28Jul
6 Peças:
Chahan
Tonkatsu
Tonkatsu molho
Apresentação
Notas
Comentários
Chahan é a versão japonesa de arroz frito, que é influenciada pela culinária chinesa.Isto está intimamente relacionado com o Chao Fan chinês.Chahan é arroz frito feito de arroz frio, que é fritos em um wok.O arroz frio é muitas vezes misturado com ovos mexidos em cubos, legumes e carne.Os vegetais podem incluir, mas não estão limitados a cenoura, aipo, milho, ervilhas verdes e cebolas verdes, enquanto a carne que é adicionado pode ser de frango, carne de porco, salsicha, presunto, bacon ou spam.Em seguida, é temperada com condimentos como o molho de soja, pimenta, azeite e saquê.Uma das melhores acompanhamentos para esta receita é Tonkatsu carne de porco, uma costeleta de porco frito com um molho de churrasco de estilo japonês.
Conteúdo
- 1 Chahan
- 1,1 Ingredientes
- 1,2 Procedimentos
- 1,1 Ingredientes
- 2 tonkatsu
- 2.1 Ingredientes
- 2,2 Procedimentos
- 2.1 Ingredientes
- 3 tonkatsu molho
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Procedimentos
- 3.1 Ingredientes
- 4 Apresentação
- 5 Notas
- 6 Comentários
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Chahan
Ingredientes
- 11/3 xícara de manteigaAnúncio
- 2¼ xícara de cebola branca, picadaAnúncio
- 32 colheres de sopa de cenoura, picada
- 41/3 xícara de carne de porco moída
- 52 colheres de sopa de pimentão picados
- 61 colher de chá japonês molho de soja
- 72 colher de sopa de açúcar branco
- 81 ovo batido
- 93 xícaras de arroz cozido frio
- 10¼ colher de chá de sal
- 11¼ colher de chá de pimenta
Procedimentos
- 1Coloque o wok em cima do fogão com fogo baixo.
- 2Melt na manteiga.
- 3Adicione a cebola picada, cenoura e pimentão.
- 4Adicionar a carne de porco moída e mexa continuamente até que a carne muda de cor.
- 5Adicione o pimentão, seguido pelo japonês molho de soja e açúcar .mistura bem com os ingredientes.
- 6Bata o ovo e adicioná-lo na wok.Mexa até que os coágulos de ovos, bem como o resto dos ingredientes são revestidos.
- 7Adicione o arroz frio cozido e misture bem até que o arroz é revestido pelos outros ingredientes.
- 8Tempere com sal e pimenta
Tonkatsu
Ingredientes
- 12 grande pedaço de costeleta de porcoAnúncio
- 21 xícara evaporada este passo leite
- 3½ xícara toda farinha de trigo
- 4Sal e pimenta a gosto
- 51 ovo
- 61 xícara Panko( migalhas de pão japonês)
- 7Óleo para fritar
Procedimentos
- 1Retirar o osso, pele e gordura das costeletas de porco.
- 2fatia cada costeleta em duas partes.
- 3amaciar as costeletas - fazer isso em um padrão axadrezado usando um faca.Faça isso em ambos os lados.
- 4Marinar em um copo de leite evaporado durante 15 minutos.
- 5pó e esfregar cada lado com sal e pimenta.
- 6 Brasãoas costeletas com farinha de trigo.
- 7Bata o ovo.Revista as costeletas com o ovo batido.
- 8Então, cubra-a com a japonesa migalhas de pão .Certifique-se de que ambos os lados estão uniformemente revestido com farinha e pão ralado.
- 9Aqueça uma panela em fogo médio .Adicionar ¾ xícara de óleo.
- 10Fry cada lado até dourar.O tempo ideal para cozinhar carne de porco costeleta é cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.Este é o tempo suficiente para a carne de porco para amaciar, mas continua a ser suculenta.Over-cozinha vai levar a uma costeleta de porco seca.
- 11Quando terminar, coloque as costeletas em uma placa forrada de papel toalha ou rack para remover o excesso de óleo.
Tonkatsu molho
Ingredientes
- 12 colheres de sopa de molho inglêsAnúncio
- 21 colher de sopa de molho de soja japonês
- 31 colher de sopa de vinagre de arroz vinho
- 41 colher de sopa de açúcar
- 5¼ colher de chá de alho em pó
- 61 colher de chá de mostarda de mel
- 71/3 xícara de ketchup
Procedimentos
- 1Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes.
- 2Mexa até bem misturado.
- 3Use imediatamente .Se não, você pode armazenar o molho em um recipiente hermético e leve à geladeira.Isso vai durar um mês.
Apresentação
Para desfrutar deste Japanese Cuisine
- 1Coloque o Chahan em uma tigela.
- 2Top o arroz frito com o Tonkatsu.
- 3Regue o molho Tonkatsu no topo da costeleta de porco.
- 4Coma usando pauzinhos.Anúncio
Notas
- Se você não consegue encontrar Panko( pão ralado japonês), você pode usar qualquer tipo de pão que estão disponíveis.
- Se você não tiver japonês molho de soja, você pode usar qualquer molho de soja local que está disponível.
- Sem o uso de termômetro, você pode dizer se o óleo está pronto para fritar sacudindo algumas gotas de água. Se ele chia, é bom para ir.
- fotos acima são apenas marcas de amostra dos ingredientes.Isso não significa que as mesmas marcas são necessários na preparação desta receita.Você sempre pode mudar as coisas de acordo com o que você preferir.
- As imagens são apenas fotos de exemplo sobre como executar certos procedimentos.
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.