Cozinhe tradicional Paella espanhola

deliciosa paella, qualquer um?Você realmente tem que provar esta receita original!

A menos que você vive em Espanha, você provavelmente não experimentaram como cozinhar o perfeito tradicional paella espanhola.Este autêntico prato excelente deve ter uma fina camada de arroz e ele deve apresentam alguns outros ingredientes em cima do arroz.O que o torna mais tradicional é quando a parte inferior do que produz uma crosta dourada e caramelizada chamado de Socarrat.Uma vez que você pode conseguir isso, então você tem atingir o pico da maravilhosa grandeza paella.Abaixo são fatores importantes que podem ajudar a produzir uma paella espanhola tradicional perfeitamente preparados.

1. 1
   The Rice .

   Ir para o arroz de grão médio.Tradicionalmente, arroz espanhol é curto e arredondado e pode absorver o líquido muito bem.Relativamente, este tipo de arroz permanece firme durante o cozimento, tornando-as ideais para paella uma vez que os grãos de arroz pode absorver facilmente o sabor do líquido.O tipo mais ideal de arroz espanhol é a "bomba" de arroz, embora outras variedades como o valenciano vai funcionar tão bem.O meio de arroz Goya, também pode ser considerado, mas apenas podem ser encontradas em alimentos hispânicos.Além disso, o arroz La Preferida Spanich normalmente disponível no Centro-Oeste também pode fazer substitutos preferenciais, bem como o arroz arbóreo.No entanto, você deve evitar ir para arrozes de grão longo.

   instagram viewer

   Anúncio

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
2. 2
   O Pan .

   Uma panela Panella tradicional é redonda, rasa, de largura e tem espalhado os lados, e não tem uma tampa.O pan tem duas alças em loop e um pouco mergulha na parte do meio onde o óleo pode piscina para o sautéing preliminar.A forma do pan, chamada de paellera, garante que o arroz pode cozinhar em uma camada fina.Normalmente, Valencians dizer que o arroz, quando cozido, tem que ser apenas tão espesso "un ditet" ou que a largura de um dedo.Seu objetivo aqui é para maximizar a quantidade de arroz em tocar o fundo da panela, porque este é o lugar onde todos os sabores paella incorporar.Assim, panelas paella normalmente crescem mais em diâmetro do que em altura.

   Anúncio

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
3. 3
   The Heat Fonte .

   Tanto quanto possível, encontrar uma fonte de calor que pode seguramente acomodar toda a pan paella.Embora ainda depende da configuração do seu gravador, você vai de alguma forma tem que ficar em cima do pan ao longo de dois queimadores, ou você pode configurá-lo na maior queimador.Mas de qualquer forma, você ainda terá que girar e mover a panela para que possa igualmente distribuir o calor.Ou melhor ainda, cozinhar o seu paella ao ar livre sobre uma grande churrasqueira a carvão ou a lenha.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
4. 4
   O Sofrito .

   O Sofrito é um sauté de aromáticos que proporciona o sabor base.Embora os componentes de um sofrito podem variar por região, tradicionalmente inclui alho, cebola e tomate.Algumas pessoas adicionar ervas frescas e pimenta, enquanto outros incluem "nora", um doce pimentão vermelho seco.Fazendo um sofrito é simples.Você refogue os legumes em fogo médio-baixo até que tenham abrandado e os sabores se fundem e a água de seus tomates ter evaporado.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda

Fazendo uma tradicional paella espanhola não é realmente tão difícil.Servir o seu paella em uma panela em vez de em uma placa de modo que você não vai destruir a textura do arroz.

1. 1
   Use servir colher .

   Paella é uma mistura de muitas outras coisas, incluindo marisco a maior parte do tempo.Este é um tipo de alimento que pode facilmente ficar estragado se não for tratada da maneira adequada.Portanto, o uso de servir colher é muito importante, especialmente se você está pretendendo esquentá-la para consumo poucos dias depois.

   Anúncio

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
2. 2
   Coloque-o na frigorífico.

   Desde paella é predominantemente feito de arroz, não deixá-lo fora da geladeira, se você pretende voltar a ele mais tarde.Este é especialmente o caso quando o tempo está quente, em vez.O arroz pode estragar facilmente e isso vai afetar todos os outros ingredientes.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
3. 3
   Não colocar tempero para toda a pan.

   Se você é do tipo que gosta de polvilhar um pouco de suco de limão para a sua paella, certifique-se que você só colocá-lo para a parte que vai ser comido imediatamente.Adicionar o suco de limão para toda a paella fará com que o tempo de vida muito mais curto.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
4. 4
   Use arroz de alto grau.

   Paella gosto melhor quando a qualidade do arroz é bom.Ao mesmo tempo, o arroz de grau geralmente estragar mais lento, por isso esta é uma vantagem no caso de você gostaria de segurar a sua paella por vários dias.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
5. 5
   Coloque-o em recipientes separados.

   Servindo a paella em recipientes menores podem ser melhor, uma vez que todo o prato não está sendo tocado quando servi-lo em uma festa.Desta forma, no caso de você não foram capazes de consumir tudo, o restante não foi tocado e, portanto, não vai estragar tão rápido.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
6. 6
   Evite reaquecer marisco paella .

   Seafood é melhor comido logo após eles são cozidos.Se a sua paella é coberto com uma grande quantidade de frutos do mar, não é aconselhável para esquentá-la como o marisco pode ir mal já depois de algumas horas.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
7. 7
   Certifique-se de que a quantidade de água que você usa para cozinhar o arroz é apenas o direito montante .

   Se o arroz não é feito na adequadamente e não é bem-feito, a probabilidade de que ele vai ficar estragado é maior por causa do excesso de umidade.Se você ver que a textura do arroz é mais pegajosa do que o habitual, pode ser um bom sinal de que você não colocou em apenas a quantidade certa de água nele.

   esta etapa foi útil?Sim |Não |Preciso de ajuda
   Anúncio

• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.