Criar frango caseiro Stock de sobra Bones

Este how-to descreve como fazer um caldo de galinha a partir de ossos de frango que sobraram.Esta receita é demorado, mas você vai apreciar este estoque caseiro saboroso.

Ingredients & amp;Utensílios

• sobras de frango carcaça
• Cenouras
• Aipo
• Cebolas
• Sal
• Pimenta

• grande panela de sopa
• colher grande ou panelafaca
• Cozinha
• placa de estaca
• Grande escumadeira
• Sieve
  recipientes
• armazenamento
• Opcional: Outra grande panela

1. 1
   Pot o frango.

   Primeiro, coloque a carcaça de frango para a grande panela de sopa.

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2. 2
   Cubra com água.

   Adicione água fria até que o frango esteja totalmente coberta.

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3. 3
   Corte o legumes.

   Dice os legumes em pedaços de tamanho considerável.

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4. 4
   Adicione o legumes.

   Adicione os legumes para a panela estoque.

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5. 5
   Temperos .

   Adicione 1/4 colher de chá de pimenta e 1 colher de chá de sal para o estoque.

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6. 6
   Mix .

   bem os ingredientes.

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7. 7
   Calor .

   a mistura até que o material começa a ferver.

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   Reduzir temperatura.

   Reduza a temperatura para baixo e permitir que o estoque para ferver.

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9. 9
   Cozinhe .

   Simmer o estoque para quatro horas.

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10. 10
    Skim .Enquanto

    cozedura, uma película espumosa vai formar no topo da água.A espuma deve ser desnatado com uma colher de cozinha ou panela.

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    Como a roçar .

    Pressione a colher para baixo na água perto da borda da panela.Lentamente agitar a água em um movimento circular.A espuma deve reunir no meio depois de ter circulado a panela algumas vezes.Colher a espuma para fora do centro.Voltar para agitação e continuar escavando a camada de espuma a cada hora.

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    Remova o ossos.

    Depois de quatro horas, colher os ossos fora do estoque com uma escumadeira.

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    Sieve .

    Coloque a peneira ou coador sobre outra panela grande ou um recipiente resistente ao calor.

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    Strain .

    Despeje o estoque através da peneira.

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    Esfriar .

    Permitir que o estoque arrefecer até à temperatura ambiente, de preferência na geladeira.

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    E sobre o gordura?Quando o estoque

    arrefece, uma camada de gordura irá solidificar no topo do estoque.Esta camada pode ser removido, se desejar.A gordura pode actuar como uma barreira contra bactérias e, se forem sólidos, pode ser facilmente removido.No entanto, não há nenhum dano na remoção da camada de gordura que o estoque será armazenado no frigorífico ou congelador.

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    Remova o gordura.

    Se você optar por remover a gordura, em seguida, basta levantar ou deslizar para fora do estoque refrigerado.

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    loja .

    loja o estoque no fridgefor uma semana ou em um freezer por até dois meses.

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• Criar um estoque mais concentrada.As ações podem ser preparados mais para tornar o sabor mais concentrado.O sabor concentra como o líquido evapora.Se você quiser menos líquido com maior sabor, deixe ferver o estoque para mais algumas horas.
• Use a casca de cebola para a cor.Para um estoque de cor mais escura, adicione a casca de cebola à panela como o estoque ferve.
• Spice it up!Salsa, folhas de louro, alho-poró, alho, tomilho e adicionar sabor ao caldo de galinha.Sinta-se livre para adicionar algumas dessas ervas.
• utilizar a Turquia em vez disso.sobras de peru também faz um excelente estoque.Basta seguir o mesmo processo.
• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.