26Jul
O que exatamente é um bolo de Amizade?Embora seja atribuído ao Amish, ninguém sabe ao certo se eles realmente começaram a ele ou não.Entre os Amish, Amizade Pão é realmente pão de fermento dada aos necessitados e doentes.
Amish Amizade bolo começa com uma mistura de açúcar, farinha e água ou leite, levemente coberto e permitido sentar-se à temperatura ambiente por até 10 dias.leveduras aerotransportadas selvagem terra e fermentar a mistura, e em seguida, quando pronto, uma parte dele é usado como um ingrediente na receita do bolo, uma porção é mantido para iniciar o próximo lote e duas porções são dadas aos amigos ou membros da família.
Sharing isso, mistura fermentada fermentados( geralmente início da fermentação) foi necessário para fazer pães, bolos, muffins, panquecas, etc., em tempos passados desde que você não poderia simplesmente irpara a loja e comprar pacotes de levedura seca.Pessoas através dos tempos têm gostava de partilhar as coisas que fiz e colocar algo de si para ele;daí o nome "amizade bolo".Compartilhando o motor de arranque para um bolo de amizade tem sido comparada a uma "carta corrente comestível".
Quando uma parte do motor de arranque é compartilhado, ele geralmente vem com uma receita de bolo / pão e instruções para manter e fazer entradas adicionais.Estas instruções são muitas vezes um ritual prescrito de agitação e alimentando o motor de arranque.nutrição cuidadosa é necessária;caso contrário, o motor de arranque vai morrer.E, uma vez que o motor de arranque pode crescer rapidamente a proporções incríveis, partilha, ou, pelo menos, congelá-lo, é também uma parte necessária do processo.
- 1 opiniões divergentes
- 2 arranque Receitas
- 2.1 Sourdough starter sem fermento
- 2.2 Sourdough partida com levedura
- 2.1 Sourdough starter sem fermento
- 3 cuidar de seu arranque
- 4 Amish Amizade Bolo / Pão Receitas
- 5 Amish Amizadebolo com maçãs, Nuts & amp;Cinnamon
- 6 Amish Amizade bolo com compota de maçã & amp;Nuts
- 7 Amish Amizade Bolo Com Strudel Topping
- 8 Amish Amizade Bolo Com Instant Pudding & amp;Cinnamon
- 9 outras dicas sobre a forma de assar um bolo Amish Amizade
- 9,1 Os Amish Amizade Cake- arranque inicial
- 9.1.1 Ingredientes
- 9.1.2 Instruções
- 9.1.1 Ingredientes
- 9,2 O bolo
- 9.2.1 Ingredientes
- 9.2.2 Instruções
- 9.2.1 Ingredientes
- 9,3 Receita de Bolo substituto
- 9.3.1 Ingredientes
- 9.3.2 Instruções
- 9.3.1 Ingredientes
- 9,1 Os Amish Amizade Cake- arranque inicial
- 10 Perguntase respostas
- 10,1 Quanto tempo o motor de arranque ficar bom?
- 10,2 O que acontece se você preparar um bolo de amizade Amish em menos de trinta dias?
- 10,1 Quanto tempo o motor de arranque ficar bom?
- 11 Comentários
opiniões divergentes
ter feito alguma pesquisa sobre Amish Amizade Pão/ bolo, eu encontrei muitas opiniões diferentes sobre vários elementos.Por exemplo:
- 1O resultante produto cozido é um pão com uma textura do bolo-like e gosto doce, ou não é um pão, mas é realmente um bolo.Anúncio
- 2Algumas receitas usam pudim instantâneo, e outros não.Anúncio
- 3Há muitas receitas e variações sobre o tema, como a adição de molho de maçã, várias misturas pudim instantâneo e outros ingredientes como pudim de coco e coco ralado, pudim de caramelo echips de caramelo, pudim de chocolate e raspas de chocolate e cenoura, mesmo triturados foram adicionados a um dos bolos / pão.
- 4Algumas pessoas dizem que não usam tigelas de metal ou utensílios ao fazer o seu pão / bolo, alguns poo-poo isso como conto da carochinha e dizer que doesn't importa o que você usa.
