30Jun
mais e mais pessoas estão se tornando conscientes sobre os benefícios de saúde de cortar a carne vermelha.Os estudos mostram que uma dieta de forma consistente com a ingestão de carne regulado diminui o risco de doença cardíaca, determinados tipos de cancro, obesidade, hipertensão, e diabetes do tipo 2.Como resultado, há uma população crescente de vegetarianos e vegans, e eles estão criando um novo mundo de cozinha saudável.
O crescente comprometimento das pessoas ao vegetarianismo surgiu não só por causa de uma preocupação crescente para a saúde;ele também é impulsionado por uma preocupação com o meio ambiente, o desejo de respeitar todas as formas de vida, e uma determinação para reduzir o impacto do consumo de carne na economia e na fome mundial.
Vegetarianismo tem criado no estilo de vida de muitas pessoas.Como resultado, existe uma procura crescente de pratos vegetarianos que irá proporcionar alternativas apetitoso para as preparações à base de carne em carga habitual.Junto com tudo isso é um novo nicho para receitas que podem ser tão festiva como o habitual pot assado, bife, ou presunto.Não surpreendentemente, muitos livros de culinária e restaurantes hoje ter adicionado pratos vegetarianos ao seu menu.
Ainda assim, a criação de um jantar de Natal corretamente comemoração continua a ser uma tarefa que muitas pessoas pensam duas vezes antes de fazer.E ainda um delicioso banquete de Natal é muito possível sem o uso de carne.É verdade, um menu de Natal tem certas tradições ligadas a ele "tradições que incluem a presença de presunto ou aves como tarifa regular. Mas com um pouco de pensamento out-of-the-box, um pré-aviso pouco, e um esforço sério para criarum banquete gourmet, um cozinheiro vegetariana pode mostrar aos amigos e familiares que uma propagação vegetariana vai ganhar a sua quota de suspiros satisfeitos de pessoas na mesa
Se você quiser assumir este desafio e provar para si mesmo e para os outros que um suntuoso banquete é possível sem presunto ou peru, em seguida, leia aqui algumas dicas e uma amostra menu, completo com receitas para os pratos marcados com asteriscos{ *. **}
- 1 Planning Your menu
- 1.1 queijo azul e Cogumelo Tart***
- 1,2 abóbora e noz Medalhões ***
- 1,3 Courgette e alcachofra Wheels
- 1,4 Pumpkin Ravioli ***
- 1,5 Salada verde
- 1,6 Squares Focaccia com manjericão e alho óleo
- 1,7 Bolo de chocolate
- 1.1 queijo azul e Cogumelo Tart***
- 2 queijo azul eMushroom Tart
- 2.1 Ingredientes para a crosta:
- 2.2 Ingredientes para o recheio:
- 2.3 Procedimento para a crosta:
- 2,4 processo de provimento Cogumelo:
- 2,5 Coloque a torta juntos:
- 2.1 Ingredientes para a crosta:
- 3 abóbora e noz medalhões
- 3.1 Ingredientes para os medalhões:
- 3.2 Procedimento:
- 3,3 Ingredientes para a cobertura:
- 3.4 Procedimento:
- 3.1 Ingredientes para os medalhões:
- 4 Pumpkin Ravioli
- 4,1 Ingredientes para o recheio:
- 4.2 Procedimento:
- 4,1 Ingredientes para o recheio:
- 5 Comentários
Planning Your menu
vegetarianas são geralmente mais leves que as refeições que contêm uma grande quantidade de carne.Isto significa que se você quiser, você pode incluir mais algumas entradas sem servir um jantar que tem tanta comida pessoas são incapazes de apreciar os pontos finos de cada prato.Aqui está uma amostra menu que irá preencher uma mesa de buffet lindamente.Porque este menu usa tanto leite e ovos, que é apropriadamente referido como um "ovo-lacto" menu vegetariano.
queijo azul e Cogumelo Tart ***
abóbora e noz Medalhões ***
Courgette e alcachofra Wheels
Pumpkin Ravioli ***
Salada verde Squares
Focaccia com manjericão e alho óleo
Bolo de chocolate
Vamos cozinhar!
queijo azul e Cogumelo Tart
A queijo azul e cogumelo tart é um bom prato principal para um buffet de Natal.É rico, nutritivo, festivo à procura, e você pode realmente fazê-lo adiante.Você também pode iniciar no dia anterior e terminá-lo algumas horas antes de seus convidados chegarem.
