Välj hälsosam Cold Cuts Detta Holiday

Semester är tänkt att vara en lycksalig tid med dina nära och kära över utsökt mat, desserter och vin.Parter här, där och överallt, men kan också leda till att du massor av stress, särskilt om du är värd.För att spara tid och ansträngning, vissa tillgripa köpa charkuteriprodukter på närmaste delikatessdisken för lätt att förbereda rätter eller livsmedel garnering.Frågan är, är de pålägg friska nog?Eller, är de även säkra?Läs vidare för att veta mer om deli kött och hur du kan välja en kvalitet och hälsosam kött för din semester recept.

Vad är påläggs?

pålägg, även känd som lunch kött, skivat kött, kallskuret, beredda eller härdade kött och deli kött, är färdiglagade kött.Enligt Food and Drug Administration( FDA), är kött bevaras genom rökning, saltning, bota, och lägga konserveringsmedel för att betona smaken, behålla sin fräschör och till säkerheten också.

Deli kött används för lunch pålägg, salladsslagklippare och kan ätas kall medan du smuttar vin.De ger service till alla hushåll eftersom det tar bara några minuter att förbereda en måltid med charkuterier.De finns i vakuum förseglade förpackningar på stormarknader eller skivad och kyla från delikatessdiskar.

1. en
   Hela skär .

   Detta avser den del av kött eller fågel som är förkokt smaksatt och skivade-to-order på delikatesser.De är dyrare än andra pålägg.Rökt kött, kycklingbröst, kalkonbröst, nötkött tungan, rostbiff och capicola är exempel.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   sektionerade och bildade produkter .

   Olika delar och / eller typer av kött är hackade och sammanbundna med hjälp av icke-kött tillsatser.Då, är de formas till höljen och kokta.Exempel på sektionerade produkter lunch kött, skinka, corned beef, headcheese, pastrami och köttfärslimpa.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   bearbetade produkter .

   Dessa är de korv bildar pålägg såsom Bologna, korv, korv, fläsk rulle, leverpastej, mortadella, salami, pepperoni, cotechino, jagdwurst och Praski.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp

rött kött används vanligen för pålägg.Det finns flera köttkonserveringsprocesser som används för att skapa pålägg.I grund och botten, alla charkuterier har konserveringsmedel, men den enda skillnaden är hur djuren föds upp.Djur som utfodrats med ekologiska livsmedel har högre omega 3-fettsyror, vilket innebär att deras kött är friskare jämfört med fabriksproduktionsdjur.

natriumnitrit och natriumnitrat

• Pros .Den primära funktionen av dessa kemikalier är att bekämpa de skadliga bakterier i charkuterier.Det ger rosa färg till någon beredda kött.
• Nackdelar .Forskningen säger att för mycket nitrit intag kan skada celler och kan orsaka kolorektal cancer.Det fanns en annan studie som visade att alltför mycket natriumnitrat kan öka risken för diabetes och hjärtsjukdomar.Massiv natrium är inte heller bra för personer med högt blodtryck och de som är känsliga för salt.
• Alternatives .Det finns pålägg som är nitratfritt.Vissa charkuterier använde odlade selleri extrakt för att bevara kött.Maple Leaf naturligt urval produkter är kända för att vara ett bättre val för charkuterier.Ett annat bra alternativ är sojabaserad deli skivor.De har inga nitrater alls;emellertid kan de vara mycket salt.

mättade fetter och magert kött

• Pros .Mättade fetter är element som sätter kött tillsammans och också fungera som konserveringsmedel.
• Nackdelar .Pålägg har hög kolesterolhalt.Färdigförpackade skivat kött från livsmedels är rikare i mättade fetter och har högre halt natrium.Anledningen är att de är förpackade strategiskt så att du inte kommer att se hur mycket fett ingår i varje förpackning.
• Alternatives .Välj magert kött i stället.Skivat kött från delikatessdiskar är låg fetthalt, som alla naturliga och ohärdat kalkon, kycklingbröst, kokt eller rökt skinka och magert rostbiff.Det kan vara lite dyrt, men det är verkligen ett hälsosammare alternativ eftersom du kan se dem skiva kött del som du beställer.Du kan välja magert eller extra magert kött.

färskt kött är alltid mycket bättre än köttkonserver.Även om de är dyrare och omständlig att framställa, de är fortfarande friskare.Men pålägg är inte så dåligt för människokroppen så länge du inte regelbundet ersätta det på riktigt och färskt kött.I en 12-årig europeisk studie visade det sig att män och kvinnor som ständigt äta charkuteri dör tidigt.Detta är anledningen till att det rekommenderade intaget per dag är 20 gram( 1000-1500 mg) enbart för att undvika för tidig död.Här är några guider om hur man väljer friska pålägg som kan vara användbara semester:

1. en
   Köp från betrodda leverantörer .