- 5Algumas pessoas dizem que não refrigerar o motor de arranque;outros dizem que colocá-lo na geladeira, uma vez que lhe dá uma pausa bem-vinda a rodada de fazer bolos e entradas .Na verdade, alguns dizem, você pode congelar o motor de arranque a calhar porção de tamanhos.Deverá, no entanto, utilizar sempre os recipientes do congelador de qualidade e cada parte leva cerca de três horas à temperatura ambiente para descongelar o suficiente para utilizar.
- 6Alguns pensam que o Amizade Pão Amish é das melhores coisas desde o pão fatiado( desculpem o trocadilho, não pude resistir!) E outros acha que não vale a pena o esforçoe que o escraviza.
- 7Muitas receitas pedem leite no arranque .No entanto, algumas pessoas dizem que usar apenas água, como o leite no arranque pode, quando deixados em temperatura ambiente, incentivar o crescimento de bactérias como a salmonela, Areus staphylococcus ou Clostridium perfringens.A segurança alimentar é necessário uma vez que as coisas em nosso mundo mudaram significativamente desde os tempos pioneiros "que tinham menos exposição a substâncias químicas nocivas e água poluída, teve mais exercício e geralmente levavam uma vida muito mais saudável. Então, talvez refrigeração do motor de arranque não é uma má idéia.
arranque receitas
Há muitas receitas diferentes para começar com fermento natural, alguns levedura contendo. e outros sem fermento o seguintes são apenas dois dos muitos disponíveis
Sourdough starter sem fermento
Ingredientes 1 xícara cada -.. farinha, açúcar e leite
chegar
- 1Dia 1 :Combine em uma jarra de vidro grande e misture até ficar homogêneo.Cubra com um pano limpo e deixar no balcão da cozinha( e não na luz solar direta).Anúncio
- 2Dias 2-4 : misturaStir duas vezes por dia.
- 3Dia 5 :Stir, em seguida, adicione 1 xícara de cada um de farinha, açúcar e leite para o frasco, mexa bem.Cubra com um pano limpo e deixar no contador de cozinha( não em luz solar direta).
- 4Dias 6-9 : misturaStir duas vezes por dia.
- 5Dia 10 :Stir, em seguida, adicione 1 xícara de cada um de farinha, açúcar e leite para o frasco, mexa bem.O motor de arranque está pronto para parte para usar para o seu bolo, fazer um novo arranque e para compartilhar ou congelar.
Sourdough partida com levedura
Ingredientes
- 11/2 xícara de água morna
- 21 pacote ativa levedura seca
- 32 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 41 ½ xícaras de água morna
- 51 colher de chá .de sal
- 61 colher de sopa .deaçúcar
chegar
- 1Dia 1 :Combine o fermento e 1/2 xícara de água morna, em seguida, misture bem.Adicione 1 ½ xícaras de água morna, açúcar, farinha e sal, e misture bem.Deixar no balcão da cozinha, descobriu( e não na luz solar direta).
- 2Dias 2-9 :Stir 2-3 vezes ao dia.
- 3Dia 10 :o seu arranque está pronto, ele vai sentir o cheiro yeasty mas não deve cheiro azedo.Mexer.Retire 1 xícara da mistura para o seu bolo.Se não compartilhar neste momento, e mantendo restante de partida, adicione 1 colher de sopa.açúcar, 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de farinha.Mexer.Deixa-se repousar à temperatura ambiente, descobriu até que seja bem fermentado e borbulhante( isso deve levar cerca de um dia).Cubra e guarde na geladeira.Use dentro de 10 dias, se o cozimento para dar aos amigos ou para fazer um novo lote de kits.
cuidar de seu arranque
- 1Use água da torneira que colocou em um recipiente por 24 horas, ou água destilada, sesua água é clorada.Anúncio
- 2O recipiente que contém o motor de arranque nunca deve ser firmemente coberto .
- 3"Alimente-me!"Embora você pode armazenar o seu arranque na geladeira e não usá-lo imediatamente, você ainda terá de alimentá-lo, aproximadamente a cada duas semanas .Agite a mistura, em seguida, adicione 1 xícara de farinha e 1 xícara de água e mexa para misturar bem.
