Urobiť Beef Wellington

Hovädzie Wellington je skvelý pokrm, ktorý sa tradične pripravujú tým, že hovädzej sviečkovej a potiahnutýpasta nejakého typu( zvyčajne húb a šalotky alebo paštéty) a často zabalené v šunky.

Celý bábika je potom zabalené buď v lístkovom ceste alebo filo cesta a pečené k dokonalosti.Recepty pre túto lákavú pokrmu sú takmer nekonečné, ale jedna vec, že ​​všetci majú spoločné to, že oni robia elegantný prezentáciu na ľubovoľnej tabuľky.

Či už je to sviatok dať dohromady, alebo pokojné večierok s priateľmi, to nadčasový predjedlo je ideálna pre každú príležitosť.

1. 1
   2 libry hovädzej sviečkovej

   Reklama

   bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   1 lyžička soli

   Reklama

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   1 lyžička čerstvo mleté ​​čierne korenie

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   2 lyžice olivového oleja

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   1 libra huby( Portobello prácu pekne)

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   2 stredné šalotky

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   6 až 8 tenké plátky údenej šunky

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   2 lyžice dijonskej horčice

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
9. 9
   12 oz .

   z lístkového cesta( ak používate mrazené, nechajte dve hodiny rozmrazovať)

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
10. 10
    2 vajcia, bití

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc

Slúži 6-8 ľudí

1. 1
   Predhrejte rúru na400 stupňov F( 232 stupňov C)

   Reklama

   bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
2. 2
   nahrubo nasekajte húb a šalotku a dať ich v kuchynskom robote na pyré.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
3. 3
   Vo veľkom soté panvicu na miernom ohni, umiestnite malé množstvo masla a pyré húb a šalotky.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
4. 4
   za častého miešania nechajte zmes variť, kým niektorý uvoľní vlhkosť vyparila .

   Zmes by mala vyzerať tenký pastu.Vyňatie pôdy z produkcie.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
5. 5
   Vo veľkej panvici pri vysokej teplote, umiestnite olivový olej .

   sezóny filé so soľou a korením a umiestniť ho vo vykurovanom panvici.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
6. 6
   Sear do každej strane zakrivenia je rovnomerne opečené .

   neotáčajte zaoblenie príliš často.Uistite sa, že má šancu stať sa dobre opečené na oboch stranách pred zapnutím.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
7. 7
   Akonáhle opečené, odstráňte hovädzieho mäsa z panvice a nechajte ho vychladnúť .

   Po vychladnutí potrite dijonská horčica rovnomerne po povrchu.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
8. 8
   Umiestnite veľkú časť plastovej fólie na rovný povrch a vyložiť svoje plátky šunky tak, že sa prekrývajú.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
9. 9
   Rozotrite na huby a šalotka zmes rovnomerne po šunky.

   Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
10. 10
    Položte zaoblenia v stredu and roll kombináciu šunka / vložiť cez hornú .

    Použite plastový obal ktoré vám môžu pomôcť tak, že je pevne valcovaný do tvaru log.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
11. 11
    Twist koncov plastovom obale tak, že vaše filet je bezpečný a chladom po dobu 30 minút.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
12. 12
    Kým zaoblenie chladenie, ľahko múkou povrch a dojazdu list z lístkového cesta, až je dostatočne veľká, aby zabaliť celú cestu okolo filé.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
13. 13
    vybalené filé a umiestniť ho do stredu cesta.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
14. 14
    kefa trochu rozšľahanými vajcami okolo okraja cesta, ktoré im pomôžu utesniť.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
15. 15
    Preložte cesto okolo hovädzej sviečkovej a stlačte tlačidlo pre utesnenie.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
16. 16
    odrežte prebytočnú cesto na koncoch .

    Ak je cesto príliš hustá, že nebude mať úplne vykonané v stredu.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
17. 17
    Place v pekáč s švu na spodnej strane a potrite rozšľahaným vajcom hornej .

    Chill po dobu asi 10 minút.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
18. 18
    posypeme vrchol cesta sa štipkou morskej soli a pečieme 35-40 minút( pre medium rare) .

    Médium vzácny pečienka bude čítať o 130 stupňov F. na teplomer.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
19. 19
    odobrať filet z rúry a nechajte ju v kľude po dobu 10-15 minút pred krájaním na 1 palec tlstý kúsky a servírovanie.

    Bol tento krok užitočné?áno |nie |Potrebujem pomoc
    Reklama

Tento pokrm vyzerá úplne krásne, keď podávané s čerstvým špargľou a pečenými zemiakmi.Ozdobte vetvičkou petržlenovej vňate a cherry paradajkami.

• Ak máte problémy s niektorou z týchto krokov, položiť otázku o ďalšiu pomoc, alebo poštou v sekcii Komentáre nižšie.