso acontece, você tem que baixar a chama.Faça as bolhas de água formam nas laterais ou no fundo da panela.Cozinhe em fogo médio.Se você tiver um termômetro, medir a temperatura a 180 graus Fahrenheit.
- 5quebrar a casca do ovo e despeje o ovo em uma tigela pequena, ramekin ou xícara .A gema de ovo e clara de ovo não combinam.O ovo desliza facilmente sem qualquer aborrecimento ou preocupação de misturar a gema de ovo e clara de ovo juntos.Quebrando um ovo antes de ser colocado em uma bandeja permite que você verifique se existem fichas de shell que vieram ao longo do craqueamento.A gema de ovo quebrado não é aceitável, por isso, se isso acontecer, você terá que usar outro.
- 6na panela, misture o vinagre e água, usando uma espátula, colher, etc., e fazer de hidromassagem fora dele .
- 7Despeje o ovo no centro da hidromassagem.A clara de ovo deve ir primeiro.Coloque o lábio do ramekin perto da água para evitar a dispersão do ovo.O objetivo da banheira de hidromassagem é fazer com que a gema de ovo e clara de ovo se tornar compacto.Sua espátula também pode ajudar a torná-los ficar juntos, empurrando o ovo em conjunto e não dispersando-lo.Se o ovo tornou-se preso ao fundo da panela, ajudar soltando o ovo usando a espátula após o ovo foi cozinhado durante 30 segundos.
- 8Se você tem anéis de caça furtiva, você pode usá-los .colocá-los em uma panela.Se você quer um anel de caça furtiva improvisado, você pode usar a parte superior ou inferior das latas de atum.Em seguida, despeje o ovo no ringue.Você pode colocar quatro ovos em cada lote.Você pode usar o anel de pedreiro como um anel de caça furtiva.Mas o melhor e mais fácil método de roubar um ovo é usar caçador ovo.Se você usar um caçador de ovo, coloque o ovo no copo de ovo e coloque o copo de ovo sobre o caçador de ovo.Você também pode colocar manteiga no copo de ovo para fazer o ovo deslizar com facilidade após o cozimento.Mas há também um caçador de ovo anti-aderente.
- 9derramar água sobre os ovos nos anéis caça furtiva .Para os ovos que estão em temperatura ambiente antes de cozinhar, eles devem ser cozidos por dois minutos.Para gemas de ovos que são definidas, cozinhe por mais dois minutos.E para os ovos refrigerados, cozinhe por três minutos.
- 10Deixe o lay clara de ovo em torno da gema de ovo.O ovo irá flutuar como os ovos casacos brancos a gema de ovo.
- 11Após cerca de três a quatro minutos, levante o ovo da frigideira profunda usando um escumadeira.Aqui você tem um ovo com seu branco quase solidificado e a gema é mole.O produto acabado excelente de um ovo cozido é que ele tem uma crosta endurecida, com uma gema mole, e a clara de ovo não é cru.
- 12Coloque-o em um guardanapo de papel ou toalha de cozinha para deixá-lo drenar .Se você quiser usar o ovo para uso posterior, você pode esquentá-la cozinhando-o em água, mas não aquecê-lo até o ponto onde ele resume.Cozinhe por alguns minutos.
- 13Para adicionar o sabor, a fatia de ovo e polvilhe com pimenta e sal.
- 14Você pode colocar o ovo em pão.Muitas vezes, é servido simples ou com manteiga no pão.Outros acompanhamentos pode ser o molho quente, chutneys, molhos, etc. Outra maneira de servir é para derreter a manteiga em uma panela, coloque em ervas frescas e, em seguida, combinar os ovos.Ovos poché também pode ser adicionado ao guisados e sopas ou ensopados, como grão de bico cozido e escarola.
2: Usando Vash película aderente
Vash "película aderente" Stampede
- 1Você manter a formade um ovo mexido, fazendo um vórtice no centro da água.Ou você pode fazer o Vash "película aderente" Stampede.Anúncio
- 2Se não quiser limpar o pan, isso vai funcionar para você.
Equipamentos:
- Cup
- Microwaveable clingfilm
Preparação:
- 1Pressione o clingfilm emo taça.Em torno da parte interna do copo com filme plástico.Quebre o ovo na película aderente.
- 2Laço do clingfilm acima do ovo.
- 3Coloque o ovo na água fervente.
- 4Tempo de cozimento é de 2 minutos e 30 segundos, se preparada à temperatura ambiente antes de a caça furtiva .Vai levar três minutos se cozido imediatamente após ser retirado do frigorífico.Outros fatores que afetam o tempo de acabamento são a altitude, o design do equipamento caça furtiva, e do tamanho do ovo.Para evitar o excesso de cozinhar, você deve embeber um ovo em uma água fria imediatamente depois de ter sido levantada a partir da ebulição da água.Mergulhe o ovo por alguns segundos.
Método 3: Pratos que incluem escalfado Pratos Ovos
que inclui ovos caçados
- 1 Pratosque são servidos com ovossão ovos Sardou, pratos da cozinha crioula Louisiana, ovos hussarde, ovos Português, e ovos St .Charles.ovos escalfados em um crioulo é geralmente servido com brunch.Há muitas cozinhas que adicionam ovos escalfados em seu caldo ou sopa.Na região central da Colômbia, que servem changua( sopa de ovo), também chamado de caldo de huevo.O ovo é combinado com coentro caldo / cebolinha e leite.Anúncio
- 2O xacxuca prato da Líbia contém ovos pochê com molho de tomate.
