Använda överblivna Turkiet på många kreativa sätt

efter Thanksgiving och jul, en hel del bostäder har en sak gemensamt - ett kylskåp med en massa överblivna kalkon.Många av dessa hem så småningom kommer att kasta bort resterna från sin semester måltider - börjar med stommen, fyllningen, det tranbärssås, innan de slutligen går vidare till köttet.Detta beror delvis på efter den andra gången du har värmt över Turkiet för en måltid, den gamla fågeln börjar definitivt att förlora sitt överklagande.

Det finns många kreativa sätt att laga överblivna kalkon.I själva verket en del av recepten för denna ingrediens är så bra att när du har provat dem, kommer du att börja se fram emot att ha resterna.För en sak, att kunna använda dina matrester ger dig tillfredsställelse att veta att du har varit fyndiga stället för slösaktig.Det hjälper också sträcka på livsmedels pengar när du kommer upp med rätter som innehåller vad som finns kvar från tacksägelse.Mest av allt, men du och din familj kommer säkert njuta av olika smaker som din kalkon tar på när du går igenom dessa intressanta recept.

Här är en läcker, gräddig recept för överblivna kalkonpaj.Garanterat att vara en familj favorit, kan du välja att göra små portionspajer eller göra en stor en för familjen att dela.Om du har lagrat några överblivna sås, kan du använda det i detta recept.Om allt såsen är borta, kan du gå vidare göra några från ett paket.

Ingredienser för paj fyllning:

• 4 msk smör eller smörersättning
• en stor lök, hackad fint
• en kopp svamp, skivad fint
• 1/2 kopp riven ost
• 4 msk allrengöringsmedel mjöl
• 1/3 tsk torkade blad salvia
• En nypa torkad timjan
• en tesked nymalen svartpeppar
• en 1/2 koppar sås( antingen hemlagad eller lagra köpt är bra)
• 1/3 kopp hönsbuljong eller nötkött buljong
• halv kopp grädde eller ljus grädde
• 3 1/2koppar tärnad kokt kalkon
• 2 koppar frysta ärtor eller blandade grönsaker( tinade och avrunna)
• salt efter smak

Ingredienser för Pie bakverk

• en 1/2 cups allrengöringsmedelmjöl( 6 1/2 uns)
• 1/4 tsk salt
• 8 matskedar kyld smör smaksatt matfett, i bitar
• 5 msk iskallt vatten
• ägg tvätta
• 1 äggvita
• 1 msk vatten

ordningen för skorpa:

Antingen följa dessa instruktioner för att göra din skorpa eller köpa färdiga skorpa i ett rör.

1. en
   Vispa ihop mjöl och salt .

   Cut förkorta tills du får ärtstora bitar.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Lägg 1-2 matskedar isvatten i taget och kasta blandningen för att införliva.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Sätt en bit bakplåtspapper på bordet .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Samla blandningen med fingertopparna och placera den i mitten av bakplåtspapper.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Fold bakplåtspapper över den och trycker in bollen .

   rulle till ett rör och kyla i en halvtimme.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Rulla ut i form av Pyrex maträtt eller gryta du kommer att använda, vilket ger en 1 1/2 tums ersättning runt .

   Täck med plastfolie och placera i kylskåp tills du är redo att sätta i fyllningen.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

ordningen för kalkon fyllning:

1. 1
   Sauté svamp och lök i smör tills löken är genomskinlig och svamp är brynt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Värm ugnen till 375 grader F om du kommer att göra kakan omedelbart .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Rör i mjöl, blanda väl på medelhög låg eld tills mjöl är väl införlivas i resten av ingredienserna.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Rör sås och buljong och låt sjuda tills blandningen är lätt tjocknat.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Lägg kalkon och fortsätta sjuda tills köttet är genomvarmt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Ta bort från värmen och tillsätt grädde och grönsaker .

   Blanda försiktigt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   sked över grytan och strö över riven ost.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Täck skålen med skorpa, tillämpa ägg tvätta med en borste och skär ventilationshål med en vass kniv.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Placera på en cookie fack klädda med folie för att fånga drippings, och baka tills toppen är fint brynt( ca 50 minuter).

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Obs! Du kan kyla fylla och göra paj nästa dag om det är mer bekvämt för dig.

