Faça tourtière ou francês canadenses Tortas de carne

Tourtiere é uma torta de carne tradicional, que é um dos favoritos durante as férias e é melhor apreciado como uma refeição de inverno.Proveniente de Quebec, ele pode ser feito com uma variedade de grampos e jogos carnes e é o prato perfeito para grandes encontros.Experimente a nossa receita deliciosa abaixo para reviver as suas memórias de infância ou simplesmente descobrir o que você faltou com o creme de la creme de tortas de carne.

Ingredientes

• 2 libras decarne de porco moída magra ou uma mistura de carne bovina, suína e de solo bovino juntos.
• cebola 1 média, finamente ou picadas grosseiramente acordo com a preferência.
• 1 colher de sopa de alho picado.
• 1 médio de batata de tamanho, em cubos.
• Sal e pimenta a gosto.
• 1/4 colher de chá de cravo em pó ou noz-moscada.
• 6-8 polegadas de talo de aipo cru, finamente picado.
• 1/2 xícara de água.
• 1 escudo de torta prato fundo com tampa( crosta).
• 1 gema de ovo.
• 1 colher de chá de leite integral creme.
• Você também vai precisar de um prato de pizza para assar no.

Preparação e cozinhar

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

   Anúncio

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
2. 2
   Em fogo médio, refogue a carne moída em uma panela por 5 minutos até dourar .

   Adicione a cebola, temperos, e aipo picado.

   Anúncio

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
3. 3
   Cubra e cozinhe a mistura durante 10 minutos.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
4. 4
   Adicione o batata e água em cubos.

   Levemente misture e tampe e cozinhe até que todos os legumes ficarem macios.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
5. 5
   Transfira a mistura para o seu escudo de torta.

   Adicionar a crosta e selar as bordas com impressões digitais, dois dedos ou os dentes de um garfo.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
6. 6
   escova topo do bolo com gema de ovo batido e uma colher de chá de leite( ou uma mistura de leite e manteiga derretida) .

   Ambos os métodos irá produzir um acabamento de ouro para o topo da torta.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda aberturas
7. 7
   corte para o centro.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
8. 8
   Asse em forno a 350 graus Fahrenheit por 45-50 minutos, ou até que a crosta é marrom dourado.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
9. 9
   Se você está servindo pratos de lado, prepara aqueles enquanto a torta é assar.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
10. 10
    Sirva a torta enquanto ele ainda está quente.

    esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda Variações

1. 1
   Você pode substituir a batata em cubos de 1 xícara de farinha de rosca .

   Isto irá adicionar uma textura mais suave para o recheio.

   Anúncio

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
2. 2
   Side Dishes .

   Os pratos de lado são até seu gosto e imaginação, mas existem alguns favoritos tradicionais para considerar que realmente complementam esta receita.Veja algumas das nossas sugestões abaixo:

   1. Se você estiver usando farinha de rosca na torta em vez de batata, preparar puré de batata e sirva com molho pardo.
   2. Prepare uma frondosa salada verde coberto com legumes como tomate, pimentão e desfiado ou cenouras de bebê.
   3. vapor ou legumes cozidos pode ser servido, tais como: Sementes de milho, milho em espiga, cortada ou cenouras de bebê, ou cogumelos refogados com cebola.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda

os diferentes tipos de Tourtière

1. 1
   Montreal Tourtière .

   A torta de carne franco-canadense de Montreal é composto apenas de carne de porco finamente moído.A fim de tornar este tipo de Tourtière, água precisa ser adicionado após a torta virou castanho.No entanto, o que torna esta torta de carne franco-canadense única é a presença de cravo e canela.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
2. 2
   Eastern Quebec e Saguenay-Lac-Saint-Jean Tourtière .empadas de carne

   O franco-canadenses nessas áreas são mais em ser cozido lentamente e são deep-dish.O Tourtière nestas áreas são combinações de vários tipos de carnes, assim como batatas, que são cortados em pequenos cubos.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda

Nas áreas costeiras, há algumas pessoas que utilizam peixes como o recheio, como o salmão.No interior, por outro lado, as pessoas utilizam tipicamente carne de porco, de coelho, de carne, bem como jogo.No entanto, muitos ainda preferem o Tourtière clássico.

