Fazer sopa italiana do casamento

Quando muitas pessoas ouvem as palavras "sopa italiana de casamento", elespensam automaticamente de um caldo servido durante banquetes de casamento.Você pode ser solicitado a perguntar o que faz esta sopa especial o suficiente para merecer tal posição dos spreads de casamento.Este prato saudável de almôndegas e legumes não é realmente parte de menus tradicionais do casamento na Itália.O próprio nome é uma tradução literal e um pouco mutilado da frase italiana "minestra maritata"( sopa casados), que se refere ao casamento não entre pessoas, mas entre carne e legumes.

Este prato enchimento tornou-se um item de menu muito popular em restaurantes italianos nos Estados Unidos, e os historiadores de alimentos muitas vezes se referem a ele como uma sopa de ítalo-americana.No seu país de origem, a Itália, é habitualmente servido durante a época de Natal em duas regiões, Campania, no sul e Lazio na seção peninsular central.Se você olhar como esta sopa é feita, você vai concordar que é uma sopa muito apropriado para as noites frias de inverno.

A receita para italiana casamento sopa varia de cozinha para cozinha, mas sempre terá vegetais verdes, como endívia, alface, couve, escarola ou espinafre.Carnes habitualmente incluídos nesta sopa incluem almôndegas, salsicha, frango desfiado ou uma combinação dos três.Todos estes são cozidos em um caldo claro feita a partir de caldo de galinha, juntamente com alguma forma de massas, ou lentilhas.

que é agradável sobre esta sopa é que você pode iniciar os preparativos tão cedo quanto dois a três dias antes de sua família se senta para comer.Você pode recortar e branquear os legumes, cozinhe o macarrão, obter o estoque vai, e deixe cozinhar as carnes para dentro de 10 minutos de seu ser completamente feito.Você pode armazenar tudo na geladeira e terminar de cozinhar 15 minutos antes do jantar.Enquanto a sopa está fervendo, você pode aquecer um pouco de pão duro grosso no forno e relaxar enquanto sua família desfruta de uma refeição verdadeiramente gratificante.

embora haja uma maneira básica para cozinhar este delicioso prato, seus ingredientes pode ser alterado para que a sopa tem um gosto diferente.Aqui estão três versões de sopa italiana do casamento: um com carne de porco e bacon, uma segunda versão extremamente saudável usando frango ou peru, e um terceiro que usa carne e sal kosher.Vá embora todos os três, e não tenha medo de criar o seu próprio.

Ingredientes para a cebola média Meatballs

• 1, muito finamente picada
• 1 /3 xícara fresca picada salsa italiana
• 1 grande
  ovo
• 1 colher de chá de alho picado
• sal 1/2 colher de chá
• 6 fatias de bacon, frito até ficar crocante e desintegrado( Separe cerca de 2 colheres de sopa.)
• 1 fatia de pão fresco branco, pão quebrado em pequenos pedaços depois de crosta foi cortado
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 16 onças( 2 copos) carne de porco moída
• pimenta do reino moída

para a sopa:

• 12 copos baixo teor de sódio caldo de galinha
• 1 libra endívia encaracolado, picadas grosseiramente ou qualquer verdes( couve ou escarola fazer bons substitutos)
• 2 ovos grandes
• 3 colher de sopa de queijo parmesão que é ralado na hora, adicionar extra para guarnecer
• Sal e pimenta do reino moída

Procedimento para fazer as almôndegas:

1. 1
   Combine os primeiros 7 ingredientes e misture bem.

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2. 2
   Adicione o queijo e carne de porco e misture bem .

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3. 3
   Faça almôndegas utilizando cerca de 1 ½ colheres de chá desta mistura .

   Meatballs deve ser de cerca de uma polegada de diâmetro cada.

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4. 4
   Coloque em uma assadeira.

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forma de apresentação do Soup

1. 1
   Em uma panela grande, leve o caldo para ferver em fogo médio-alto.

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2. 2
   Adicionar almôndegas, e depois adicionar o legumes.

   Permitir o caldo para ferver até que as almôndegas são cozido e vegetais são feitas.As almôndegas levará cerca de 10-12 minutos para cozinhar.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda ovos
3. 3
   Whisk e queijo juntos em um tigela média.

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4. 4
   Comece a mexer o caldo em um movimento circular, e regue a mistura de ovos e queijo na pote.

   Misture o caldo suavemente como você regue a mistura para criar fios de ovos.

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5. 5
   Tempere a sopa com sal e pimenta de acordo com o seu gosto.

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6. 6
   concha de sopa em tigelas individuais .

   Sirva com uma pitada de queijo e bacon bits de parmesão.

