Cook Litvanski Polnjene zelje

Polnjene zelje je priljubljena jed v mnogih delih vzhodne Evrope.Litva, Latvija, Estonija, Češkoslovaška, Poljska, Rusija in Madžarska( če naštejemo le nekatere), vsi imajo svoje različice tega krepko jed.V večini kuhinj, je ta jed z zemljo ali mleto govedino ali svinjino, drobno sesekljano čebulo, in ječmena ali riža.Pesti velika zvitki so nato pečen s paradižnikovo omako v pečenje.

Marsikje polnjene zelje velja praznično hrano, in da je bil v času božičnih večerje, poroke in družinska srečanja.Evropski Judje tradicionalno služi zeljni zvitki na Simhat tora, dopust, v katerem so upoštevane Tora pomika iz skrinje in brati sredi plesa in proslav petje.Zvitki so vroči z omako iz paradižnika in razporejeni vzporedno v parih tako, da so izgledali zvitkov.

Ta jed je običajno postrežejo toplo z dopolnjuje omako.Na Švedskem in Finskem, je služil z spremljavi sladkega in kiselkasti brusnice marmelado, medtem ko je v Libanonu, so cigare velika zvitki postrežejo z jogurtom, in česen z okusom oljčnega olja in mete vinaigrette.Zvitki so včasih tudi polnjene z jagnjetino, jajca, gobe in zelenjavo.V nekaterih azijskih kuhinj, so Sarma pripravimo s tofu, shitake in sesekljano vodni kostanj.

• 1 cela zelje( 4-funt zelje z ohlapno pakiranih listi lahko najlažji za uporabo)
• 2 žlici paradižnikove omake
• 1/3 skodelice kisle smetane
• 2žlice olivnega olja
• 1 skodelica govedina stock
• 1 velika korenček, mleto
• 1 skodelica drobno sesekljane čebule
• 1 skodelica sesekljane zelene
• 1 žlička drobno sesekljan česen
• 1 velika stepenim jajcem
• ščepec majarona
• Salt
• Pepper
• 1 lovorjev list

• 500g ali 2,1 skodelice razlog meso( govedina in svinjina)
• 1/2 skodelice riža
• Sol in poper
• Kucharek začimbe po okusu( začimba iz različnih začimb in suhe zelenjave)

1. 1
   skuhamo zelje v slani vodi .

   Kuhajte, dokler se ne zmehča zelje.{

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Odstrani zelje iz lonca in ohlajamo, dokler lahko udobno ročaj.

   Oglasi

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Previdno ločite liste iz jedra .

   odstraniti del midrib z ostrim tanek nožem, tako da je celotna listov prožna.Ne režite vse skozi - obdržati list nedotaknjen.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Count liste in jih razveljaviti .

   Chop gor dodatne liste zelja in jih širijo plast nad dnu pekač ali pečenje.Vreti riž in razveljavi.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Uporaba srednje močnem ognju, prepražimo sesekljan čebulo, česen in zeleno v oljčnega olja.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
6. 6
   Mix dušene čebulo z mletim mesom, kuhanega riža, sol, poper, in kucharek .

   ( Če ne morete najti kucharek, lahko poskusite mešanje pol govejo juho in pol zelenjavno juho.)

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
7. 7
   razdeliti zmes mesa, tako da imajo približno enako količino nadev za vse zelje listi ste v prahi .

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
8. 8
   Kraj približno 1/2 skodelice nadeva v središču listov .

   Bodite del lista najbližjo vas, in krat več kot nadev stran od vas, da pokrije meso.Bodite na desni strani krila in jo obrnite na center.Ali isto stvar z leve strani.Vaš roll bo sedaj podobna paket.Prevračanje stran od vas še enkrat ustvariti lepo maščobe roll.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
9. 9
   Kraj zvitki šiv stranjo navzdol skozi plast narezanega zelja v ponvi .

   Slice korenje in dodati polnjene zelje.Potresemo s soljo in poprom.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
10. 10
    Združite zaloge govejega mesa in paradižnikove omake .

    Pour zmes nad Sarma, in kuhamo nepokrito na srednje visoko vročino.Ko je pot vre, zmanjšanje plošča toplote na nizko.

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
11. 11
    pokrova lonec in ga pustite vreti eno uro .

    Odstrani zvitki in prenos na služijo pečenje jed.Takoj zmešamo kislo smetano in pan sokove.Prelijemo zvitke in postrezite.

    bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč

Obstaja več načinov, kako se lahko razlikujejo dano recept.

1. 1
   lahko sledite recept, ampak tudi kot na različico lahko dodate 1 celotno sesekljano papriko za mešanico mesa.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
2. 2
   Uporaba majaron namesto kucharek.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
3. 3
   Za bolgarsko različico, da nadev meso iz mešanice telečjega in svinjskega .

   Sezona z malo mete in papriko ter dodamo jogurt, namesto kisle smetane na pan sokov.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
4. 4
   Za hrvaški različici, dodamo slanino za mešanico mesa in kuhamo zelje v vodi s skodelico kisa, da jih bo od razpada .

   Uporaba kislo zelje v tekočini braising;potresemo vsako plast z nekaj kislega zelja in pečemo zvitke za 2 1/2 ure.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
5. 5
   Za češki različici, dodamo nekaj svinjskih vratu kosti na svoj lonec in kuhamo zelo nežno 3 ure.

   bil to korak v pomoč?Da |Ne |Rabim pomoč
   Oglasi

• Zapomni se zelje oblogo. ne zanemarjajo, da dajo dober plast narezanega zelja na dnu pečenje, kjer boste kuhanje zeljni zvitki.To jim bo preprečilo pridobivanje spali v dolgem procesu kuhanja.
• Sarma obdržati dobro. Lahko jih hranite v hladilniku dva dni ali pa jih zamrzne za en teden.
• To so dobri bodisi s pire krompir ali testenine. So dobri s toplo, skorjasta kruha tudi.
• njih okusne predjedi. jih narediti v majhnih klobase oblik, ki jih kuhamo, dokler niso na suhi strani, in služijo kot krepko predjed.
• Če imate težave s katero od teh korakov, vprašam za dodatno pomoč, ali delovno mesto v oddelku komentarji spodaj.