Din familj är garanterad att älska dessa små, gräddig bites.Du kan göra dem lite mindre än frukost ägg för en vanlig måltid, eller forma dem till små cylindrar delges som aptitretare för ett parti.När du har format dem som önskat, frysa innan du kastar dem i panering och lagra tills du är redo att använda dem.Hur är det för en kock-ahead maträtt?Tina och tillämpa Panering strax före matlagning och servera med tranbärssås eller sås.

Ingredienser för kroketter:

• 2 1/3 cups fint hackad överblivna kalkon
• 1 1/2 koppar överblivna kryddat potatismos
• halv matsked finthackad persilja
• 1/4 tsk svartpeppar

Ingredienser för såsen:

• 2 msk smör
• halv kopp fint hackad lök
• 4 msk alla ändamål mjöl
• 1/4 kopp hönsbuljong
• 1/4 kopp mjölk
• 1/2 tsk salt( om möjligt, inte iodized)
• En skvätt peppar

Ingredienserför panering:

• halv kopp alla ändamål mjöl
• 2 stora ägg plus 1 msk kallt vatten, slagit ihop
• 2 koppar finmalen färska brödsmulor

ordningen:

1. en
   I en skål, blanda ihop kalkon, potatismos, persilja och svartpeppar.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   på medelvärme, smält smör och tillsätt lök, matlagning tills genomskinlig .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Rör i mjölet och blanda tills blandas .

   Lägg hönsbuljong och mjölk under ständig omrörning under tre minuter eller mer.Krydda med salt.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Kombinera detta med kalkon blandning i skålen och blanda ordentligt .

   Täck skålen med plastfolie och kylskåp i minst två timmar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Sätt halv kopp alla ändamål mjöl i en platta .

   Sätt äggsmeten i en skål och finmalda brödsmulor i en annan skål.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Forma kylda croquette blandning som önskas - i en halv-tums bollar för måltider eller mindre om du använder för aptitretare .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Roll i mjöl för att belägga, sedan rulla i ägg, sedan rock med brödsmulor .

   ( Detta är rörig men du kan hålla pappershanddukar till hands, och kyla blandningen igen om det blir alltför mjuk för att hantera väl.)

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Place kroketter på fodrade cookie blad .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Låt kroketter stå en halvtimme för att torka ut och absorbera panering.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Heat tillräckligt med olja för fritering till 360 och steka kroketter i två minuter vardera eller tills gyllenbrun.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    rinna av på hushållspapper och servera med överblivna tranbärssås, sås, majonnäs, eller färdigköpta ost dopp.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

Ingredienser:

• 1 1/2 koppar helmjölk
• 2/3kopp kycklingbuljong
• 4 msk smör eller smörersättning
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk vitpeppar
• 4 msk allrengöringsmedel mjöl
• 5 koppar kokt kalkon, urbenat och tärnad
• 12 skivor rostat bröd

ordningen:

1. en
   Smält smör eller smörersättning på låg-medelvärme .

   Tillsätt mjöl under omrörning väl.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Tillsätt mjölk och hönsbuljong under omrörning, vilket gör att du eliminera alla klumpar .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Krydda med salt och peppar .

   När blandningen tjocknar, slänga i Turkiet bitar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Att tjäna, sked över toast.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Om du tror att du kommer att använda resterna inom tredagar, packa i matlagning portioner( Ziploc påsar kommer att göra bra) i kylskåpet.Annars, lagra drycker i frysen.
• alltid frysa kokt kalkon i matlagning delar så att du inte behöver tina mer än du behöver.
• Brown kalkon ben( ja, ben!) I olivolja eller rapsolja, lägga till resten av kroppen med lök och vitlök.Sjud i 10 koppar vatten tills reduceras till hälften för att göra lager.Frysa lager i 1 kopp portioner.Detta kommer att hålla i tre månader eller längre i frysen.
• Stick med smörgåsar, wraps och andra kalla objekt medan Turkiet är fortfarande fuktig.
• Använd torra bitar och äldre kalkon i grytor och våta rätter eftersom det kan bidra till att fukta upp.
• Turkiet kan frysas i upp till sex månader.
• Använd aldrig kalkon som inte var helt kokta eller som var kvar ur kylskåpet alltför länge.
• Turkiet bör användas inom två till fyra dagar.Det är viktigt att kontrollera att den fortfarande luktar gott.
• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.