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para as almôndegas

• carne moída de 1 libra, Turquia oupeito de frango
• 1 ovo grande, levemente batido
• 1/3 xícara finamente picado salsa fresca
• 2 dentes de alho picados
• 1/3 xícara rápida cozinhar aveia
• 1 ½colheres de chá de molho inglês
• 1/2 colher de chá esmagado sementes de funcho
• 1/2 colher de chá de fresco massa de pimentão
• sal 1/4 colher de chá
• azeite 2 colheres de chá extra-virgem
• 1/ 2 xícara seca
  vinho branco

ingredientes para a sopa

• 1 colher de sopa extra-virgem primavera azeite
• ½ xícara de cebola
• cebola picada 1 copo( 1 médio)
• 1xícara picada cenoura( 2 médias)
• 1 xícara de aipo picado( 2 talos médios)
• 4 xícaras picado repolho( cerca de 1/2 cabeça pequena)
• floretes 2 xícaras de brócolis
• 8 coposbaixo teor de sódio caldo de galinha
• 1 15 onças pode feijão branco, enxaguadas
• 8 copos picado escarola ou finamente cortada couve deixa
• 1/2 xícara ralado Romano queijo

Procedimento

1. 1
   Em uma tigela grande, misture a carne, ovo, salsa, pão ralado, alho, aveia, Worcestershire, sal e pimenta.

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2. 2
   Permitir carne para firmar por refrigeração por aproximadamente 15 minutos .

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3. 3
   Forma a mistura em 3 dúzias de almôndegas( cerca de 1 colher escasso cada).

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4. 4
   calor de óleo 2 colheres de chá de azeite em uma panela grande para fritar almôndegas até dourar por cerca de 8 minutos.

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5. 5
   Retirar as almôndegas e reserve .

   Retire a panela do fogo e de-esmalte derramando o vinho branco, tomando cuidado para soltar todos os bocados bronzeados degola para os lados.

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6. 6
   Use um forno holandês ou panela de sopa e calor 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.

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7. 7
   Refogue até ficar transparente, e em seguida, adicione as cenouras e aipo .

   Mexa ocasionalmente até ficar cozido.

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8. 8
   Adicione o repolho e cozinhe mais 5 minutos .

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9. 9
   Mexer em caldo de carne, feijão, verduras, almôndegas, e todos os outros sucos da panela.

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10. 10
    Traga panela para ferver e, em seguida, cozinhe por cerca de 20-25 minutos .

    Quando os vegetais estejam macios, Concha em tigelas e superior individuais cada um com uma colher de chá de queijo ralado.

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Ingredientes para as almôndegas:

• 3/4 libra de carne moída
• 1/2 libra de carne de salsicha, tripas removidas
• 2/3 copo fresco migalhas de pão branco
• 1 1/2 colheres de chá de alho picado( cerca de 2 dentes)
• 3 + 1 colheres de sopa de folhas de salsa fresca(Separe a colher de sopa extra de salsa.)
• 1 extra-grande ovo levemente batido sal Kosher
• a gosto
• pimenta do reino moída

Ingredientes para a sopa:

• 2 colheres de sopa de azeite bom
• 1 xícara de cebola picada amarelo
• 1 xícara de cenoura cortada em cubos( cerca de 2 a 3 cenouras), corteem 1/4 polegadas peças
• ½ xícara de aipo picado, cortado em 1/4 polegadas peças
• 10 xícaras de caldo de galinha caseira
• 1/2 xícara seca
  vinho branco
• 1 xícara pequena massas
• 12 onças bebê espinafre, lavado e cortado
• Uma pitada de tempero italiano

Procedimento:

1. 1
   Mix

   juntos todos os ingredientes juntos .

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2. 2
   Gota 1 a 1 almôndegas 1/4 polegadas em uma assadeira forrada com papel manteiga .

   ( Você deve ter cerca de 3 dúzias de almôndegas.)

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3. 3
   Asse por cerca de meia hora ou até dourar e cozidos .

   Defini-lo de lado por um tempo.

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4. 4
   Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e cebola sauté, cenouras e aipo durante cerca de 5 a 6 minutos ou até que os vegetais têm amaciado .

   Mexa ocasionalmente, certificando-se de todas as peças cozinhar uniformemente.

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5. 5
   Adicione o caldo de galinha eo vinho.

   Traga mistura a uma fervura.

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6. 6
   Quando a sopa estiver a ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar por 8 minutos ou até a massa ficar macia.

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7. 7
   Adicione uma pitada de tempero italiano e cozinhe por 1 a 2 minutos .

   Taste caldo e tempere com sal e pimenta.

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8. 8
   Adicione o espinafre fresco e cozinhe por 1 minuto ou até o espinafre murchar, mas ainda um verde brilhante.

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9. 9
   concha em taças e polvilhe com um pouco de salsa.

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• Você pode fazer esta sopa nos primeiros 3 dias de antecedência ou congelá-lopara até 5 meses.
• No topo da sopa com um pouco de queijo antes de servir confere-lhe uma camada adicional de sabor.
• Você pode usar Panko( migalhas japoneses) para suas almôndegas.
• Para fazer pão caseiro, remover crostas de pão de forma e lágrima em pedaços.Processo no processador de alimentos para fazer migalhas grosseiras ou finas.Você pode usar as migalhas como elas são, ou asse por cerca de 10-15 minutos a 250 graus F.
• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.