30Jul
Kare-Kare é um dos pratos mais famosos das Filipinas.É um guisado que geralmente consiste de rabo de boi e de porco ou carne jarrete, juntamente com os vegetais.Os vegetais mais utilizados nesta receita são berinjela, feijão longos, couve chinesa e do coração da bananeira.Ele é aromatizado com terra amendoins torrados ou manteiga de amendoim, quer grossas ou lisas, e outras especiarias.semente de urucum ou pó desempenha um papel importante neste prato.Ele dá o prato sua cor vibrante.
Este prato é normalmente servido em ocasiões especiais, como aniversários, baptizados, casamentos e festas.Quando você vê kare-kare servido, isso provavelmente significa que algo está sendo comemorado, e é algo olhar para a frente também.Kare-kare originado nas Filipinas, mas não é limitado à área.Pessoas de todo o mundo pode provar e têm a sua água na boca com este prato saboroso que os filipinos tinham descoberto.
Este prato é melhor emparelhado com pasta de camarão.Ordinária pasta de camarão vai fazer, mas é muito salgado para que você vai querer equilibrar seu sabor por saltear-lo e adicionar mais sabores para a pasta de camarão( doce e picante).Basta ter em mente que cozinhar uma pasta de camarão realmente não cheiro tão bom, mas deve ter um sabor muito melhor.
- 1 coisas que você precisa:
- 2 Ingredientes:
- 3 Passos para cozinhar
- 4 Notas
- 5 Comentários
coisas que você precisa:
-
1grandes e médias potesAnúncio
- 2Grande wokAnúncio
- 3Filtro
- 4Tongs
- 5longo concha
Ingredientes:
- 11 quilograma de carne de porco ou carne jarrete, ou rabo de boi, cortado em 2 seções polegadasAnúncio
- 26 colheres de sopa de manteiga de amendoim, seja robusto ou lisa
- 3sitaw 1 pacote ou feijão longos, cortado em 3 seções polegadas este passo
- 46 grandes folhas de couve chinesa, cortar horizontalmente pelo meio
- 51 médio berinjela
- 61 coração banana média
- 71 colher de chá de corante alimentar de laranja, ou você pode usar achuete pó( urucum) para a cor
- 8um fiozinho de óleo de cozinha para fins refogar
- 96 a 7 dentes de alho picados
- 101 cebola média, em fatias finas
- 112 colheres de sopa de molho de peixe
- 12Bagoong ou camarão colar
Passos para cozinhar
- 1ferver o jarrete de porco( ou qualquer carne que você está usando) até macio.Uma vez que a carne esteja macia e suave, de lado a carne, mas reservar o caldo.Anúncio
- 2Calor uma boa quantidade de óleo em uma wok e refogue a cebola em primeiro lugar, e depois seguir com o alho picado.
- 3Quando cebola começar a caramelizar, adicione os jarretes de porco eo molho de peixe.Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente.
- 4Adicionar cerca de 2 a 3 xícaras de caldo de carne de porco, sal, pó de atchuete e manteiga de amendoim.Cozinhe por 5 minutos.
- 5Use uma panela média para ferver separadamente o legumes.Isso é feito para evitar que os vegetais de ser cozido demais.
- 6Iniciar ferver os feijões longos em primeiro lugar, e quando estiver pronto, obter todos os feijões longos fora da água usando o pinças de alimentos.Faça o mesmo para todos os produtos hortícolas após a longa feijão -, será a vez da couve chinesa seguinte, em seguida, a berinjela, e por último será o coração da bananeira.
- 7Uma vez que o guisado está pronto, adicione os legumes e sirva com pasta de camarão.Anúncio
Notas
- Se você quiser um molho mais espesso, você pode adicionar o arroz torrado moído, juntamente com o passo número 4.( Você vai precisar de 1/3 xícara de arroz, torrados em uma panela seca em fogo baixo. Continue mexendo até dourar apenas de ouro. Deixe esfriar. uma vez arrefecido, moê-lo usando um almofariz e pilão, até o pó-like.)
- Em vez de escolher amendoim moído ou manteiga de amendoim( ou não), porque não basta usar os dois?Deve ter um sabor melhor, e depois de tudo, esta é uma rabada com guisado de manteiga de amendoim, por isso não podemos atrasar.
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.