pannbiff

flesta köttfärs rätter har ett rykte om att serveras när kocken vill spara lite pengar.I fallet med pannbiff, gör detta uttalande håller sant.Det är dock inte den enda anledningen till skålen har blivit så populär och folk har skapat otaliga versioner av den.

pannbiff är en maträtt från köttfärs, lök och andra ingredienser.Det är utformad för att likna en biff och beredda med brun sås eller olika fonder;det serveras med grönsaker, potatismos eller nudlar.Många upplever att det är identiskt med hamburgare biff, men det finns en stor skillnad mellan de två.

Hamburgare har fått ett rykte om att vara inte helt friska - förmodligen delvis på grund av kritik mot snabbmatskedjor och feta livsmedel.Ironiskt nog var Salisbury bulle uppfanns som en del av en kolhydratfattig diet för att banta av Dr James Henry Salisbury i början av 1900-talet.

Känd under hans era som en hälsokost nöt, kan han mycket väl ha sammanställt första recept hälsokost.Salisbury hade olika livsmedel terapeutiska teorier från hans erfarenhet under inbördeskriget.En av dessa var tron ​​att intag av grönsaker orsakat tumörer, hjärtsjukdomar, tuberkulos, psykos, och producerade gifter i matsmältningssystemet.Under första världskriget, blev Salisbury uppfinning populärt kallas Salisbury delvis eftersom folk ville byta namn på något som var på något sätt anslutna till Tyskland.

för kommersiellt förpackade biffar i USA att kallas pannbiff, vissa standarder måste uppfyllas.Dessa inkluderar ett tak på 30 procent ligger på fetthalten av deras kött.Pannbiff måste vara 65 procent kött, och det bör innehålla högst 12 procent fyllmedel, såsom brödsmulor, havreflingor eller mjöl.Resten kan vara gjord av bindemedel och grönsaker.

Traditionellt framställd med mjuka styckningsdelar av nötkött som ytterfilé eller flanken biff, är mindre kostsam pannbiff när de bereds med mager köttfärs, men det är lika smakrik.Välj köttfärs med cirka 10 procent fetthalt för ett företag och friskare pannbiff med bättre konsistens.

pannbiff är den perfekta måltiden för kalla kvällar under hösten eller vintern.Det är bäst serveras med grönsaker och potatismos eller pasta och broccoli, eller bakad potatis och ångad gröna bönor.Med denna maträtt kan du enkelt komma med en fullständig måltid och fortfarande hålla groceryräkning låg.Detta är budgeten matlagning bäst.

Ingredienser

1. en
   en burk löksoppa

   annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   1 1/2 pounds( 1/2 kilo) köttfärs

   Annons

   Varsteg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   halv kopp ströbröd

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   ett ägg

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   1/4 tsk salt

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   1/8 tesked peppar

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   en matsked mjöl

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   1/4 kopp ketchup

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   1/4 kopp vatten

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    1 msk Worcestershire sås

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    1/2 tsk torr senap

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen

1. en
   Blanda köttfärs med 1/3 kopp Löksoppa

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Rör i ströbröd, ägg och salt och peppar .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Forma biffar och brunt i en smord stekpanna under 4 minuter på varje sida .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Ta ut och sätta i en smord gryta .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Därefter blanda mjöl, och återstående löksoppa tills slät .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Mix ketchup, vatten, Worcestershire sås och torr senap .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Häll över biffar, och laga mat i ugn vid 325 för 30 minuter .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser

1. en
   1/2 kilo russetpotatis

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   1/4 kopp smör

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   salt och peppar till säsong

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   1/4 kopp halv och halv

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen

1. en
   Tvätta och skrubba potatisen för att ta bort all smuts.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Sätt in en medelstor kruka, fyll upp med vatten och koka upp tills de är mjuka.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Drain och sätta tillbaka potatisen i grytan, lägg i låg värme.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Mash potatisen och tillsätt smör och hälften och hälften tills den är slät eller grovt slät, beroende på texturen du vill.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Krydda med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser

1. en
   1/4 kilo småpotatis

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   1 tsk timjan

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   olivolja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   salt och peppar

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen

1. en
   Tvätta och skrubba potatis, helt ta bort all smuts.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Drain med pappershanddukar eller ren trasa.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   I en skål, lägg i potatis, timjan och ringla över olivolja .

