25Jul
a maioria dos pratos da carne à terra têm uma reputação de ser servido quando o cozinheiro quer economizar um pouco de dinheiro.No caso do bife de Salisbúria, esta afirmação é verdadeira.No entanto, não é a única razão pela qual o prato se tornou tão popular e as pessoas criaram inúmeras versões dele.
Salisbury bife é um prato feito de carne moída, cebola e outros ingredientes.É a forma para se assemelhar a um bife e preparado com molho de marrom ou vários molhos;é servido com legumes, purê de batatas, ou macarrão.Muitos percebem que ela seja idêntico ao bife de hambúrguer, mas há uma grande diferença entre os dois.
Hamburgers ter adquirido uma reputação de ser não muito saudáveis - provavelmente em parte por causa de críticas contra as cadeias de fast food e alimentos gordurosos.Ironicamente, o patty Salisbury foi inventado como parte de uma dieta pobre em carboidratos para perder peso pelo Dr. James Henry Salisbury no início de 1900.
conhecido durante sua época como uma porca de alimentos saudáveis, ele poderia muito bem ter colocado em conjunto primeira receita de alimentos saudáveis.Salisbury tinha várias teorias de terapia alimentar de sua experiência durante a Guerra Civil.Uma delas foi a crença de que a ingestão de produtos hortícolas causada tumores, doenças do coração, a tuberculose, a psicose, e venenos produzidos no sistema digestivo.Durante a Primeira Guerra Mundial, a invenção de Salisbury tornou-se popularmente conhecida como Salisbury, em parte porque as pessoas queriam mudar o nome de qualquer coisa que fosse de alguma forma ligado a Alemanha.
Para rissóis embalados comercialmente nos Estados Unidos a ser chamado bife de Salisbúria, certos padrões têm de ser cumpridos.Estes incluem um limite máximo de 30 por cento definido no teor de gordura de sua carne.Salisbury bife deve ser de 65 por cento da carne, e deve conter um máximo de 12 por cento de cargas, tais como migalhas de pão, flocos de aveia ou farinha.O resto pode ser feito de ligantes e vegetais.
- 1 Preparando Salisbury Steak
- 2 Salisbury Steak
- 2.1 Ingredientes
- 2.2 Procedimento
- 2.1 Ingredientes
- 3 Mashed Potato
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Procedimento
- 3.1 Ingredientes
- 4 Baked Potato
- 4,1 Ingredientes
- 4.2 Procedimento
- 4,1 Ingredientes
- 5 Variações populares:
- 5.1 Ingredientes:
- 5,2 procedimento:
- 5.1 Ingredientes:
- 6 Sugestões de Consumo:
- 7 Notas
- 8 Comentários
Preparando Salisbury steak
Tradicionalmente preparado com cortes suaves de carne, tais como carne ou bife de flanco, bife de Salisbúria é menos caro quando preparado com carne moída magra, mas é tão saboroso.Escolha carne moída com conteúdo de gordura em torno de 10 por cento para uma firme e mais saudável bife Salisbury com uma melhor textura.
Salisbury bife é a refeição perfeita para as noites frias no outono ou inverno.É melhor servido com verduras e purê de batatas ou massas e brócolis ou batatas assadas e feijão verde cozido no vapor.Com este prato pode facilmente chegar a uma refeição completa e ainda manter a sua conta do supermercado baixa.Este é o orçamento cozinhar no seu melhor.
Salisbury Steak
Ingredientes
- 11 lata de sopa de cebolaanúncio
- 21 1/2 libras( 1/2 kg) de carne moídaAnúncio
- este passo 3migalhas 1/2 xícara de pão
- 41 ovo
- 5sal 1/4 colher de chá
- 61/8 colher de chá de pimenta
- 71 colher de sopa de farinha
- 81/4 xícara de ketchup
- 91/4 xícara de água
- 101 colher de sopa de molho inglês
- 111/2 colher de chá de mostarda seca
Procedimento
- 1Mix a carne moída com 1/3 de copo do sopa de cebola
- 2Misture a farinha de rosca, ovos, sal e pimenta .
- 3Forma os rissóis, e marrom em uma frigideira untada por 4 minutos em cada lado.
- 4Retire e coloque em um prato untado caçarola.
- 5Em seguida, misture a farinha, e permanecendo sopa de cebola até suave.
- 6Mixketchup, água, molho Worcestershire, e mostarda seca.
- 7Despeje sobre rissóis, e cozinhe em forno a 325 por 30 minutos .
