Cook kyckling Cordon Bleu

kyckling cordon bleu är en maträtt som verkligen lever upp till sitt namn eftersom det är så läcker och festlig att det råder ingen tvekan om det är verkligenett blått band erbjudande.Cordon bleu var ursprungligen en schweizisk maträtt gjord av tillplattad kött fylld med ost.Traditionellt, det kött som används för denna maträtt var kalvkött, nötkött, eller fläsk.Det var först i slutet av 1940-talet som kyckling gjorde ett framträdande som en ingrediens för fyllning ännu känsliga njutningsfyllda glädje.

Den mest populära förfarande för att skapa denna maträtt är att butterfly en benfritt, skinn kycklingbröst, försiktigt platta till den med en klubba, och linje den med skinka eller parmaskinka och en remsa av ost.Kycklingfilé rullas sedan in i en tät roulade fästs med tandpetare, belagda i ströbröd, stekt och skivade i vackra vindsnurror.

Som väntat har många kockar skapat sina egna versioner av detta recept.Dock kommer alla dessa versioner innehåller samma grundläggande ingredienserna med några innovationer.I vissa kök, är roulade insvept i skinka eller bacon, medan i andra rulladerna bakas i stället för stekt.Vissa kockar vilja skapa en béchamelsås eller en hollandaisesås att servera med skivade roulade, och andra kommer att välja en mjukare yttre genom att hoppa över ströbröd.

Du kommer förmodligen vill ha denna fancy-ser menyalternativet som en vanlig i listan över livsmedel för fester och speciella tillfällen eftersom det är en av de recept som du kan förbereda dagen innan en fest.Du kan skapa en egen version av kyckling cordon bleu, och för att det kommer att bli en storsäljare bland dina gäster.

Här är en version av kyckling cordon bleu med prosciutto och Gruyere ost.Detta bakade versionen är helt enkelt vackra eras ovanpå en bädd av sparris och en servering av tranbär sås på sidan.

Ingredienser:

• 4 kycklingbröst, skinn och benfria
• 4 tunna skivor parmaskinka
• 1/2 pund Gruyere, riven
• 1/4kopp allrengöringsmedel mjöl
• Kosher salt och en nypa nymalen svartpeppar efter smak
• 1 kopp Panko ströbröd
• blad av 4 kvistar färsk timjan
• en vitlöksklyfta, skalad ochfint hackad
• 2 ägg
• extra jungfruolja

ordningen:

1. en
   Placera en kycklingbröst mellan två bitar av plastfolie .

   platta försiktigt kycklingbröst i ca 1/4 tum tjock.Försök att uppnå en jämn tjocklek alla hela.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Ta bort den övre plast och låg på tillräckligt prosciutto att täcka kycklingbröst inom 1/2 tum av sitt kanter .

   Strö insidan av parmaskinka med riven Gruyere.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Använda plastfolie vid botten av den tillplattade kycklingbröst, rulla köttet tätt och tuck i de öppna ändarna av roulade .

   Upprepa processen med resten av kycklingbröst.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Vispa samman mjöl, salt och peppar;avsättas till en djup tallrik .

   ( A pajform kommer att göra fint.) Blanda ströbröd med timjan, salt, vitlök och peppar;plats i en annan djup tallrik.Vispa 2 ägg lätt och krydda med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   bort plastfolie och lätt damm rullarna med mjöl .

   Doppa rullarna in i ägget, och sedan försiktigt belägga rullar med ströbröd.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Ordna rullar minst 2 inches isär på tallrik .

   Omslag och kylskåp i en timme eller så.Detta kommer att göra brödsmulor fastnar bättre till valsarna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Fry rullarna tills gyllene;blot överflödig olja med hjälp av pappershanddukar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   använda en mycket vass kniv, skär rullarna i pinwheels och servera med grönsaker.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Här är en mild smak, men inte mindre läcker version av kyckling cordon bleu.Det är också en lättare version av den vanliga skålen eftersom lägre fetthalt ost och lutar bacon används.Istället för vanlig eller mager bacon, gör kalkon bacon en mycket apt substitut.