   Blanda tills alla potatis och belagd med ört och olja.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   plats på en plåt och krydda med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Grädda i ugnen på 400 grader Fahrenheit( 204 grader) tills de är mjuka och gyllenbrun .

   Ibland vänder dem jämnt laga mat.Det kan ta i ca 45 minuter till 1 timme.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

pannbiff har blivit så populärt att det finns otaliga versioner av den över hela världen.Även den japanska, med Panko ströbröd, har skapat sin egen anpassade denna maträtt för deras lunchboxes eller bento rutor.En mer sofistikerad denna gamla favorit är att använda lite rödvin till deglaze stekpanna på vilken biffarna var brynt och stek en kopp lök eller mer för att skapa en sås andas fransk löksoppa.Här är en populär variant som använder svamp för att ge det en hiss.

Ingredienser:

• ett pund mager köttfärs
• ett stort ägg, lätt misshandlad
• 1/3 till 1/2 kopp finhackad lök
• 1/3 cup fint krossade salta kex
• 1/3 tsk hackad färsk salvia
• salt och nymalen peppar
• 3 msk osaltat smör
• 10 uns skivad blandad svamp
• 1 tsk Worcestershire sås
• 3 msk allrengöringsmedel mjöl
• 1 msk färsk persilja, grovhackad
• smör äggnudlar, för servering( tillval)

ordningen:

1. en
   Mix nötkött, ägg, lök, kracker smulor, salvia, 1/2 tsk salt och lite peppar i en stor skål,med hjälp av en spatel eller händerna .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Dela blandade kött i fyra lika stora delar och forma till ovala biffar, mindre än en tum tjock .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   I en stor stekpanna, värme 1 msk smör på medelvärme .

   Brown biffarna ca 4 minuter per sida.Ta bort biffar och överföra till tallrik.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   I stekpanna, lägga till ytterligare en matsked smör och stek svampen i ca 2 minuter eller tills något karamelliserad .

   Tryck svamp vid sidan av pannan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   I samma stekpanna, rör i Worcestershire sås och tillsätt salt och peppar .

   Skrapa upp bruna bitar, strö i mjölet och tillsätt 2 1/2 dl vatten.Släpp resten av smöret i och rör om ordentligt.Rör om medan sjud tills såsen börjar tjockna( 2 till 3 minuter).

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Return biffar till stekpanna, vilket gör att all saft från dem skrapas i pannan .

   Fortsätt att sjuda i två till tre minuter mer, eller tills biffar är genomstekt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Servera med nudlar i stället för de vanliga potatismos om så önskas.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Två av de mest populära sidorna serveras med pannbiff är potatismos och ärter.Båda har blivit klassiska tillbehör till denna väl älskade rätt.
• Du kan försöka tjäna biffarna med ångad gröna bönor, söta majskorn och brun sås.
• Denna maträtt smakar också helt fantastiska med ris och ångad broccoli, edamame, och shitaki svamp vägen den japanska gillar att tjäna det.
• Du kan också tjäna färsbiffar med vitlök ost toast och grönsallad.

• Det är bättre att använda Panko brödsmulor.De är mycket lättare än andra brödsmulor och kommer att skapa crispier beläggning när stekt.Om det inte är tillgängligt, kan du fortfarande använda andra märken / typer.
• Om hälften och hälften inte är tillgänglig, kan du bara använda helmjölk.
• Bilder ovan är bara prov märken av ingredienserna.Detta betyder inte att samma märken behövs för att förbereda detta recept.Du kan alltid ändra saker enligt dina önskemål.

Enjoy!

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.