Ingredientes para a crosta:
- 1 ¼ xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga muito frio( manteiga Vegan, se você preferir)
- ½ açúcar colher de chá
- ¼ colher de sal
- 1 colher de sopa de óleo de canola( levada juntamente com 3 colheres de sopa de água)
- ½ xícara de queijo ralado Gruyère( cheddar afiado vai fazer se você preferir)
Ingredientes para o recheio:
- 2 dentes de alho, finamente picada
- ½ xícara de alho-poró finamente fatiados
- 1 xícara de cogumelos Shiitake,fatiado
- 1 xícara de cogumelos bebê bella, cortada
- 2 xícaras de bebê crua espinafre( compactados)
- 2 tomates Roma, cortados em rodelas finas
- ¼ colher de chá de orégano seco
- ¼ colher de chápaprika
- Uma pitada de tomilho seco
- 1 xícara finamente desintegrado queijo azul
Procedimento para a crosta:
- 1Em uma tigela grande, você pode colocar misturar os ingredientes secos "açúcar, sal e de farinha de curso.Anúncio
- 2Corte na manteiga na mistura da farinhaaté que você tenha uma mistura semelhante a aveia grossa.Anúncio
- 3Gradualmente misture mistura óleo-água.Combine tudo e amasse até a textura torna-se suave ao toque.
- 4Adicione uma pitada de farinha ou de modo a tornar a farinha mais fácil de manusear, ou deixá-lo descansar por 15 minutos.
- 5Coloque em uma tigela untada e cubra com filme plástico.
- 6Leve à geladeira por uma hora.Este é um bom tempo para cozinhar o seu tipo de enchimento.Obtenha seu pré-aquecimento do forno a 350 graus.
processo de provimento Cogumelo:
- 1Usando uma wok, levemente refogue a cebola, alho e espinafre .Lembre-se de cozinhar só até as cebolas são translúcidas e aroma do alho é liberado.Retire do fogo, esvaziar o wok.
- 2Refogue os cogumelos, acrescentando mais óleo se necessário.
- 3Adicione o orégano, páprica, tomilho e .Retire do fogo uma vez que os cogumelos são bronzeados.
- 4Tempere com sal e um pouco de pimenta de se desejar.
Coloque a torta juntos:
- 1Pré-aqueça o forno a 350 .Pulverizar o fundo e as laterais de uma assadeira.
- 2Retire o seu massa da geladeira e levemente amassar entre dois pedaços de papel de cera.
- 3Depois que a massa foi lançada grande o suficiente para cobrir a sua panela, lançá-lo para a forma preparada.
- 4Pressione a massa uniformemente e até os lados de sua panela.
- 5Coloque a mistura vegetariana na bandeja tart.
- 6Espalhe o queijo cottage em torno dos vegetais uniformemente.
- 7Top com os anéis de tomate.
- 8Asse por 35 minutos ou até que a crosta é de ouro luz.
- 9fresco antes de cortar.
abóbora e noz Medalhões
Faça essas medalhões suficientemente grande para uma pequena porção.Lembre-se, seus convidados precisam de espaço para os outros pratos em seu spread.