Mashed Potato
Ingredientes
- 11/2 batatas russet quilogramaAnúncio
- 21/4 xícara de manteiga
- 3 sale pimenta a temporada
- 41/4 de copo meio a meio
Procedimento
- 1Lavar e esfregar as batatas para remover toda a sujeira.
- 2Coloque em uma panela de tamanho médio, encher com água e deixe ferver até ficar macio.
- 3de drenagem e colocar de volta as batatas na panela, coloque em fogo baixo.
- 4Mash as batatas e adicione a manteiga e meia e meia até que liso ou grosseiramente suave, dependendo da textura que você gosta.
- 5Tempere com sal e pimenta.
Baked Potato
Ingredientes
- 11/4 batatinhas quilo
- 21 colher de chá de tomilho
- 3azeite
- 4 sale pimenta a gosto
Procedimento
- 1Lavar e esfregar as batatas, remova completamente toda a sujeira.
- 2Escorra com toalhas de papel ou um pano limpo.
- 3Em uma tigela, coloque a batata, tomilho e regue com azeite.Mix até que todas as batatas e revestido com a erva e óleo.
- 4Coloque em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.
- 5Asse em forno a 400 graus Fahrenheit( 204 graus Celsius) até ficar macio e dourar.transformar ocasionalmente eles para cozinhar uniformemente.Pode levar cerca de 45 minutos a 1 hora.
populares:
Salisbury bife se tornou tão popular que existem inúmeras versões dele em todo o mundo.Até os japoneses, usando Panko migalhas de pão, criaram sua própria adaptada este prato para suas lancheiras ou caixas bento.Uma tomada mais sofisticado sobre este velho favorito é usar um pouco de vinho tinto para deglaze a frigideira em que os hambúrgueres foram bronzeado e refogue uma xícara de cebola ou mais para criar um fragrante molho de sopa de cebola francês.Aqui está uma variação popular que usa cogumelos para dar-lhe um elevador.
Ingredientes:
- 1 libra de carne moída magra
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1/3 a 1/2 xícara de cebola picada
- 1/3 de copo finamente esmagados bolachas água e sal
- 1/3 colher de chá fresco picado sábio
- sal e recém-pimenta moída
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 10 onças fatias cogumelos mistos
- 1 colher de chá de molho inglês
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
- Buttered macarrão de ovo, para servir( opcional)
Procedimento:
- 1Mixcarne, ovo, cebola, migalhas de biscoito, sálvia, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta moída em uma tigela grande,usando uma espátula ou o seu mãos .
- 2Divida a carne mista em quatro porções iguais e moldar em rissóis oval, menos de uma polegada de espessura .
- 3Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio .Brown os rissóis cerca de 4 minutos de cada lado.Remover rissóis e transfira para uma travessa.
- 4Na frigideira, adicione outra colher de sopa de manteiga e refogue os cogumelos por cerca de 2 minutos ou até ligeiramente caramelizado.Empurre cogumelos ao lado da frigideira.
- 5Na mesma frigideira, misture o molho Worcestershire e adicione sal e pimenta .Raspe bocados até marrom, polvilhe a farinha e adicione 2 1/2 xícaras de água.Largar o resto da manteiga e misture bem.Mexa enquanto fervendo até que o molho comece a engrossar( 2 a 3 minutos).
- 6Voltar à frigideira, certificando-se de todo o suco deles é raspado na pan.Continue a cozinhar por 2 a 3 minutos a mais, ou até rissóis são cozidos.
- 7Sirva com macarrão em vez dos habituais purê de batatas, se desejar.Anúncio
Sugestões de Consumo:
- Dois dos lados mais populares servido com batatas bife de Salisbúria são trituradas e ervilhas.Ambos tornaram-se os acompanhamentos clássicos a esta bem-amado prato.
- Você pode tentar servir os hambúrgueres com feijão verde cozido no vapor, sementes de milho doce e molho pardo.
- Este prato também gosto absolutamente fabuloso com arroz e brócolis, edamame e cogumelos de Shitaki a maneira que os japoneses gostam de servi-lo.
- Você também pode servir os hambúrgueres com torradas de alho queijo e salada verde.
Notas
- É melhor usar migalhas de pão Panko.Eles são muito mais leves do que outros pão ralado e vai criar revestimento crocante quando frito.Se ele não estiver disponível, você ainda pode usar quaisquer outras marcas / tipos.
- Se metade e metade não estiver disponível, você pode apenas usar leite integral.
- fotos acima são apenas marcas de amostra dos ingredientes.Isso não significa que as mesmas marcas são necessários na preparação desta receita.Você sempre pode mudar as coisas de acordo com suas preferências.
Divirta-se!
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