2Aug

Japchae

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4 partes:
Japchae
Kimchi
Notas
Comentários

Japchae é um macarrão coreanoprato que tem um sabor doce.Geralmente é feita de amido de batata ou de celofane macarrão, legumes em fatias finas e sementes de gergelim, juntamente com tiras de carne bovina.Ele pode ser aromatizado com molho de soja, açúcar e óleo de gergelim.Para equilibrar o sabor doce desta receita, é melhor emparelhado com kimchi, que do outro lado tem um sabor picante.

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Conteúdo
  • 1 Japchae
    • 1,1 Ingredientes
    • 1,2 Equipamento
    • 1,3 Procedimentos
  • 2 Kimchi
    • 2.1 Ingredientes
    • 2,2 Procedimentos
  • 3 Notas
  • 4
  • 5 Comentários
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Japchae

Ingredientes

  1. 1
    250 gramas de carne( lombo ou tiras de lombo, corte em tiras finas)
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  2. 2
    100 gramas branco açúcar
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  3. instagram viewer
  4. 3
    30 ml de molho de soja
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  5. 4
    30 gramas da primavera cebola picada
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  6. 5
    15 gramas de alho picados
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  7. 6
    sementes 15 gramas de gergelim torrado
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  8. 7
    15 gramas pimenta preta moída
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  9. 8
    óleo de 15 gramas de gergelim
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  10. 9
    125 gramas de couve chinesa, desfiado
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  11. 10
    125 gramas de cenouras, julienne
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  12. 11
    100 gramas de cebola, em fatias finas
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  13. 12
    1 pepino, cortado
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  14. 13
    80 gramas folhas de espinafre, equilibrada e picado
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  15. 14
    este passo 3 ovos
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  16. 15
    noodles 60 gramas de celofane,
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  17. 16
    45 ml de óleo vegetal este passo
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  18. 17
    uma pitada de sal
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Equipamento

  1. 1
    Wok ou panela antiaderente
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  2. 2
    Chopping board
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  3. 3
    Faca
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  4. 4
    Senhorita en Lugar bacias
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  5. 5
    Chopsticks
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  6. 6
    pequena tigela
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Procedimentos

  1. 1
    cortar a carne macia ou strip lombo em tiras finas.
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  2. 2
    Em uma tigela pequena, misture o seguinte : açúcar
    Brown, molho de soja, cebolinha picada, alho picado, gergelim torrado, pimenta preta moída e sésamooleo.
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  3. 3
    marinar a carne regiões na mistura.
    Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
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  4. 4
    Mergulhe celofane macarrão em uma bacia de água da torneira.
    Quando o macarrão são concurso, cortado em segmentos, escorra e reserve.
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  5. 5
    Blanch o espinafre, equilíbrio e chop.
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  6. 6
    Bata os ovos, fritar e, em seguida, corte em tiras finas.
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  7. 7
    Aqueça o óleo na wok, em seguida, cozinhe a carne marinada até a sua cor muda .
    Adicione o molho.Coloque em um prato e reserve.
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  8. 8
    Na mesma wok, frite o repolho picado chinês, cenoura julienne, cebolas em fatias finas e pepino fatiado.
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  9. 9
    Adicionar macarrão .Temporada
    com molho de soja, sal, pimenta preta moída e açúcar a gosto.
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  10. 10
    Coloque o espinafre branqueados e picado.
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  11. 11
    Retorne a carne e cozinhe apenas até aquecer.
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  12. 12
    Adicionar mais tempero se necessário.
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Kimchi

Ingredientes

  1. 1
    1 quilo de repolho
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  2. 2
    sal marinho 1/2 xícara
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  3. 3
    5 xícaras de água da torneira
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  4. 4
    5 dentes de alho
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  5. 5
    1 pequena lâmpada de cebolas brancas
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  6. 6
    1 pedaço pequeno de gengibre
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  7. 7
    2 colheres de sopa de molho de anchova
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  8. este passo 8
    2 colheres de sopa de pimentão flocos
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  9. 9
    2 colheres de chá branco açúcar
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  10. 10
    4 colheres de sopa de suco de maçã
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  11. 11
    1 colher de chá de mel
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  12. 12
    1 pimentão vermelho, sem sementes e em fatias finas
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  13. 13
    2 1/4 colheres de sopa de sementes de gergelim torrado
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Procedimentos

  1. 1
    Corte a parte de haste do repolho.
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  2. 2
    Corte o repolho em quartas ou quintas, dependendo do tamanho que você deseja que seus kimchi será .
    Coloque em uma tigela grande.
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  3. 3
    Encha uma panela grande com cinco copos de água e adicionar sal do mar.
    Traga-o em uma plena ebulição.Mexa continuamente até que o sal se dissolva completamente.Deixe esfriar por cerca de cinco minutos.
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  4. 4
    Despeje a salmoura sobre o repolho.
    Toss até que todas as peças são embebidos com a salmoura.Deixe descansar por 10 minutos, virando-a para absorver o outro lado do repolho.Deixe descansar por mais cinco minutos.
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  5. 5
    Lave o repolho, coloque em uma peneira para drenar todo o excesso de água completamente.
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  6. 6
    Dice o alho, o gengibre ea cebola, e colocá-lo em um liquidificador.
    Em seguida, adicione o molho de anchova.Purê até ficar homogêneo.Despeje em uma tigela pequena e adicione flocos de pimenta e açúcar.
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  7. 7
    Adicionar o suco de maçã e mel .
    Mix até misturar bem.
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  8. 8
    Transferir o repolho em uma tigela grande da peneira.
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  9. 9
    Adicione a mistura de pasta de pimentão e, em seguida, mais do pimentão vermelho cortado em fatias finas.
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  10. 10
    Mix bem com pinças, ou você pode usar as mãos para jogar;apenas certifique-se de usar luvas de protecção.
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  11. 11
    Sprinkle na semente de gergelim torrado.
    Toss até ficar bem misturado.
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  12. 12
    Coloque em um recipiente esterilizado.
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Notas

  • Você pode substituir carne com qualquer carne você prefere ou você pode simplesmente remover completamente a carne e fazerseu próprio vegetal Japchae.
  • É melhor para marinar a carne durante a noite para que possa absorver mais do sabor.
  • Se você não quer que os kimchi ser super picante, desconsiderar o pimentão vermelho cortado em fatias finas.
  • Kimchi pode durar um ano, se bem conservados.
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Nota: fotos acima são apenas marcas de amostra dos ingredientes.Isso não significa que as mesmas marcas são necessários na preparação desta receita.Você sempre pode mudar as coisas de acordo com o que você preferir.

As imagens são apenas fotos de exemplo sobre como executar um determinado procedimento.

  • Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.