Baka en Amish Vänskap Cake

Vad exakt är en Friendship tårta?Även om det beror på Amish, ingen vet säkert om de faktiskt började det eller inte.Bland Amish är Vänskap Bröd faktiskt surdegsbröd ges till behövande och sjuka.

Amish Vänskap Cake börjar med en blandning av socker, mjöl och vatten eller mjölk, lätt täckt och fick stå vid rumstemperatur i upp till 10 dagar.Vild luftburna jäst mark och jäser hopkok, och sedan när du är klar, är en del av den används som en ingrediens i kakan recept, är en del hålls för att starta nästa omgång och två portioner ges till vänner eller familjemedlemmar.

dela denna jäst, yeasty blandning( vanligtvis en surdeg) var nödvändig för att göra bröd, kakor, muffins, pannkakor, etc., i gångna tider eftersom du kan inte bara gåtill affären och köpa paket med aktiv torrjäst.Människor genom tiderna har haft dela saker de har gjort och sätta något av sig själva i det;därav namnet "väns kaka".Dela starter för en vänskap kaka har liknats vid en "ätbar kedjebrev".

När en del av start delas, det oftast kommer med en tårta / bröd recept och instruktioner för att hålla och göra ytterligare förrätter.Dessa instruktioner är ofta en föreskriven ritual omrörning och mata starter.Försiktig vårdande är nödvändigt;annars starter kommer att dö.Och eftersom start snabbt kan växa till otroliga proportioner, delning, eller åtminstone frysning det är också en nödvändig del av processen.

ha gjort en del efterforskningar på Amish Vänskap Bröd/ tårta, jag har hittat många olika åsikter om olika element.Till exempel:

1. en
   Den resulterande bakade produkten är ett bröd med en kakliknande textur och söt smak, eller så är det inte ett bröd men är egentligen en kaka.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Vissa recept använder omedelbar pudding, och vissa inte.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Det finns många recept och variationer på temat, som att lägga äppelmos, olika snabbpuddingblandningar och andra ingredienser som kokos pudding och riven kokos, butter pudding ochkola chips, chokladpudding och choklad marker, och även rivna morötter sattes till en av kakor / bröd.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Vissa människor säger inte använda metall skålar eller redskap samtidigt som ditt bröd / kaka, vissa poo-poo detta som en gammal skrock och säga det spelar't roll vad du använder.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Vissa människor säger inte i kylskåp starter;Andra säger lägga den i kylen eftersom det ger dig ett välkommet avbrott från den runda att göra kakor och förrätter .

   I själva verket vissa säger, du kan frysa starter i praktiska portionsstorlekar.Du bör dock alltid använda behållare frys-kvalitet och varje del tar ungefär tre timmar vid rumstemperatur för att tina nog att använda.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Vissa tror Amish Vänskap Bröd är de bästa sakerna sedan skivat bröd( sorry för ordlek, kunde inte motstå!) Och andra tycker att det är inte värt ansträngningenoch att den förslavar dig.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Många recept kräver mjölk i start .

   Men vissa människor säger bara använda vatten, som mjölk i start kan då lämnas vid rumstemperatur, uppmuntra tillväxten av bakterier som salmonella, stafylokocker Areus eller Clostridium perfringens.Livsmedelssäkerhet är nödvändigt eftersom saker i vår värld har förändrats väsentligt sedan pionjärtiden "de hade mindre exponering för skadliga kemikalier och förorenat vatten, hade mer motion och i allmänhet LED mycket friskare liv. Så kanske kyl- starter är inte en så dålig idé.

   Var detta steg hjälp Ja |? Nej | jag behöver hjälp

Det finns massor av olika recept på surdeg förrätter, några innehåller jäst. och andra utan jäst följande är bara två av de många tillgängliga

surdeg utan jäst

Ingredienser en kopp varje -.. mjöl, socker och mjölk

Avstånd

1. en
   Dag 1 :

   Kombinera i en stor glasburk och rör om tills slät.Täck löst med en ren trasa och lämna på köksbänken( inte i direkt solljus).

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Days 2-4 :

   Rör blandningen två gånger dagligen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Dag 5 :

   Rör, lägg sedan till en kopp varje mjöl, socker och mjölk till burken, rör om väl.Täck med en ren trasa och lämna på köksbänken( inte i direkt solljus).

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Days 6-9 :

   Rör blandningen två gånger dagligen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Dag 10 :

   Rör, lägg sedan till en kopp varje mjöl, socker och mjölk till burken, rör om väl.Starter är redo att del för att använda för din tårta, för att göra en ny starter och att dela eller frysa.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

surdeg med jäst

Ingredienser

1. en
   halv kopp ljummet vatten

   Var detta steghjälpsam?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   ett paket aktiv torrjäst

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   2 koppar siktat vetemjöl

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   1½ koppar ljummet vatten

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   1 tsk .

   salt

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   1 msk .

   socker

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Avstånd

1. en
   Dag 1 :

   Kombinera jäst och halv kopp ljummet vatten, sedan rör om.Lägg 1 ½ koppar ljummet vatten, socker, mjöl och salt, och rör om väl.Låt på köksbänken, avslöjade( inte i direkt solljus).