   Bortsett från att köpa alla naturliga härdade pålägg eller korv, är det viktigt att du får dina kött från pålitliga leverantörer.Om du köper kalkonbröst eller rostbiff, å andra sidan, se till att det kommer från en enda platta av verklig animaliskt kött.

   Annons

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
2. 2
   Undvik att köpa vakuumförslutna pålägg från stormarknaden eftersom de innehåller kolhydrater och andra tillsatser som fyllmedel .

   Tillverkare använder vetestärkelse eller majsstärkelse.Kontrollera ingredienser för dessa innehåll, men det är bra om dessa finns på slutet eftersom det innebär endast ett fåtal ingredienser användes.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
3. 3
   Non socker botade är friskare .

   Istället för att köpa honung botas, socker botade eller lönn cured kött, välja rökt eller bara saltade skivor.Om du vill lägga till smak till dina charkuteri, använd bara låg sockerhalt klä sig som senap, hummus, majonnäs eller vinaigrette.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
4. 4
   Turkiet pastrami eller salami är bättre val än nötkött och griskött, eftersom kalkonkött har mindre fett.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
5. 5
   Undvik deli kött med vete, soja eller andra mjölkprodukter ingredienser om du har födoämnesallergier .

   Ibland läggs till pålägg för mer smak.Om du inte ser de ingredienser från delikatessdisken, är det bäst att kontrollera med personalen för säkerhet.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
6. 6
   Se upp för "karragenan", en gemensam deli kött ingrediens, om du har matsmältningsproblem .

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
7. 7
   Se upp för Listeria .

   forskning som utförts av USDA, FDA och CDC har visat att charkuteriprodukter kan orsaka listerios.Listeria är en dåliga bakterier utvecklats från en deli kött slicer, särskilt när det inte är rengöras efter skivning en kött efter den andra.Se till att dina betrodda delikatessdisken praxis sanitära åtgärder.Listeria kan öka risken för kontraktion.Det är inte lämpligt för gravida kvinnor och unga barn att äta pålägg, så att de kan undvika listeria.

   Var detta steg hjälp?Ja |Nej |Jag behöver hjälp
   Annons

• Bacon är hög i nitriter och det kan bilda nitrosaminer, en cancer element, när stektvid hög temperatur.Koka bacon över endast låg eld.
• Tunna pålägg är säkra att äta, som kött som tillagas vid höga temperaturer kan bilda heterocykliska aminer, en annan cancer element.
• Om du tror deli kött som Oscar Mayer är frestande överkomligt, kom ihåg att den verkliga och färsk lever och nötkött är faktiskt billigare.
• Kallskuret är mycket ömtåliga.Färdigförpackade kött måste konsumeras inom 3-5 dagar en gång köpt, medan deli kött bör ätas inom 1-3 dagar.Lagra på rätt sätt med lufttät behållare och placera dem i frysen.

Det är bra att äta deli kött, men som nämnts ovan, se till att du bara äta de rekommenderade gram per dag för att undvika konsekvenserna.Enligt dietister, kan du undvika cancerframkallande effekter av nitrit genom att äta antioxidanter före måltider.

jag tre dagar ifrån min leverans, men är rädd för att jag åt ost och skinka smörgås, men är färdigförpackade och har konserveringsmedel kan dethar listeria och om det gör det, kan det påverka min bebis inom dessa tre dagar?

jag tre dagar ifrån min leverans, men är rädd för att jag åt ost och skinka smörgås, men är färdigförpackade och har konserveringsmedel kan det ha listeria och om det gör det, kan det påverka min bebis inom dessa tre dagar

Listeria är mer vanligt förekommande i mjuka ostar.Smörgås du åt bör vara helt bra och tre dagar från förfallodagen skulle inte ha någon risk för att äta en skinka och ost smörgås.Gravida kvinnor äter ofta smörgåsar men säger att undvika kallskuret om du är osäker på om de är säkra att äta inom utgångsdatum och mjuka ostar med måtta som smulad ädelost.Om dina kött lagrades korrekt i kallt kylning, då du är mindre benägna att ha en listeriautbrott.

• Om du har problem med något av dessa steg, ställa en fråga om mer hjälp, eller post i kommentarerna nedan.