Cozinhar uma sopa de rabo de boi

Durante dias chuvosos, nada pode ser tão reconfortante como concedendo-se em um alimento morno ou quente conforto.Você provavelmente já tem sua própria lista de "receitas de inverno" em mente, mas no meu caso, nada pode bater uma receita ensopado de idade que minha mãe prepara sempre durante as noites frias, especialmente agora que as férias estão chegando.

Estou a falar de uma deliciosa sopa de carne - sopa de rabo de boi.Em muitas partes do mundo, as pessoas vêm-se com diferentes versões deste prato.O meu é um cozimento lento de estilo antigo que é bastante um longo processo.No entanto, como alguns querem colocá-lo, "Paciência é uma virtude", e garanto-vos que esta versão de sopa de rabo de boi vai ser realmente vale a pena esperar.Além disso, como já lhe disse, esta é uma antiga receita que já foi testado por muitas gerações.

Agora, tanto para o talk;é hora de iniciar as coisas.Conteúdo

Antes de começar a cozinhar, você primeiro tem quepreparar todos os ingredientes necessários.

• 1 quilo de rabo de boi, cortado em pedaços ou o seu tamanho preferido
• 1 xícara de farinha
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 brancocebola, picada
• 4 dentes de alho
• 5 xícaras de água ou caldo de carne
• 2 colheres de chá de sal( dependendo da sua preferência)
• ¼ colher de chá de pimenta( a gosto)
• 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• ½ tomilho colher de chá( ou manjericão)
• 2 cenouras médias, em cubos
• 1 talo de aipo, cortado em cubos( para o sabor adicionado)
• salsa( para sabor e apresentação)

1. 1
   uniformemente revestir o rabo na farinha que é temperado com sal epimenta .

   Fry-lo em fogo médio até dourar.

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2. 2
   Escorra-o sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

   
   
   

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3. 3
   Usando a mesma panela, refogue a cebola primeiro e depois o alho( Isto é para evitar queimar o alho, o que poderia dar a sopa um sabor amargo.)
   
   

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4. 4
   Adicionar na pasta de tomate, tomilho, louro, salsa, sal e pimenta a gosto.

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5. 5
   Depois disso, coloque o rabo de volta na panela e continue mexendo até que tudo esteja bem misturado .

   
   
   

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6. 6
   Lentamente, adicionar a água eo cubo de caldo de carne( mas se você já está usando caldo de carne, você não precisa colocar no cubo) .

   
   
   

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7. 7
   tampe a panela e refogar por três a quatro horas, ou até que a carne torna-se muito suave ou cair fora .

   
   
   

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8. 8
   Coloque as cenouras e aipo .

   Cozinhe por pelo menos mais cinco minutos ou apenas até que os legumes estejam macios o suficiente para morder, em seguida, servir.
   
   

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9. 9
   Você pode colocar a salsa na parte superior para apresentação acrescentou.

   pão também pode complementar esta sopa muito bem.
   
   

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10. 10
    Esta receita pode fazer cinco a seis porções.

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• Se você quer ter uma sopa mais saborosa, você pode refogar a carne rabada através de cozimento lento.Desta forma, você está permitindo que a carne para se tornar concurso, e, ao mesmo tempo, trazendo extra-sabor dos ossos e da medula.
• Apenas no caso de você não consegue encontrar a carne rabada, você pode substituí-lo com costelas, carne de vitela carne ou no pescoço carne, mas não espere que ele se torne tão saborosa como uma sopa de rabo de boi.
• Se você quiser adicionar um pontapé adicional para sua sopa, você pode colocar em flocos de pimenta vermelha ou paprika.vinho
• Red também pode ser incorporado no caldo de carne para o sabor adicional.(Não se preocupe com o teor de álcool. Dissolve-se como você cozinhá-lo e só o sabor permanecerá.)
• Além de pão, purê de batatas também pode ir bem com este prato.

Quanto custa um quilo de caudas de boi?

Eu não sei como descobrir libras contra kilos- Um quilograma é de 2,2 libras.

Oxtails levar quanto tempo para cozinhar em uma panela de pressão?

tempo de cozimento de rabada usando uma panela de pressão

Brown o rabo por 10 minutos em primeiro lugar.Combine o líquido para o rabo, bem como os temperos depois de ter terminado o escurecimento da carne.Adicionar tudo, mas os legumes e cozinhe por 40 minutos.Você vai em seguida, adicione os legumes e cozinhe por mais 20 minutos ou até que estejam macios e o rabo vem facilmente do osso.

• Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.