Faça Beef Wellington

Beef Wellington é um prato maravilhoso que é tradicionalmente preparada por tomar um filé mignon e revestimento comum colar de algum tipo( geralmente cogumelos e cebolinha ou patê), e muitas vezes envolto em presunto.

toda O lombo é então envolto quer em massa folhada ou massa folhada e assado com perfeição.As receitas para este prato tentador são quase infinitas, mas a única coisa que todos eles têm em comum é que eles fazem uma apresentação elegante em qualquer tabela.

Quer se trate de um feriado se reunir ou um jantar tranquilo com amigos, esta entrada atemporal é perfeito para cada ocasião.

1. 1
   2 libras filé mignon

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2. 2
   1 colher de chá de sal

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3. 3
   1 colher de chá de pimenta recém-

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4. 4
   2 colheres de azeite

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5. 5
   cogumelos 1 libra( trabalho Portobello bem)

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6. 6
   esta etapa 2 cebolas médias

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7. 7
   6 a 8 fatias finas de presunto

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8. 8
   2 colheres de sopa de mostarda Dijon

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9. 9
   12 oz .

   de massa folhada( se estiver usando congelado, permitir que duas horas para descongelar)

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10. 10
    2 ovos batidos

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Serve forno 6-8 Pessoas

1. 1
   Pré-aqueça a400 graus F( 232 graus C) esta etapa

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2. 2
   grosseiramente os cogumelos da costeleta e chalotas e colocá-los em um processador de alimentos em puré.

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3. 3
   Em uma panela grande em fogo médio, coloque uma pequena quantidade de manteiga e os cogumelos em puré e chalotas.

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4. 4
   mexendo sempre, deixe a mistura cozinhar até toda a umidade liberada ferveu afastado .

   Mistura deve se assemelhar a uma pasta fina.Deixou de lado.

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5. 5
   Em uma frigideira grande em fogo alto, coloque azeite.

   filé Tempere com sal e pimenta e coloque-o na panela aquecida.

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6. 6
   Sear até cada lado do filé é uniformemente bronzeada .

   Não vire o filé com demasiada frequência.Certifique-se que teve uma chance de se tornar bem dourada de cada lado antes de se virar.

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7. 7
   Depois de dourar, retire a carne da frigideira e deixe-o esfriar .

   Uma vez que tenha arrefecido, escovar a mostarda Dijon uniformemente sobre a superfície.

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8. 8
   Coloque uma grande parte do filme plástico sobre uma superfície plana e coloque as suas fatias de presunto para que eles se sobrepõem.

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9. 9
   Espalhe a mistura de cogumelos e cebola uniformemente sobre o presunto.

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10. 10
    Coloque o filé no centro e rolar a combinação de presunto / paste por cima .

    Use o invólucro de plástico para ajudá-lo para que ele seja bem enrolado em uma forma log.

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11. 11
    Torça as extremidades do envoltório de plástico para que o seu filé é seguro e leve à geladeira por 30 minutos.

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12. 12
    Enquanto filé é arrepiante, polvilhar com farinha uma superfície e rolar para fora a folha de massa folhada até que é grande o suficiente para envolver todo o caminho em torno do seu filé.

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13. 13
    Retire o lombo e colocá-lo no meio da massa.

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14. 14
    escova um pouco dos ovos batidos em torno das bordas da massa para ajudá-los a selar.

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15. 15
    Dobre a massa folhada em todo o filé e pressione para selar.

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16. 16
    Cortar qualquer excesso de massa na extremidades.

    Se sua massa é muito grosso não vai ficar completamente feito no centro.

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17. 17
    Coloque em uma assadeira, com a costura na parte inferior, e escovar o topo com ovos batidos .

    Leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

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18. 18
    Polvilhe o topo da massa com uma pitada de sal marinho e asse por 35-40 minutos( para médio rara) .

    Um assado rara médio vai ler cerca de 130 graus F. em um termômetro de carne.

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19. 19
    Remover filé do forno e deixe-a descansar por 10-15 minutos antes de cortar em 1 polegada pedaços grossos e servir.

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Este prato parece absolutamente lindo quando servido com aspargos frescos e batatas assadas.Decore com um raminho de salsa e um tomate cereja.

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