- 4Coloque o início da fermentação na prateleira inferior do seu frigorífico.Isso permitirá que você para mantê-lo mais uma vez que a temperatura mais baixa diminui a fermentação.
- 5um líquido amarelado irá desenvolver na superfície de uma entrada saudável e irá conter entre 12-14 por cento de álcool .Não se preocupe, o álcool queima durante o cozimento.
- 6É importante para manter o seu recipiente de arranque limpo, por isso todos os dias, colocar o motor de arranque em outra tigela e lave o recipiente que é normalmente na .Use água quente e sabão e enxaguar bem.
Amish Amizade Bolo / Pão Receitas
Como com entradas com fermento natural, há muitas variações para os bolos ou pães chamados Amish Amizade Pão.O que se segue é quatro receitas que os amigos e eu tentei, e apreciou uma com maçãs picadas, nozes, passas e canela, outro com molho de maçã e nozes, uma terceira com uma cobertura do streusel e um quarto com apenas canela.Esperamos que você também irá desfrutar de assar e comer estes.
Amish Amizade Bolo com maçãs, Nuts & amp;Cinnamon
- 11 1/3 xícara amizade arranque
- 22/3 xícara de bom óleo vegetal
- 31 xícara de açúcar granulado
- 41 colher de chá .canela
- 51 ½ colher de chá .bicarbonato de sódio
- 62 colher de chá.fermento em pó
- 71 colher de chá .sal
- 82 xícaras de farinha de trigo
- 93 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 101 xícara de nozes picadas ou maçã picada ou passas ou 1 xícara de uma combinação destes
Pré-aqueça a 350 graus F. Unte e farinha( ou açúcar) um tubo ou Bundt pan.Em uma tigela grande, misture o fermento com o óleo, os ovos e os ingredientes secos.Usando uma batedeira ou um batedor de ovos, bata até ficar homogêneo.Dobre na maçã, passas e / ou nozes, se estiver usando.Asse por 50 minutos, arrefecer na panela por 10 min., Então desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Amish Amizade bolo com compota de maçã & amp;Nuts
- 11 xícara amizade arranque
- 22/3 xícara de bom óleo vegetal
- 31 xícara de açúcar granulado
- 42 xícaras de farinha de trigo
- 53 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 61 ½ colher de chá .extrato de baunilha
- 71/2 colher de chá .sal
- 81 colher de chá .canela
- 91 ½ colher de chá .fermento em pó
- 101/2 xícara de ready-made de maçã
- 111/2 xícara picada grosseiramente nozes
Pré-aqueça a 350 graus F. Graxa e farinha ou massa e forrar com papel de pergaminho dois 1-lb.bandejas de pão.Misturar todos os ingredientes juntos.Despeje a massa nas bandejas de pão e toque suavemente para nível.Asse por 40-45 min.ou até que um palito inserido no meio do bolo sai limpo.bolos frescos nas panelas para 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Amish Amizade Bolo Com Strudel Topping
- 11 xícara amizade arranque
- 22/3 xícara qualquer bom óleo vegetal
- 31 xícara de açúcar granulado
- 42 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 52 xícaras de farinha de trigo
- 62 colher de chá.baunilha
- 72 colher de chá.fermento em pó
- 81 colher de chá .bicarbonato de sódio
- 91 ½ colher de chá .canela
- 101/2 colher de chá .sal
Pré-aqueça a 350 graus F. Misture todos os ingredientes e mexa bem.. Adicione 1 xícara de qualquer um desses ingredientes ou uma combinação "lascas de chocolate, passas, maçã picada, nozes picadas, abacaxi esmagado
graxa e. farinha( ou açúcar), ou graxa e forrar com papel de pergaminho, uma bandeja de cozimento 11x13 polegadas Despeje a massa na panela e bata suavemente para o nível
Combine:.
- 11 xícaraBrown Sugar
- 21 colher de chá de farinha
- 31 ½ colher de chá de canela
- 41/4 xícara descalcificada este passo margarina
Espalhe a camada streusel no topo da massa e leve ao forno por 45-60 minutos ou até que uma faca inserida no meio sai limpo.
Amish Amizade Bolo Com Instant Pudding & amp;Cinnamon
- 11 xícara amizade arranque
- 22/3 xícara bom óleo vegetal