Cozinhe Goat Stew

Enquanto cabra pode não ser uma adição típica para o menu americano, em muitas outras culturas é um ingrediente básico em muitas cozinhas.

Ele pode ser usado em espetinhos, assada, cozida ou curry, e é realmente muito delicioso.O sabor é um pouco como combinação de carne e cordeiro.Ele tem um pouco menos de um sabor gamy do que a de cordeiro, mas a carne é um pouco mais oleosa do que a maioria de carne bovina.

Braising ou stewing parecem ser os mais populares maneiras de preparar cabra porque a carne é por vezes difícil e requer algum tempo extra para chegar a ternura desejado.

• 2 quilos( 2 libras) de carne de cabra, cortado em pedaços de tamanho guisado( cubos de 1 polegada)
• 45 ml( 3colheres de sopa) de óleo de cozinha
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• 30 g( 2 colheres de sopa) de farinha de trigo
• 5 g( 1 colher de chá) colher de chá de orégano
• 60 ml( 1/4 de xícara) de suco de laranja
• 500 ml( 2 xícaras) Stock cabra( pode ser usado de carne ou caldo de galinha.)
• 60 ml( 1/4 de xícara) copo de vinho tinto
• uma pitada de canela
• uma grande pitada de cominho
• Sal a gosto
• 2 PCs.Folha de louro
• Uma pitada de branco
  açúcar
• 3 cenouras de tamanho médio cortado em cubos
• 1 cebola média, finamente picado
• 225 g( 8 oz) de vagem, cortada em pequenospeças
• 30 ml( 2 colheres de sopa) de molho de peixe
• 1/2 litro( 2 copos) de água

1. 1
   Em uma frigideira grande em fogo médio, óleo de cozinha e lugar carne.

   Sear a carne uniformemente em cada lado até dourar.

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2. 2
   Adicione a cebola, orégano, cominho e sal.

   Refogue até a cebola começa a girar translúcido.

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3. 3
   Adicione a farinha eo molho de peixe e mexa para revestir a mistura.

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4. 4
   Adicione o caldo, suco de laranja, água, vinho tinto, canela, folha de louro, e açúcar e leve para ferver.

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5. 5
   Após mistura está fervendo, transferência para uma grande panela de cozido e adicione a cenoura e vagem .

   Reduza o fogo, até o ensopado está apenas em fogo brando.

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6. 6
   Simmer até que a carne fique macia eo ensopado começa a engrossar .

   farinha adicional pode ser adicionado para ajustar a espessura.

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• Tente adicionar qualquer um dos seus vegetais favoritos para este guisado para atender seus próprios gostos.
• Sirva com pão fresco ou rolos para um farto delicioso refeição.
• Para um make frente jantar, marrom a carne e coloque todos os ingredientes em um fogão lento definido como médio de 6 a 8 horas.
• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.