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Days 2-9 :

   Rör 2-3 gånger dagligen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Dag 10 :

   din starter är redo, det kommer att lukta jäst men bör inte lukta surt.Rör om.Ta ut en kopp blandningen för din tårta.Om inte dela på denna punkt, och hålla kvar starter, tillsätt 1 msk.socker, 1/2 kopp vatten och 1/2 kopp mjöl.Rör om.Låt stå vid rumstemperatur, utan lock tills det är väl fermenterade och skumpa( detta tar ungefär en dag).Täck och förvara i kylskåp.Används inom 10 dagar, om bakning för att ge till vänner eller att göra en ny sats av starter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

1. en
   använda kranvatten som har satt i en behållare för 24 timmar, eller destillerat vatten omvattnet kloreras.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Behållaren håller start bör aldrig tätt täckt .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   "Feed Me!"Även om du kan lagra din starter i kylskåpet och inte använda den direkt, har du fortfarande att mata den, ungefär varannan vecka .

   Rör blandningen, tillsätt sedan en kopp mjöl och en kopp vatten och rör om för att blanda väl.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Sätt surdeg på nedersta hyllan i kylskåpet .

   Detta gör att du kan hålla den längre eftersom den lägre temperaturen långsammare jäsningen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   En gulaktig vätska kommer att utvecklas på ytan av en frisk starter och kommer att innehålla mellan 12-14 procent alkohol .

   Oroa dig inte, alkohol förbränner under gräddningen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Det är viktigt att hålla start container ren, så med några dagars mellanrum, sätta start i en annan skål och tvätta behållaren är normalt i .

   Använd varmt tvålvatten och skölj väl.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Som med surdegs börja med finns det många varianter för kakor eller bröd kallas Amish Vänskap Bröd.Vad som följer är fyra recept som vänner och jag har försökt och haft en med hackade äpplen, nötter, russin och kanel, en annan med äppelmos och nötter, en tredje med en streusel toppning och en fjärde med bara kanel.Vi hoppas att du också kommer att njuta av att baka och äta dessa.

1. en
   en tredjedel kopp vänskap starter

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   2/3 kopp bra vegetabilisk olja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   en kopp strösocker

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   1 tsk .

   kanel

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   1½ tsk .

   bakpulver

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   2 tsk .

   bakpulver

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   1 tsk .

   salt

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   2 koppar vetemjöl

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   3 stora ägg, lätt misshandlad

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    en kopp hackade nötter eller hackad äpple eller russin eller en kopp en kombination av dessa

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Värm ugnen till 350 grader F. Fett och mjöl( eller socker) ett rör eller Bundt pan.I en stor skål, kombinera start med olja, ägg och torra ingredienserna.Använda en elvisp eller en visp, vispa tills slät.Vik in äpple, russin och / eller nötter, om du använder.Grädda i 50 minuter, kyl i pannan i 10 minuter., Sväng ut på ett galler och svalna helt.

1. en
   en kopp vänskap starter

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   2/3 kopp bra vegetabilisk olja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   en kopp strösocker

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   2 koppar vetemjöl

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   3 stora ägg, lätt misshandlad

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   1½ tsk .

   vaniljextrakt

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   1/2 tsk .

   salt

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   1 tsk .

   kanel

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   1½ tsk .

   bakpulver

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    halv kopp färdiga äppelmos

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    halv kopp grovt hackade nötter

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Värm ugnen till 350 grader F. Fett och mjöl eller fett och linje med bakplåtspapper två 1-lb.limpa kastruller.Blanda ihop alla ingredienser.Häll smeten i limpa kastruller och knacka försiktigt nivå.Grädda i 40-45 minuter.eller tills spett infogas i mitten av kakan kommer ut rena.Cool kakor i pannor för 10 minuter, slå sedan ut på ett galler och svalna helt.

1. en
   en kopp vänskap starter

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   2/3 kopp något bra vegetabilisk olja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   en kopp strösocker

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   2 stora ägg, lätt misshandlad

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   2 koppar vetemjöl

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   2 tsk .

   vanilj

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   2 tsk .

   bakpulver

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   1 tsk .

   bakpulver

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   1½ tsk .

   kanel

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    1/2 tsk .

    salt

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Värm ugnen till 350 grader F. Blanda alla ingredienser och rör om väl.. Tillsätt 1 kopp någon av dessa ingredienser eller en kombination "choklad chips, russin, hackad äpple, hackade nötter, krossad ananas

Fett och. mjöl( eller socker), eller fett och linje med bakplåtspapper, en 11x13 tum bakplåt Häll smeten i formen och knacka försiktigt nivå

Combine.

1. en
   en koppfarinsocker

   Var detta steg hjälp Ja |? Nej | jag behöver hjälp
2. 2
   1 tsk mjöl

   Var detta steg hjälp?Ja | Nej | jag behöver hjälp
3. 3
   1½ tsk kanel

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   1/4 kopp mjuknat margarin

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Sprid streusel lager ovanpå smeten och grädda i 45-60 minuter eller tills en kniv in i mitten kommer ut rena.

1. en
   en kopp vänskap starter

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   2/3 kopp bra vegetabilisk olja

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |

   Var det här till hjälp?Ja |Nej |

   Var det här till hjälp?Ja |Nej |

   Var det här till hjälp?Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |Ja |Nej |

   Var det här till hjälp?Ja |Nej |

   Var det här till hjälp?Ja |Nej |Ja |Nej |

   Var det här till hjälp?Ja |Nej |