Ingredienser:

• matlagning spray
• 4 stycken av benfria och skinnfria kycklingbröst
• Salt och peppar
• 2 ägg
• 1 msk.vatten
• ½ dl mjöl
• halv kopp ströbröd
• 4 msk.persilja
• Låg ost fett cheddar, skär i ½ tum tjocka pinnar
• 5-6 stycken tunna skivor mager deli skinka eller bacon

ordningen:

1. en
   Värm ugnen till 450 grader och spraya en stor non-stick bakplåt med matfett.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Tvätta och torka kycklingbröst .

   pund kycklingbröst försiktigt för att platta till dem i tunna skivor.Sedan säsongen tillplattade kyckling med salt och peppar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Lay varje ark på en plan arbetsyta och placera en skiva skinka ovanpå .

   Placera ost på en ände, om en tum från kanten, och rulla tätt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Set varje rulle med sin söm nedåt .

   Kylskåp rullarna i 30 minuter eller åtminstone medan du förbereder resten av vad du behöver för att avsluta matlagning skålen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Vispa ägg med vatten för att göra ett ägg tvätta eller ägg-vattenblandning .

   Blanda persilja och ströbröd.Tillsätt sedan salt och peppar.Avsätta allt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Coat kyckling rullar med mjöl .

   Doppa dessa in i ägget tvätt, och sedan belägga dem med ströbröd - persilja blandning.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Grädda rullar för 25-30 minuter .

   Slice rullar när de har svalnat, och servera med grönsallad och en klar soppa.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Denna förtjusande version av kyckling cordon bleu sveper roulade i bacon.Detta är definitivt den rikaste av de tre versioner, och eventuellt en som är bäst lämpad för fest semester middagar.

Ingredienser

• 3 stora kycklingbröst, urbenat och flås
• 3-4 skivor kokt skinka
• 3 skivor schweizerost
• ett ägg
• 2 kyckling buljongtärningar
• ½ kopp kryddat mjöl med salt och peppar
• ¼ tsk oregano
• salt och peppar
• 1 tsk.Dijonsenap
• 6 skivor bacon, okokt

ordningen

1. en
   Värm ugnen till 325 grader .

   Spray en bakform med förkorta.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Crush kyckling buljongtärningar och kombinera med oregano, salt, peppar, dijonsenap och ägg .

   upphävas.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   fjäril benfritt, skinn kycklingbröst .

   platta försiktigt med ett kök klubba eller en kavel.Gnugga med salt, peppar, och senap blandningen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Lay en skiva schweizerost ovanpå kyckling .

   ( Använd mer än en skiva om det behövs för att täcka hela kyckling.) Se till att rulla kycklingen ordentligt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Doppa rullarna i mjöl och sedan äggsmeten .

   Knacka bort överskottet och linda varje rulle tätt med bacon.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Wrap varje rulle i aluminiumfolie, med sömmen sidan av folien upp .

   Seal kanten lätt så att folieförpackningen kommer att vara lätt att öppna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Place folieinslagna rullar i en rektangulär ugnsform .

   Grädda i 325 grader i en timme, sedan öppna toppar i förpackningen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Värm ugnen till 400 grader, och koka rullarna med deras folie omfattar öppen i 5 minuter eller tills bacon är brun.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Servera med kokt eller rostad broccoli eller brysselkål.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• ströbröd fastnar bättre till rullarna om valsarna kyls i en timmeeller mer innan de kokas.
• Du kan baka valsarna i receptnummer 2, ovan, under 20 minuter, sedan svalna helt och frysa.De kommer att hålla i 3 dagar, eller ännu längre.Tina och grädda i 10 minuter före servering.
• Du kan ersätta praktiskt taget alla typer av ost du föredrar för den typ som används i dessa recept.Du kan också gnugga kycklingbröst med andra kryddor och örter innan rulla upp dem och laga dem.
• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.