1Aug
da American para a culinária francesa é devido, pelo menos em parte, à popularidade do pato prato clássico em molho de laranja, ou Duck um l'orange.É melhor emparelhado com purê de batatas ou arroz pilaf selvagem.
O prato pode ser preparado com um pato assado inteiro ou apenas com o peito grelhado do pato, no entanto você preferir, mas o resultado final é sempre soberbamente elegante, bem como delicioso.
Embora possa parecer complicado, o prato é realmente bastante fácil de preparar, e é a escolha perfeita, quer seja para um jantar romântico para duas ou uma entrada para o seu jantar.
O molho simples que dá o prato seu nome pode ser preparada antes do tempo, de modo que não é necessária nenhuma preparação último minuto envolvido.
A combinação do doce, com sabor a laranja molho e o, pato concurso salgados dar a este prato uma sensação de sofisticação que terá todos querendo saber quando você encontrou tempo para frequentar a escola de culinária.
- 1 Duck um l'Orange
- 1,1 Ingredientes
- 1,2 Procedimento
- 1,1 Ingredientes
-
2 selvagem arroz pilaf
- 2.1 Ingredientes
- 2,2 Procedimento
- 2.1 Ingredientes
- 3 simples Mashed Potato
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Procedimento
- 3.1 Ingredientes
- 4 Notas
- 5
- 6 Comentários
Duck um l'Orange
Ingredientes
- 11/4 xícara demeraraaçúcarAnúncio
- 21/8 copo de águaAnúncio
- 31/8 copo de Grand Marnier
- 41 1/2 xícaras de suco de laranja
- 53 chalotas( 30 gramas), picada
- 6esta etapa 2 patos inteiros
- 7segmentos 5 de laranja com membranas removidos
- 8manteiga de 1/4 de copo, sem sal
- 930 gramas raspas de laranja, cortada em tiras
- 101 pau de canela
- 111/2 xícara de vinagre de maçã
Procedimento
- 1Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- 2Rub pato com ambas as metades da laranja e, em seguida, colocá-lo dentro do pato com paus de canela .
- 3Laço suas pernas e asas juntos, picar com um garfo, coloque em um rack, o lado do peito para baixo e coloque em uma assadeira para cozinhar 45 minutos.
- 4Em uma pequena panela, leve o açúcar ea água para ferver, mexendo sempre .Adicione o vinagre, suco de laranja, chalotas e Grand Marnier.Trazer de volta para ferver e, em seguida, reduzir o calor.
- 5Adicione a manteiga, as raspas e segmentos para o molho e mexa constantemente até a manteiga derreter.
- 6pato Brasão com um pouco do molho, em seguida, cozinhe por mais 5-10 minutos no forno.
- 7reaquecer o molho e sirva o pato em uma placa.
selvagem arroz pilaf
Ingredientes
- 1250 gramas de arroz selvagemAnúncio
- 26 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 3310 gramas de arroz branco
- 41/2 quilo bacon, cortado em cubos( pequeno)
- 54 colheres de sopa de cebola picada
- 62 xícaras de aipo, picados
- 73/4 xícara picada grosseiramente a salsa
- 83/4 xícara pinhões
- 9sal e pimenta a gosto
Procedimento
- 1Cozinhe o arroz selvagem com 3 1/4 xícaras de caldo de galinha.
- 2Cozinhe o arroz branco com os restantes 3 1/4 xícaras de caldo de galinha.
- 3Combine o arroz selvagem e arroz branco em uma panela de arroz.Mix até misturar bem e reserve.
- 4Frite o bacon em cubos até ficar crocante e escorra em um prato forrado com papel-toalha.
- 5Remover maioria do óleo de bacon, deixando apenas cerca de 2 colheres de sopa, e refogue a cebola picada eo aipo picado até ficar macio.
- 6Adicione a cebola refogados e aipo, juntamente com a salsa picada, tempere com sal e pimenta.
- 7Polvilhe os pinhões torrados antes de servir.
simples Mashed Potato
Ingredientes
- 11 kg de batatas russetAnúncio
- 2manteiga 2 colheres de sopa
- 3 sale pimenta a gosto
- 41 xícara metade e metade
Procedimento
- 1Lave as batatas e cascas.
- 2Coloque as batatas descascadas em uma panela funda cheio de água( apenas o suficiente para cobrir as batatas) e cozinhe até concurso.Coloque em uma peneira para escorrer todo o excesso de água.
- 3Na mesma panela, adicione na metade e metade ea manteiga e leve para ferver .Mexa para misturar a manteiga na metade e metade também.
- 4Adicione as batatas e amasse até ficar homogêneo.
- 5Tempere com sal e pimenta a gosto.Anúncio
Notas
- Como um substituto para o açúcar demerara, você pode usar açúcar mascavo.
- Se as batatas russet não estão disponíveis você sempre pode usar qualquer batatas que você pode gostar.
- Para um meia e meia substituto, você pode usar leite.
Nota: As fotos acima são apenas marcas de amostra dos ingredientes.Isso não significa que as mesmas marcas são necessários na preparação desta receita.Você sempre pode mudar as coisas de acordo com suas preferências.
As imagens são apenas fotos de exemplo sobre como executar um determinado procedimento.
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.