Gör Stor kyckling Kiev

Uppkallad efter en stad i Ukraina, är kyckling Kiev en känd maträtt som anses av vissa vara den lysande stjärnan och sätet förrysk matlagning.Det är enkelt att göra men läcker, särskilt när serveras färsk av spisen.

Traditionellt var kyckling Kiev serveras med vingen fortfarande sitter i bröstet.Detta berodde främst för presentation, inte smak, och gjort det svårare att framställa.Du kommer inte att se detta gjort alltför ofta idag.

Även utan vingen, är detta ljus läcker maträtt rik på smak och relativt låg fetthalt.Detta recept efterlyser vissa förberedelser, men den resulterande smaken är väl värt den extra tid du lagt ned på det.

Denna version av receptet anpassas från ett recept av Rebecca Moore.Njut av!

1. en
   en kopp smör, mjukt till rumstemperatur

   Annonsering

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   1 msk hackad vitlök

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   1 msk citronsaft

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   2 msk färsk hackad persilja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   ¼ tsk salt

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   ¼ tsk svartpeppar

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   6 benfritt, halvorna skinn kycklingbröst

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   3 ägg

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   ¼ kopp vatten

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    1 tsk torkad dill ogräs

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    en kopp allrengöringsmedel mjöl

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
12. 12
    en kopp Panko( japanska) brödsmulor

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
13. 13
    3 koppar vegetabilisk olja till stekning

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   I en liten skål, blanda smör, vitlök, citronsaft, salt, ochpeppar .

   Blanda tills blandas grundligt.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Place blandningen på en bit vaxat papper och rulla i en logg .

   plats i frysen tills företaget.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Trim överflödigt fett bort av kycklingbröst, klappa dem torra med en pappershandduk, och placera varje bröst i mellan två bitar av plastfolie .

   ( A kvartil storlek fryspåse fungerar lika bra.)

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Använda den släta sidan av en köttklubba, pund varje kycklingbröst tills det är ca ¼ tum tjock .

   ( Om du får dem alltför tunn, kommer köttet sönder.) Kanterna ska vara lite tunnare och detta kommer att bidra till att försegla i smöret vid matlagning.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Strö varje sida av kycklingbröst med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   bort smör från frysen och skär i sex lika stora portioner .

   Place en del av smör i centrum av varje bröst.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Vik sidorna och en ände av bröstet över smör.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Vik den andra änden i och rulla upp helt .

   Upprepa med de andra kycklingbröst.Om det behövs, säkra den hoprullade bröst med små köttspett.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Place mjöl och brödsmulor i separata, medelstora, grunda rätter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    I en medelstor bunke, kombinera ägg och vatten .

    Vispa tills äggen är noggrant införlivas.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    I en medelstor kastrull för fritering, värme olja till cirka 370 grader F.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
12. 12
    försiktigt rulla kycklingbröst i mjöl.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
13. 13
    Doppa i äggsmeten tills belagda.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
14. 14
    Flytta omedelbart till brödsmulor och päls jämnt.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
15. 15
    Placera en kycklingbröst försiktigt i olja och stek i cirka fem minuter, vänd och stek i ytterligare fem minuter eller tills gyllenbrun och genomstekt( köttsaftenklar).

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
16. 16
    Serverar sex personer .

    Bäst när serveras omedelbart.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
    Annons

För en elegant maträtt, prova tjänar din kyckling Kiev över en bädd av långkornigt och vildaris eller nyligen kokt spenat.Alla typer av ljus sida skålen kommer att följa denna rika entrée mycket snyggt.

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.