Os ingredientes

1. 1
   2 1/2 lbs .

   carne de porco moída

   Anúncio

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
2. 2
   1 xícara de cebola picadinha

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
3. 3
   1 1/2 xícaras de água fria

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
4. 4
   1/2 xícara de aipo finamente picado

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
5. 5
   2 folhas de louro

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
6. 6
   1 colher de chá .

   pimenta preta

   Foi este passo útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
7. 7
   1 colher de chá .

   secos salgados

   Foi este passo útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
8. 8
   1/2 colher de chá .

   noz-moscada

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
9. 9
   1/2 colher de chá .

   secas alecrim

   Foi este passo útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
10. 10
    1/2 colher de chá .

    canela

    esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
11. 11
    1/2 copo old-fashioned aveia em flocos( 1/2 xícara)

    esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
12. 12
    Sal

    esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
13. 13
    Ovo( batido, será usado para glaze)

    esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda crostas
14. 14
    2 torta este passo

    foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda

chegar

1. 1
   Em uma frigideira grande, coloque na água fria e carne de porco moída, e depois calor até atingir ponto de ebulição.

   resultado final: um pouco como uma sopa.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
2. 2
   Adicione o aipo, cebola, louro, pimenta, noz-moscada, alecrim, segurelha, e canela .

   cozinhá-lo enquanto ele está coberto.Ao cozinhar, não se esqueça de usar médio-baixo calor.Deve ser cozido durante cerca de 11 horas.Mexa-lo muitas vezes, e adicione água cada vez que resseca.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
3. 3
   Tempere com sal e, em seguida, gosto.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
4. 4
   Coloque os flocos de aveia, agitando continuamente, por cerca de dois minutos .

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
5. 5
   A folha de louro deve ser removido a partir da mistura e, em seguida, deve ser arrefecido .

   Pode ser colocado dentro da geladeira, ou apenas colocar a panela na neve.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
6. 6
   Quando a mistura estiver morna, espalhá-lo em duas crostas de torta de 9 polegadas.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
7. 7
   Usando o ovo batido, a borda externa das tortas devem ser escovados, em seguida, definir o topo crosta.

   Quando vedação, certifique-se de que você fazê-lo com cuidado.Se você quiser, decorar a torta poderia ser feito.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
8. 8
   No forno preaquecido, especificamente em torno de 475 graus Fahrenheit, assar as tortas por aproximadamente 15 minutos .

   diminuir o calor para cerca de 375 graus Fahrenheit, e depois continue a assar por mais 25 minutos ou até que esteja cozido.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
   Anúncio

• A mistura de carne podem ser preparados e cozidos com antecedência, em seguida, resfriado, cobertos e refrigerados em um recipiente de plástico ou de vidro.
• Você mesmo pode preparar e cozinhar a torta inteira e leve à geladeira por até dois dias antes de reaquecimento e servir ou congelar o bolo por até um mês antes da descongelação e aquecimento.
• Para obter o sabor autêntico da Tourtiere, é melhor usar pelo menos dois carne moída para a mistura.Adicionando bovino realmente dá o bolo um sabor gourmet.
• Você pode usar caldo de carne líquido em vez de água para dar o bolo um sabor ainda mais forte de carne.

Será Tourtiere precisa ser coberto quando cozinhar?

Você precisa para cobri-lo um pouco para ser capaz de centralizar o calor, mas seria melhor se ele não está totalmente coberto.Você pode usar uma folha de alumínio em vez disso e abrir um pouco no canto de modo que não está totalmente selado a vácuo, uma vez que aquece.Isso ajudará a cozinhá-lo de uma forma mais equilibrada e, ao mesmo tempo, cozinhá-lo em vez mais rápido.

quanto tempo de antecedência pode o enchimento para Tourtiere ser refrigerado antes de assar?

O recheio para o Tourtiere pode ser refrigerado até um dia antes de assar-los.Este é o melhor feito se você está pensando em fazer o recheio antes do tempo.Isto irá manter a frescura do seu enchimento.

Adicionar água após a torta virou marrom?o que?como?

Isso é muito bonito isso.como você "adicionar água a uma torta"?Nunca ouvi falar disso.

VisiHow QnA.Esta seção ainda não está escrito.Quer participar?Clique em Editar para escrever esta resposta.

Por que meus tourtieres vazar gordura líquida?

Por que houve tanta gordura vazando dos meus tourtières, embora eu adicionei uma batata amarelo picado para absorver a gordura?Não havia uma grande quantidade de gordura na carne.Era a mesma receita de massa Trendeflake que eu usei sempre. Havia tanta gordura vazando no meu forno e quase o suficiente para iniciar um incêndio.

VisiHow QnA.Esta seção ainda não está escrito.Quer participar?Clique em Editar para escrever esta resposta.

• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.