Koka den perfekta hårdkokt ägg traditionell Boiling vs utan kokning jämnt Cook äggulan och äggvitor Perfekt

Hej alla, välkommen till VisiHow.Mitt namn är Jessica och idag kommer jag att visa dig hur du hårt koka ett ägg.

1. en
   Det första som vi kommer att behöva göra är att fylla vår kruka full med vatten .

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   När potten är full, placeras i den önskade mängden ägg .

   Se till att äggen är helt täckt med vatten.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Sätt grytan på spisen, sedan slå på spisen på max värme .

   Vi kommer att låta dem koka i ca 12 minuter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
instagram viewer
4. 4
   När tiden är upp, vi kommer att hälla allt vatten från potten i vasken .

   Vi vill tömma äggen av alla av varmvatten så att de inte fortsätta tillagningen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Därefter kommer vi att fylla krukan håller äggen med kallt vatten för att kyla ned insidan .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Då kommer vi att sätta potten på en säker yta, vilket gör att äggen svalna i ca 5 minuter .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   När fem minuter är upp, kommer vi att kunna ta våra ägg och njuta av en perfekt hårdkokt ägg .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Tack för att titta VisiHow, om du har några frågor eller kommentarer, vänligen lämna dem i rutan nedan.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ett kokt ägg är ett kokt ägg.De är alla lika, eller hur?Åtminstone det är förmodligen vad du tycker, om du aldrig har gjort det perfekta hårdkokta ägg.

En hårdkokt ägg bör:

• har ingen svart på äggulan.
• separerar lätt från skalet.
• har en ljus gul äggula.
• har rätt konsistens både i den vita och äggula.
• smaka gott!

Det är super enkelt att göra också.Nedan finns instruktioner för att göra den perfekta hårdkokta ägg, och ännu lägre är vetenskapen bakom varför det fungerar.

steg för att göra den perfekta hårdkokta ägg

1. en
   De bästa ägg till hårt koka är de som har kylts i kylskåpet för ett par dagar.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Placera ägget i en tom( liten) pot.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Fyll krukan med kallt vatten tills ägget är helt täckt av vatten.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Lägg en tesked bakpulver.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Placera potten på spisen och föra vatten till en hård koka .

   Det vill säga, aktivera värme till högt och föra vattnet till en snabb koka.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   När vattnet börjar bubbla, stäng av värmen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Täck grytan och ta bort den från spisen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Låt den slutna grytan stå i cirka 10 minuter - eller några minuter längre om du använder stora ägg.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Avslöja potten och antingen låta stå, eller placera ägget under en ström av kallt vatten i några minuter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Crack öppna din perfekta hårdkokt ägg och mycket nöje!

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Varför händer det

Du kanske har märkt att du inte faktiskt är kokande din hårdkokt ägg.Detta är på grund av en mythconception - så kallad "hårdkokta" ägg är faktiskt svårt-cooked, inte kokas.Äggvita och äggula inte laga mat i samma takt, och omskakning av ägg molekyler med kokande vatten leder bara till gummi äggvitor och icke fullt kokta äggulor.Denna metod för matlagning möjliggör en mer noggrann tillagning av ägget.

Några andra skäl bakom tricks i denna enkla recept är:

1. en
   Den äggula inte mörknar eftersom det inte är överkokt .

   Den svarta / gröna missfärgning som du kan ha sett på hårdkokta ägg är en reaktion mellan svavel i äggvitan och järn i äggula, vilket händer när äggen överkokt eller utsätts för en hög temperatur.Eftersom du inte koka ägget direkt, bara låta det koka i varmt vatten, kommer din äggula ut ljus och gult.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Ägget peeling lätt på grund av bakpulver och snabb kylning .

   Snabb kylning gör ägget krympa lite, som skiljer den från sitt skal.Bakpulver hjälper också separera äggvita från skalet.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Åldern på dina ägg frågor, men inte på det sätt du tror .

   ägg som är mycket färskt är svåra att dra.Det rekommenderas att kyla äggen för ungefär en vecka innan du använder dem.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

Ytterligare information

• Försök inte att fuska genom mikrovågsugnen ett ägg.Microwaving ägg fortfarande i deras skal kommer sannolikt få dem att explodera.Det låter bara häftigt.
• Om du lever på hög höjd, kan du vara av lycka.Det är svårt att hårt koka ett ägg över 10.000 fot.Grund av det höga trycket, vattnet inte kokar vid en tillräcklig temperatur för att koka ägget noggrant.
• att skala en hårdkokt ägg, knäcka det på bänk sedan rulla runt i dina händer.Du bör kunna dra av spricka i skalet enklare än att försöka göra det genom stora bitar.Skala ägg under kallt vatten för att lindra skalet bort.

Resources

Bilder:

• H. Alexander Talbot - kokt ägg
• Bev Sykes - ägg
• Paul Goyette - Niçoise ingredienser
• Ramesh NG -ägg: tvärsnitt

Information:

• The Kitchen - Hur Koka ägg perfekt varje gång
• Slate - Du gör fel: hårdkokta ägg
• mornaturnätverk - Använd bakpulverför lätt att dra av hårdkokta ägg
• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.