Ingredientes para os medalhões:
- 2 colheres de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes, picadas
- 3 dentes de alho picados bem
- 2 varas de aipo, finamente picado
- 1 colher de chá.secas manjericão
- 1 colher de chá.tomilho seco
- 1 colher de sopa.molho de soja
- 3 xícaras de abóbora ralada ou squash
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de nozes grosseiramente picadas
- Sal e pimenta a gosto
- ½ colher de chá de orégano seco
Procedimento:
- 1 fornoPré-aqueça a 400 graus F ou 200 graus C.Anúncio
- 2Gentilmente refogue todos os ingredientes, exceto farinha de aveia em óleo.
- 3Quando os legumes são apenas sobre macio, retire do fogo e adicione farinha de aveia .Tempere com sal, pimenta, molho de soja, e tomilho.
- 4Coloque os alimentos no liquidificador juntamente com farinha de aveia e processo até bem misturado.
- 5Dobre nas nozes e dividir igualmente entre 12 forminhas de muffin antiaderentes.
- 6Pressione bem para fazer rissóis compacto e leve ao forno por 15 minutos.
- 7fresco e cuidadosamente remover da lata do muffin em prato de servir.
Ingredientes para a cobertura:
- 2 colheres de óleo vegetal
- 2 xícaras picado cogumelos shiitake
- ½ xícara de cebolinha picada
- Uma pitada de orégano
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de molho de soja
- raminhos de salsa
Procedimento:
- 1Sautéchalotas até translúcida.
- 2Adicione o molho de soja, orégano e cogumelos .
- 3Dissolva o amido de milho em 4 colheres de sopa de água, regue com a mistura e mexa.
- 4Está feito quando o molho comece a engrossar
- 5colher sobre medalhões, decore com nozes e salsa.
Pumpkin Ravioli
Ravioli é um prato tradicional para a véspera de Natal no norte da Itália.Depois de participar desta pasta, da mesma forma que as crianças no You.S.pendurar suas meias, crianças nesta parte do mundo colocar para fora seus sapatos a serem preenchidas com brinquedos e guloseimas por La Befana, a sua versão feminina de Papai Noel.
Ingredientes para o recheio:
- 4 ½ libras abóbora - casca, retire as sementes e, em seguida, cortado em cubos
- 2 colheres de azeite
- 1 grande cebola vermelha, picada
- 1 colher de sopa de ameixa compota ou marmelada
- 1 colher de chá.sal
- Uma pitada de noz-moscada e canela
- ½ colher de chá.gengibre
- 2/3 xícara queijo parmesão ralado
Procedimento:
- 1Misture os ingredientes da massa, sove levemente e recolher .
- 2Coloque em uma tigela untada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- 3Pré-aqueça o forno a 200 graus C e abóbora leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficar macio.
- 4Refogue as cebolas .Adicionar especiarias e sal a gosto e geléia para alguma doçura.
- 5Desligue o fogo, despeje na tigela, e combinam com todos os outros ingredientes, incluindo abóbora.
- 6Abra a massa para macarrão até 15 cm por 50 cm e 2 mm de espessura .Cubra com toalha de chá para evitar a secagem.
- 7Lay out uma camada de massa em bandeja.Coloque uma colher de sopa de preenchimento de duas fileiras de cerca de uma a 10 cm de distância.
- 8Pulverizar a camada inferior com água, cubra com uma segunda camada de massa e pressione para baixo ao longo dos lados de cada monte de recheio.
- 9Corte em 5 quadrados cm com um cortador de ravioli.
- 10Ferver cerca de 8 copos de água com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal.
- 11suavemente cair ravioli em água fervente por alguns minutos, escorra e voltar a servir pan.
- 12Dot com manteiga, misture delicadamente, e polvilhe generosamente com queijo parmesão.
- 13Etapa opcional :Grelhe por 3 a 5 minutos antes de servir para desenvolver uma crosta.Anúncio
- Se você tiver problemas com qualquer uma dessas etapas, fazer uma pergunta para obter mais ajuda, ou postar na seção de comentários abaixo.