Göra Kokt Fruit Cake

fruitcaken har funnits i århundraden, och genom tiden har länder över hela världen skapat sina egna versioner av det.Alla dessa versioner, inklusive kokt fruktkaka, kommer att ha några vanliga ingredienser - torkad eller kanderad frukt, nötter och kryddor - även om varje land eller region kommer att förse detta omtyckt dessert med sin egen lokala smak.

Många fruktkaka beslutsfattare kommer att använda sprit för att ge kakan en unik hiss;detta "buzz" mognar som kakan åldrar.Ett stort antal av kockar kommer släck kakan med konjak eller rom före lagra den, medan vissa kommer att suga frukterna i sprit innan du fäller dem i smeten.Användningen av sprit bidrar till längden på tids fruitcakes kan lagras.Så länge de är fuktade regelbundet med sprit och förvaras på en sval och torr plats, kan fruitcakes lagras säkert i flera år.Av denna anledning, många par väljer att ha fruitcakes som sin bröllopstårta.De kommer avsiktligt att spara ett lager för framtida bröllopsdagar.

I Trinidad och Tobago, är fruktkakor kallas ofta svarta kakor, ett namn som härrör från deras kakor "färg;deras version är gjord med en hel del russin och mörk rom.Från Milano, har en annan version ursprung: panettone, en ljus, kupolformade bröd med citrusskal och russin.Detta är avnjutas under julen inte bara i Italien utan även i sydöstra Frankrike, Spanien, Portugal, Brasilien, Peru, Tyskland och Schweiz.

The Scottish Dundee tårta, har varit en av de mest populära versionerna av fruktkaka.De flesta recept för denna kaka uppmaning till sultan, vinbär, mandel, citrusskal och marmelad.Emellertid är förfarandet för att göra Dundee kaka ungefär som den som används för standard kakor, och det är helt annorlunda än det sätt kokt fruktkaka görs.

Om du älskar fruktkaka, kommer du att välkomna chansen att prova att göra kokt fruktkaka, en annan version av denna rika glädje.Detta överlämnande kallas kokt fruktkaka eftersom torkade frukter kokas i vätska att mjukna och knubbig upp dem innan de läggs till kaksmeten.Du kommer också att vara glad att veta att det är en av de minst rörigt sätt att göra en tårta.En annan positiv egenskap hos den kokta versionen är att processen tycks på något sätt förlänga kakor "hållbarhetstid.Här är två recept att välja mellan;prova dem och se vilken du vill göra och hålla för julen 2014.

Ingredienser:

• 3 koppar blandas torr frukt
• 1½ dl nötter( tillval)
• ½ tsk vanilj( tillval)
• ½ tsk kanel( tillval)
• en kopp ordentligt packad ljus farinsocker
• 4 oz.smör
• 1 tsk bakpulver
• ½-1 tsk blandade kryddor
• 1½ koppar kallt vatten
• 2 ägg, slagen
• 2 koppar allrengöringsmedel mjöl
• entsk bakpulver
• ½ kopp brandy

ordningen:

1. en
   Värm ugnen till 160 grader C .

   telefoni limpa kastruller med bakplåtspapper.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   I en ansenlig kastrull, koka ihop vatten, bakpulver, blandad krydda, socker, kanel( om du använder), och frukter för 20-25 minuter .

   När blandningen når sin kokpunkt, lägre värmen och låt blandningen sjuda tills 20-25 minuter är upp.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Ta bort från värmen och låt blandningen svalna .

   Lägg vanilj om du använder.Samtidigt sikta samman mjöl och bakpulver.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   När helt cool, tillsätt konjak, ägg och mjöl och bakpulver blandning .

   Blanda väl och vik i nötter om du har beslutat att använda dem.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Häll i limpa kastruller klädd med bakplåtspapper

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Grädda i 1 timme och 30 minuter vid 160 grader C.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Här är en irländsk recept för kokt tårta från långt tillbaka i 1920-talet.Du kommer att se att processen förblir i stort sett densamma, vilket visar att det kokta fruktkaka är en av de livsmedel som familjer har hållit i sitt förråd av minnen.

Ingredienser:

• 3 koppar sultan( eller annan torkad frukt)
• en kopp ljus farinsocker
• en tesked kanel
• ½tsk mald kryddnejlika
• en tesked malt vinäger
• 1 tsk salt
• 2 msk smör
• en 2/3 kopp varmt vatten
• 3½ koppar vetemjöl
• en teskedbikarbonat

Du behöver:

1. en
   Kombinera varmt vatten, socker, kanel, kryddnejlika, vinäger, smör och salt i en medelstor kastrull.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Låt blandningen komma till en koka och sedan sjuda i 5-10 minuter.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Ta bort från värmen och låt blandningen svalna helt .

   Detta kommer att ta ca 2 timmar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Värm ugnen till 150 grader C .

   Fett och linje en 9 x 3 rund bakform.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Lös bakpulver i en tesked av varmvatten .

   Lägg till detta att kokt frukt och blanda väl.Tillsätt mjöl direkt efter, och blanda väl.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Grädda i 1 timme och 45 minuter vid 150 grader C, men börja kontrollera tårta för att se om det är gjort efter att den har bakning i en timme .

   Täck kakan med folie vid denna tidpunkt för att förhindra början från överkokning.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Cool tårta i tenn under 30 minuter, och avsluta kylning genom att vrida ut på ett galler, papper och alla .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   att lagra, släck med rom eller konjak, linda in den med folie och förvara den i en lufttät burk.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Kokt fruktkaka är traditionellt serveras med te.
• att förhindra sidorna och toppen av kakan från att torka ut eller bli långt, slips flera lager av pergament papper runt bakplåt( på utsidan!), Vilket gör att papperet att förlänga två till tre inches över kantenav tennet.När du har hällt och klappade din blandning, täcker toppen av kakan löst med en bit bakplåtspapper med slitsar.
• När du har hällt blandningen i formen, använder en metallsked doppad i kallt vatten för att jämna toppen av kakan.Se till att sidorna av kakan är något högre än mitten.Detta kommer att bidra till att utjämna tillagningstiden i hela pannan och förhindra att din tårta från att kupolformade.
• Ibland fruitcakes kommer att ta mer än två timmar att laga mat.Inte rädd och inte dyker upp din ugnstemperatur.
• att dekorera din tårta, ordna frukt och nötter på toppen, och glasyr när kakan gräddas.

Vad är hållbarhetstid kokt fruktkaka?

Kan jag frysa detta?Hur lång tid tar det sista utan att frysa? .Jag tror att det orsakades av: Jag skulle vilja tillbringa en eftermiddag att göra en stor sats av kokt fruktkaka så jag kan ge bort som julklappar.

Du kan frysa kokt frukt kaka för upp till 6 månader.Var noga med att linda den med flera lager av skydd för att undvika frysbrännskador.Jag har svept min frukt kaka i aluminiumfolie och sedan ett lager av tidningen för att hålla det fräscht i 4 månader.

Vet du hur man gör en Trinidad Kokt Fruitcake?

Vilken typ av rom bör läggas till Trinidad version? .Jag har försökt: Jag har gjort den traditionella kokt fruktkaka. . Jag tror att det orsakades av: Jag vill prova denna karibiska variant av kokt fruktkaka att lägga till lite krydda i mitt liv.

Trinidad Fruit Cake kallas Black tårta och vad gör det annorlunda är användningen av marken frukt istället för hackad frukt.Det finns en fantastisk YouTube handledning på [Black Cake] av Minty i de kök.

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.