- 3Ovo caçado na Itália é combinado com manteiga ou azeite e parmigiano reggiano.
- 4Cilbir da Turquia combinam ovo mexido com alho, molho de iogurte, pimentão vermelho e manteiga.
- 5Ovo caçado na Índia é comumente referido como frito ovos.É muitas vezes chamado bullseyes ou meia fervura.Então, isso significa que eles definem como parcialmente cozidos.Seus ovos escalfados são servidos com acompanhamentos como dosa, roti, e paratha.E também é servido sozinho.
bico Escarole Stew
- Este prato é geralmente acompanhada com pão e ovo cozido.Você cozinhar isso usando um caldo ou estoque.
Tempo de preparo: 15 minutos
Cooking Time: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 pode( 15 onças) de grão de bico, enxaguadosem seguida, drenado
- 2 colheres de sopa.de destilado branco ou vinagre de vinho branco
- 4 xícaras de frango ou caldo de legumes
- 1 cabeça de escarola, limpas e fatia em bite-size
- 4 ovos
- ¼ xícara picada alcaparras( opcional) colher de chá
- 1-4.harissa ou outro quente chile molho( opcional)
- 1 colher de chá.recém-cominho em pó( opcional)
Preparação:
- 1Ferva o caldo de .Coloque no escarola e grão de bico.Minimizar a chama em fogo médio.Mexa com freqüência até escarola se torna concurso e murchas.Coloque a chama em fogo baixo.
- 2Faça as 1-2 polegadas de ferver água em uma frigideira.Coloque o vinagre eo ovo na água.Não toque;deixe a gema mole repousar durante três minutos.A gema conjunto por cinco minutos.Em seguida, transferir o ovo em um guardanapo de papel utilizando uma escumadeira.Em resumo, este método é poaching um ovo.
- 3Servir pão com todas as massas ou sopa .coberturas para o pão será a escarola e grão de bico.Adicione alguns cominho, alcaparras e harissa.Em seguida, adicione o ovo escalfado.
Curly endívia com ovo escalfado
- O ovo é saboroso quando combinado com os verdes.Esta uma comida francesa.É geralmente servido para o jantar.É uma comida leve.É servido com pão, chicória, chicória verde, frisee, e escarola.
Tempo de preparo: 10 minutos
Cooking Time: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 colher de sopa.azeite de leve por pessoa
- 1/3 - ½ cabeça endívia crespo ou outras verduras por pessoa
- 1 colher de chá.de vinagre de xerez qualidade ou vinagre de vinho tinto por pessoa
- ¼ - ½ colher de chá.Mostarda de Dijon por pessoa
- ½ cebola por pessoa
- pimenta e sal
- 1-2 ovos por pessoa
- ¼ lardons copo ou 1-2 fatias de bacon espessura de corte por pessoa picada
Preparação:
- 1rasgar ou cortar endívia para tamanho desejado.Rinse e deixe secar.Deixou de lado.
- 2Medir o vinagre, o azeite, mostarda e cebola .Em uma tigela, misture-os e adicione sal e pimenta.Defina esta vestir de lado.
- 3Aqueça a frigideira em fogo médio .Fry os lardons ou bacons por cinco minutos e até que se tornem nítidos e marrom.Retirá-las, deixando-os escorrer em um guardanapo de papel.
- 4Simmer para colocar o ovo por caça furtiva.Cozinhe por três minutos.Em uma tigela, misture as endívias e de vestir.Rasgar as lardons ou bacon, em seguida, colocar na salada.Sirva a salada em placas, em seguida, cubra com um ou dois ovos escalfados.Anúncio
Dicas
- Você não deve ferver a água, mas deve estar acima em fogo brando.O objectivo é fazer com que o movimento da água visíveis.
- Cozinhe os ovos mais frescos possível.Um ovo fresco contém mais nutrientes e sabor muito melhor.Essa é a questão menor de ovos frescos, mas especificamente para cozinhar, os ovos mais frescos são os ovos mais fáceis de caçar.O ovo tende a manter sua forma, mesmo que desliza a partir da casca de ovo ou um prato à panela funda.
- Colocar um ovo em temperatura ambiente antes de cozinhar os torna ser cozinhado uniformemente.Então, retire o ovo da geladeira 30 minutos antes de cozinhá-lo.
- Se você quiser roubar um monte de ovos, antes de colocá-las no fogo, coloque-os em água morna antes mergulhando-os na panela funda.
- Não adicionar sal à água.Seu objetivo é fazer com que um ovo cozido que é cloud-like e suave.Colocando sal na água vai quebrar os ovos brancos.
- Se você quiser preparar um ovo mexido antes do tempo para servir amanhã, então o que você vai fazer isso undercook-lo.Em seguida, transferir em uma tigela com água fria.Envolvê-lo com filme plástico, em seguida, colocá-lo dentro da geladeira durante a noite.Se você vai servi-los, cozinhá-los em uma água quase fervendo.Esta é a maneira restaurantes preparam ovos escalfados.
- Colocar vinagre na preparação de ovo caça furtiva vai fazer o gosto do ovo ligeiramente de vinagre, por isso, se você não gostar dele para provar como isso, você pode roubar o ovo com água pura.
- Você pode usar anéis de ovo-caça, máquinas de ovo-caça, ou bolsas de ovo-caça, ou você pode optar por não usar qualquer um deles.
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.