Faça Spaghetti alla Puttanesca

Esta receita italiana pode parecer difícil de preparar porque o nome "puttanesca" soa muito estranho, especialmente para os cozinheiros novatos.Enquanto ele tem muitos ingredientes, este sumptuoso deleite é realmente muito fácil de fazer.Este poderia ser o seu favorito imediato!Leia para saber mais sobre este delicioso massas e como prepará-lo sozinho.

este prato aparência e sabor tão rico que você está tentado a partir do momento em que o molho começa a bolha até que seja colocado antes sobre a mesa.

Havia muitas histórias diferentes sobre como este prato começou, mas a história autêntica foi explicado por Annarita Cuomo em uma edição de um jornal italiano de 2005.Este sumptuoso prato começou numa noite de 1950, quando Sandro Petti, um restaurer Ischian, estava prestes a fechar seu restaurante.Ele foi curto sobre os ingredientes, mas um grupo de clientes com fome exigiu Petti para torná-los uma refeição.Eles insistiram e disse-lhe "Facci una puttana qualsiasi", que significa "Qualquer alimento vai fazer, mesmo algo que é inútil como lixo".

Petti tinha apenas tomates poucos, azeitonas e alcaparras naquele momento que ele fez um molho de macarrão fora dele.Ninguém sabia que teria um sabor tão perfeito, mas ele acabou incluindo o prato em seu cardápio mais tarde.

Este prato muitas vezes se torna um favorito imediato para aqueles que prová-lo pela primeira vez.Você pode experimentá-lo por si mesmo, seguindo a receita abaixo:

Ingredientes

• 500 g( 1 libra) linguine pasta( ou qualquer pasta de sua escolha)
• 4 ou 5 filetes de anchova
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano seco
• tomate 2 xícaras de cereja cortados ao meio
• 1/4 xícara( aprox.75 gramas) sem caroço, Kalamata ou azeitonas pretas, picadas grosseiramente
• 1/8 xícara( aprox. 35 gramas) de alcaparras
• 3/4 colher de chá de todo( 1/2 colher de chá esmagado) flocos de pimenta vermelha
• 5 ou 6 folhas de manjericão fresco, finamente picado
• 3 colheres de sopa( 45 ml) de azeite extra virgem
• 4 colheres de sopa( 60 ml) de água massas
• sal e pimenta a gosto
• Parmesãoqueijo

Procedimento

1. 1
   cozinhar sua linguine macarrão até ficar al dente .

   Salve a água do macarrão para uso posterior.

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2. 2
   Aqueça uma frigideira para médio calor elevado.

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3. 3
   Despeje em azeite extra virgem e refogue o alho, filetes de anchovas e flocos de pimenta vermelha.

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4. 4
   Mexa e deixe cozinhar por 2 minutos ou até que o alho vira marrom dourado.

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5. 5
   Adicione os tomates cereja e da água do macarrão quente para ajudar a engrossar o molho.

   A água do macarrão vai ajudar o aderente massas ao molho.

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6. 6
   Deixe ferver por 3-5 minutos ou até que os tomates são cozidos.

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7. 7
   Adicione o alcaparras, azeitonas, e orégãos secos.

   Mexa e deixe cozinhar por 5-10 minutos.

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8. 8
   Polvilhe um pouco de sal e pimenta a gosto .

   Cuidado ao adicionar sal porque os filetes de anchovas já são salgadas.

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9. 9
   Coloque as folhas de manjericão fresco e macarrão cozido e misture levemente.

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10. 10
    Transfira a massa Puttanesca em um prato de servir e polvilhe em algum ralado parmesão .

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• Ao comprar filés de anchova, escolha um que é, enxaguado cheia de sal e bateu seco.Este é o melhor tipo porque as anchovas engarrafadas são um pouco sem graça.
• Em vez de tomate cereja, você pode também usar tomates enlatados com o suco.Os italianos também usá-lo.
• Não adicione muito queijo parmesão porque o molho tem muitos ingredientes salgados já.
• Se você quiser um molho menos salgado, use filés de anchova menos e substituí-los com flocos de atum.
• Você também pode adicionar cenoura se você quiser um molho mais corpulento.Refogue-lo com as anchovas e alho.
• Não se surpreenda se o sabor é um pouco afiada, picante e salgado porque essa é a forma como deve ser.Sirva com salada grega para equilibrar a salinidade.

Esta receita é boa para quatro pessoas e isso só vai levar cerca de 30 minutos do seu tempo para se preparar.Partilhar e desfrutar!

• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.