Skapa Hemlagad höna Stock från Överblivna Bones

Detta how-to beskriver hur man gör en kycklingbuljong från överblivna kyckling ben.Detta recept är tidskrävande, men du kommer att njuta av denna läckra hemlagad lager.

Ingredienser & amp;Redskap

• Överbliven kyckling kadaver
• Morötter
• Selleri
• Lök
• Salt
• Pepper

• Stor soppa potten
• Stor sked eller slev
• Kökskniv
• Skärbräda
• large hålslev
• Sieve
• Förvaringsbehållare behållare~~POS=HEADCOMP
• Valfritt: En annan stor kruka

1. en
   Potkyckling .

   först placera kycklingen stommen i den stora soppa potten.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Täck med vatten .

   Lägg kallt vatten tills kycklingen är helt täckt.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
instagram viewer
3. 3
   Skär grönsaker .

   Dice grönsakerna i betydande bitar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Tillsätt grönsaker .

   Lägg grönsakerna till aktie potten.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Kryddor .

   Lägg 1/4 tesked peppar och en tesked salt till lager.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Mix .

   ingredienserna väl.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Heat .

   blandningen tills beståndet börjar koka.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
8. 8
   Minska temperaturen .

   Sänk temperaturen låg och låta beståndet sjuda.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
9. 9
   Cook .

   Sjud lager i fyra timmar.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
10. 10
    Skum .

    Medan sjudande, kommer ett skummigt film bildas på toppen av vattnet.Skummet ska skummas med ett kök sked eller slev.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
11. 11
    Hur skumma .

    Tryck skeden ner i vattnet nära kanten på krukan.Sakta rör vattnet i en cirkelrörelse.Skummet bör samlas i mitten när du har ringat potten några gånger.Ösa skum ut från centrum.Återgå till omrörning och fortsätta ösa skummiga skiktet varje timme.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
12. 12
    bort ben .

    Efter fyra timmar, skopa ben ut ur lager med en hålslev.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
13. 13
    Sieve .

    Placera sikten eller silen över en annan stor kastrull eller en värmetålig behållare.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
14. 14
    Strain .

    Häll mälden genom silen.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
15. 15
    Kyl ner .

    Låt lager svalna till rumstemperatur, helst i kylskåp.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
16. 16
    Hur fettet ?

    När beståndet svalnar kommer en fettlager stelna ovanpå lager.Detta skikt kan tas bort, om du önskar.Fettet kan fungera som en barriär mot bakterier och då de är fasta, kan lätt tas bort.Det finns emellertid ingen skada i att avlägsna fettskiktet som stockarna kommer att lagras i ett kylskåp eller en frys.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
17. 17
    bort fettet .

    Om du väljer att ta bort fett, sedan helt enkelt lyfta eller dra bort den kylda lager.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
18. 18
    Store .

    Store beståndet i fridgefor en vecka eller i en frys under upp till två månader.

    Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
    Annons

• Skapa en mer koncentrerad lager.Beståndet kan kokas längre tid att göra smaken mer koncentrerad.Smaken koncentrat när vätskan avdunstar.Om du vill ha mindre vätska med större smak, sjud beståndet ytterligare några timmar.
• Använd löken huden färg.För en mörkare färgad lager, tillsätt löken huden till potten som beståndet sjuder.
• Spice it up!Persilja, lagerblad, purjolök, vitlök och timjan smak till kycklingbuljong.Känn dig fri att lägga till några av dessa örter.
• Använd kalkon i stället.Överblivna kalkon gör också en utmärkt lager.Bara följa samma process.
• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller lägga i kommentarerna nedan.