25Jul
Nomeado após uma cidade na Ucrânia, frango Kiev é um prato famoso que é considerado por alguns como a estrela brilhante e da sede doculinária russa.É simples de fazer, mas delicioso, especialmente quando servido fresco fora do fogão.
Tradicionalmente, a galinha Kiev foi servido com a asa ainda presa ao peito.Este foi principalmente para apresentação, não gosto, e tornou mais difícil de preparar.Você não vai ver isso feito com muita freqüência hoje.
Mesmo sem a asa, esta luz, deliciosa prato é rico em sabor e relativamente pobre em gordura.Esta receita pede alguma preparação prévia, mas o sabor resultante é bem a pena o tempo adicional que você vai colocar nele.
Esta versão da receita é adaptada de uma receita por Rebecca Moore.Apreciar!
- 1 Ingredientes
- 2 Directions
- 3 sugestões porção:
- 4 Comentários
Ingredientes
- 11 xícara de manteiga amolecida à temperatura ambienteanúncio
- 21 colher de sopa de alho picadoAnúncio
- 31 colher de sopa de suco de limão
- 42 colheres de sopa de salsa picada recém-
- 5¼ colher de chá de sal
- 6¼ colher de chá de pimenta preta
- 76 desossadas, peito de frango sem pele metades
- 83 ovos
- 9¼ xícara de água
- 101 colher de chá de secas dill weed
- 111 xícara de farinha de trigo
- esta etapa 121 xícara Panko( japoneses) migalhas de pão
- 133 xícaras de óleo vegetal para fritar
chegar
- 1Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho, o suco de limão, sal epimenta .Mix até ficar bem misturado.Anúncio
- 2Lugar mistura em um pedaço de papel encerado and roll em uma log.Coloque no congelador até ficar firme.
- 3Apare qualquer excesso de gordura fora de peitos de frango, seque-os com uma toalha de papel e coloque cada mama entre dois pedaços de filme plástico.( A saco de tamanho congelador quart funciona tão bem.) Este passo
- 4Usando o lado liso de um martelo de carne, libra cada peito de frango até que seja cerca de ¼ de polegada de espessura .( Se você pegá-los muito fino, a carne vai rasgar.) As bordas devem ser um pouco mais fino e isso vai ajudar a selar a manteiga ao cozinhar.
- 5Polvilhe cada lado dos peitos de frango com sal e pimenta.
- 6Retire a manteiga do congelador e corte em seis porções iguais .lugar uma porção de manteiga no centro de cada mama.
- 7Dobre os lados e uma extremidade da mama ao longo da manteiga.
- 8Dobre a outra extremidade e enrolá-lo completamente .Repita com os outros peitos de frango.Se necessário, garantir o peito enrolado com pequenos espetos de carne.
- 9Coloque farinha e pão ralado em, pratos rasos médias separadas.
- 10Em uma tigela média, misture os ovos e água.Bata até que os ovos são completamente incorporadas.
- 11Em uma panela de tamanho médio para fritar, óleo de calor para cerca de 370 graus esta etapa F.
- 12Rode ligeiramente peitos de frango na farinha.
- 13Dip na mistura do ovo até revestidos.
- 14Mova imediatamente para migalhas de pão e casaco uniformemente.
- 15Coloque um peito de frango com cuidado no óleo e frite por cerca de cinco minutos, vire e frite por mais cinco minutos ou até dourar e cozidos( sucos correrClaro).
- 16Serve seis pessoas .melhor quando servido imediatamente.Anúncio
Servindo sugestões:
Para um prato elegante, tentar servir o seu Kiev frango sobre uma cama de grãos longos e selvagemarroz ou espinafres frescos cozidos no vapor.Qualquer tipo de prato lado da luz vai acompanhar esta rica entrada muito bem.
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.
